доведите его до кипения и снимите с огня.
В борщ, разлитый по тарелкам, добавьте сметану и зелень.
Вам понадобятся:
мясо (говядина с косточкой) – 400 г
крупная свекла – 1 шт.
квашеная капуста – 500 г
лук – 1 шт.
морковь – 2 шт.
картофель – 2–3 шт.
лавровый лист – 1–2 шт.
душистый перец – 3–4 горошины
соль, зелень петрушки и укропа – по вкусу
растительное масло – 1 ст. л.
Свинину тщательно промойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите на медленном огне до готовности. Очищенную от кожуры свеклу нарежьте мелкой соломкой и тушите на свином сале, добавив немного бульона и томатную пасту. Репчатый лук и морковь мелко нарежьте, слегка обжарьте на растительном масле. В кипящий бульон опустите нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель. После возобновления кипения добавьте в бульон тушеную свеклу, обжаренные морковь и лук. Варите борщ около 20 минут, за 5 минут до окончания варки добавьте в него соль, специи и мелко нарезанный свиной шпик, смешанный с растертым чесноком и томатной пастой. К столу борщ подавайте со сметаной и зеленью.
Вам понадобятся:
свекла – 3 шт.
капуста – 500 г
картофель – 4 шт.
свинина – 300 г
лук – 1 шт.
морковь – 2 шт.
свиной шпик – 30 г
томатная паста – 1 ст. л.
чеснок – 3–4 зубчика
соль, специи, зелень петрушки и укропа – по вкусу
растительное масло – 1 ст. л.
Промытое мясо уложите в кастрюлю, залейте водой и варите около часа. Грибы очистите, промойте и отварите в подсоленной воде около 20 минут, затем откиньте их на дуршлаг, дайте стечь воде и добавьте их в бульон вместе с обжаренными на растительном масле луком и морковью и нарезанным кубиками картофелем. Через 10–15 минут опустите в бульон крупно нашинкованную капусту, лавровый лист, перец, соль. После того как бульон проварится в течение 2–3 минут, добавьте свеклу, которую предварительно запеките в духовке, очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. После того как кипение борща возобновится, добавьте в него зелень и выключите газ. Подавайте к столу со сметаной.
Вам понадобятся:
мясо (говядина) – 400 г
свекла средней величины – 2 шт.
капуста – 500 г
белые грибы – 200 г
картофель – 3–4 шт.
морковь – 2 шт.
лук – 1 шт.
растительное масло – 1 ст. л.
душистый перец, соль, лавровый лист – по вкусу
зелень петрушки и укропа
Шампиньоны очистите, нарежьте на небольшие кусочки и опустите в кипящую воду. Через 15 минут добавьте в бульон картофель, нарезанный кубиками, лук и морковь, обжаренные в растительном масле, через 10 минут положите свеклу. Как только кипение возобновится, добавьте в борщ нашинкованную капусту, соль, пряности и проварите около 5 минут. Чтобы свекла не утратила красный цвет, добавьте в бульон немного лимонной кислоты. После того как снимете кастрюлю с огня, добавьте в борщ зелень.
Вам понадобятся:
шампиньоны – 200 г
капуста – 500 г
свекла – 2 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
зелень петрушки
соль, лавровый лист, перец – по вкусу
Промойте мясо, выложите в кастрюлю и залейте горячей водой. Варите мясо до готовности. Отварное мясо нарежьте кусочками, а бульон процедите. В бульон опустите кусочки мяса и вновь поставьте кастрюлю с ним на огонь. В закипевший бульон опустите картофель, нарезанный кубиками, и нашинкованную капусту. Свеклу очистите от кожуры, натрите на средней терке. Соленые огурцы, очищенные лук и морковь нарежьте тонкой соломкой. Овощи опустите в мясной бульон и варите на слабом огне около 15–20 минут. За 5–7 минут до окончания варки добавьте в бульон сахар, специи и соль. При подаче к столу добавьте в каждую тарелку гренки и украсьте зеленью.
Вам понадобятся:
мясо (свинина с косточкой) – 350 г
белокочанная капуста – 400 г
свекла – 3 шт.
картофель – 2–3 шт.
морковь – 2 шт.
лук – 1 шт.
соленые огурцы – 2–3 шт.
соль – 1/2 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
душистый перец, хмели-сунели – по вкусу
гренки из белого хлеба – 150 г
зелень укропа – по вкусу
Свеклу очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. На разогретую сковороду налейте немного растительного масла, положите свеклу и залейте лимонным соком. Слегка обжарьте свеклу, затем добавьте муку, немного воды и тушите, помешивая, до мягкости свеклы. Нарезанные лук и морковь обжарьте на растительном масле, опустите в кипящую воду вместе с картофелем, нарезанным кубиками, и
