входит в состав грудного и потогонного чая и в сбор для полоскания горла при лечении ангин, хронических тонзиллитов, гингивитов. Настой душицы рекомендуется как седативное и противосудорожное средство. Траву душицы используют наружно в виде примочек, компрессов и лечебных ванн при гнойничковых заболеваниях кожи и диатезе.
Настой травы душицы:1 ст. л. травы душицы заливают стаканом кипящей воды, настаивают 15–20 минут, процеживают, принимают в теплом виде по полстакана 3–4 раза в день.
Отвар душицы:10 г сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл горячей кипяченой воды, нагревают на водяной бане 15 минут, охлаждают в течение 45 минут при комнатной температуре, процеживают, оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доливают кипяченой водой до 200 мл. Приготовленный отвар хранят в прохладном месте не более 2 суток.
Принимают в теплом виде по полстакана 2 раза в день за 15 минут до еды.
Траву хранят в сухом, прохладном месте.
ДЫНЯ
Однолетнее травянистое теплолюбивое с длинным ползучим стеблем растение семейства тыквенных. Родиной дыни является Средняя Азия. Широко культивируется во многих странах и в южных районах России. С лечебной целью используют плоды.
В дыне содержатся сахара (10–15 %), аскорбиновая кислота, легкоусвояемые углеводы, органические кислоты (яблочная, янтарная, лимонная), витамины С, РР и группы В, а в мякоти желтоплодной дыни присутствует и провитамин А, большое количество фолиевой кислоты, каротин, пектиновые и азотистые вещества, жиры, летучие ароматические соединения, минеральные вещества (особенно соли железа).
В основном дыню употребляют в свежем виде, но из нее также варят вкусное и ароматное варенье, повидло, мед. Маринованная дыня – хорошая закуска и гарнир к мясным блюдам.
Дыня – ценный пищевой и диетический продукт. Плоды употребляют в пищу в свежем, вяленом и сушеном виде, из них готовят также варенье, джемы, цукаты и маринады, обладающие высокими вкусовыми качествами.
Как диетический продукт дыня рекомендуется больным пожилого возраста, страдающим атеросклерозом сосудов головного мозга и сердца, так как плоды обладают противосклеротическими свойствами. Дыня используется как легкое слабительное средство. Включение в рацион диетического питания блюд, приготовленных из дыни, показано ослабленным детям в связи с наличием в плодах легкоусвояемых солей железа, необходимых для улучшения окислительно-восстановительных процессов. Употребляют дыню при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени и при анемии. Злоупотребление плодами может вызвать боли в животе, понос.
Имеются данные о положительном действии дыни при геморрое, при некоторых заболеваниях почек. Отмечено седативное действие плодов на центральную нервную систему.
Из корок дыни делают цукаты. Дыню рекомендуют включать в рацион при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек и печени, а также для очищения дыхательных путей.
ЕЖЕВИКА
Небольшой полукустарник высотой 50–75 см, семейства розоцветных. Произрастает в Европейской части России, в Сибири. В медицине используют плоды растения – черные ягоды с сизым оттенком.
В ягодах ежевики содержатся сахара (до 3–5 %), органические кислоты (преимущественно яблочная кислота), дубильные и ароматические соединения, пектиновые вещества, клетчатка, витамины группы В, аскорбиновая кислота и провитамин А.
В пищевой промышленности из ягод изготовляют соки, сиропы, варенье, компоты, джем, мармелад и другие кондитерские изделия.
Плоды ежевики и приготовленные из сухих ягод настои и отвары утоляют жажду у больных, обладают жаропонижающими свойствами, поэтому их применяют при лечении острых респираторных заболеваний, пневмонии. Отвары и настои из сухих ягод ежевики считали одним из самых активных потогонных и мочегонных средств еще издавна.
Перезревшие ягоды ежевики оказывают легкое слабительное действие, а незрелые плоды, наоборот, можно применять в качестве закрепляющего средства.
ЖАСМИН (ЧУБУШНИК)
Растение представляет собой многолетний древесный кустарник высотой 1–3 м семейства камнеломковые. В естественных условиях различные виды и формы жасмина произрастают в южных центральных районах Европы и Северной Америки. В России чубушник распространен на Дальнем Востоке и в теплых районах юга.
Листья цельнокрайние, заостренные, приближающиеся к яйцевидной форме.
Цветки простые или махровые, белые, кремовые, реже светло-желтые, диаметром 2–6 см. Образуются они на верхушках ветвей прошлогоднего прироста, располагаются одиночно или собраны по пять – девять в кистеобразные соцветия. Цветки большинства видов и форм обладают приятным ароматом различной силы и направления.
На юге жасмин цветет в конце мая – июне, в средней полосе – в июне – июле.
Чубушник предпочитает плодородные и хорошо увлажненные и освещенные солнцем участки. Вредителями и болезнями растения почти не повреждаются.
Цветки убирают в теплую сухую погоду в период полного распускания. Уборку проводят вручную, обрывая целые кисти. Для усиления и улучшения аромата сырье 3–4 часа выдерживают в мешках и затем перерабатывают.
Листья чубушника убирают до начала бутонизации в утренние часы. Их собирают вручную, ошмыгивая с побегов. Иногда скашивают однолетние зеленые побеги с листьями. Цветки и листья сушат в тени, под навесом или в специальных сушилках.
Экстракты чубушника используют в пищевой и парфюмерно-косметической промышленности. Сушеные цветки придают замечательный аромат чаю. Ими ароматизируют фруктовые салаты и супы, кондитерские изделия. Как декоративное растение чубушник выращивают в парках и на приусадебных участках. Цветы жасмина благотворно влияют на эмоциональное состояние человека, улучшают зрение, полезны для печени и крови, снижают вес, улучшают пищеварение, продляют молодость, способствуют выведению из организма токсинов, тем самым, нормализуя физиологические процессы. Исключительное действие жасмин оказывает на женскую половую сферу: облегчает проблемы, связанные с состоянием матки, послеродовыми недомоганиями, нарушениями менструаций.
ЖИМОЛОСТЬ
