охлаждения процедить и добавить 1 ст. л. меда. Принимать по 1/4—1/2 стакана 2–3 раза в день. Напиток хранить в хорошо закрывающейся посуде.
Клинические наблюдения свидетельствуют о благоприятном успокаивающем действии меда при некоторых заболеваниях нервной системы, например неврастении. Замечено, что чаще всего тиреоидит, зоб и тиреотоксикоз проявляются у людей, испытавших сильный эмоциональный стресс или долгое время живущих в тяжелых психологических условиях.
Успокаивающее действие меда используется и при лечении бессонницы. Стакан теплой воды с 1 ст. л. меда на ночь, действуя успокаивающе, вызывает крепкий сон.
При этом следует отметить, что нет более безвредного снотворного, чем мед.
Имеется множество различных рецептов приготовления диетических блюд, содержащих мед. Наибольшую ценность представляют те из них, которые не требуют нагревания выше 60 °C. Например, добавление меда к различным пищевым продуктам значительно повышает их полезные свойства и вкусовые качества.
Молоко с медом
Требуется: 150 г молока, 1 ст. л. меда, 30 г сливочного масла.
Способ приготовления. Горячее молоко, мед и сливочное масло тщательно перемешать.
Кумыс с медом
Требуется: 0,5 л кумыса, 4 ст. л. меда, 1 ч. л. дрожжей.
Способ приготовления. В бутылку с кумысом добавить мед и дрожжи, затем взболтать. Бутылку закупорить пробкой, обвязать проволокой и выдержать при комнатной температуре 4–5 дней.
Молоко с яйцом и медом.
Требуется: 120 г молока, 40 г меда, 1 яйцо.
Способ приготовления. В миску выбить яйцо, добавить мед и, непрерывно помешивая, вливать туда горячее молоко. Готовый напиток процедить.
Молоко с черничным соком и медом
Требуется: 1 стакан молока, 20 г сока, 1 ч. л. меда.
Способ приготовления. Молоко смешать с черничным или малиновым соком.
Медовое мороженое
Требуется: 1 л сливок, 0,3 кг меда.
Способ приготовления. Сливки и мед хорошо перемешать и заморозить.
Чай с молоком и медом
Требуется: 75 г молока, 20 г меда, 1/4 часть стакана заварки чая.
Способ приготовления. В стакан с молоком налить заварку чая, добавить мед, долить кипятка и размешать.
Холодный медовый чай
Требуется: 30 г молока, 30 г меда, заварка чая.
Способ приготовления. В стакан с молоком добавить мед и долить несладкую заварку чая.
Молоко с морковью и медом
Требуется: 250 г моркови, 0,75 л молока, 2–3 ст. л. меда, сок 1 лимона.
Способ приготовления. В морковное пюре добавить молоко, мед и сок лимона. Все это хорошо перемешать.
Ореховое молоко с медом
Требуется: 250 г воды, 4 ст. л. рубленых орехов, 4 ст. л. меда, 0,75 л холодного молока.
Способ приготовления. В кастрюлю с водой добавить рубленые орехи и мед. Смесь вскипятить, затем хорошо охладить, добавить молоко и процедить.
Напиток из меда, моркови и лимона
Требуется: 1 кг моркови, 2 ст. л. меда, сок 1 лимона.
Способ приготовления. Морковь промыть и потереть на мелкой терке. Отжать сок и смешать его с охлажденной кипяченой водой. Добавить туда мед, сок лимона и соль по вкусу.
Творог с молоком и медом
Требуется: 50 г творога, 20 г меда, 200 г молока.
Способ приготовления. Свежий творог положить в тарелку, размять с медом и залить молоком.
Молоко с шиповником и медом
Требуется: 100 г плодов шиповника, 800 г молока, 100 г меда.
Способ приготовления. Очищенные от семян плоды шиповника замочить в воде на 2–3 ч, затем варить в течение 10 мин, после чего плоды протереть через сито. Полученный экстракт соединить с молоком и медом и взбить в миксере.
Молочно-медовый гоголь-моголь
Требуется: 0,5 л холодного молока, 2 яйца, 9 ст. л. меда, 100 г сока.
Способ приготовления. Смешать яйца, молоко, мед, лимонный или апельсиновый сок. Все взбить до получения однородной массы.
Домашний напиток
Требуется: 0,5 л кофе, 3–4 ст. л. меда, 250 г молока, 250 г минеральной воды.
Способ приготовления. В горячий крепкий кофе добавить мед, смесь размешать, охладить, затем влить в нее молоко и минеральную воду.
Освежающий медовый напиток
Требуется: 1 кг малины, 1 кг меда, 400 г уксуса.
Способ приготовления. Замочить малину в уксусе на 5 дней, изредка помешивая и раздавливая ложкой ягоды. Затем процедить через марлю, добавить мед и кипятить 5 мин. Теплую смесь разлить в бутылки. На стакан холодной кипяченой воды берут 3 ст. л. полученной жидкости, и освежающий напиток готов к употреблению.
Напиток клюквенный медовый
Требуется: 250 г воды, 3 стакана сока, 1 ст. л. меда.
Способ приготовления. Кипяченую воду смешать с клюквенным соком и медом. Смесь хорошо перемешать и охладить, после чего напиток будет готов к употреблению.
Напиток земляничный медовый
Требуется: 400 г молока, 2 ст. л. меда, 1/2 стакана растертых ягод земляники, соль по вкусу.
Способ приготовления. Смешать молоко с медом и земляникой, добавить по вкусу соль и взбить, чтобы получилась однородная масса.
Напиток малиновый медовый
Требуется: 200 г молока, 2 ст. л. малинового сока, 1 ст. л. меда.
Способ приготовления. К молоку добавить малиновый сок и мед. Все хорошо перемешать и разбавить водой по вкусу.
Медовый напиток
Требуется: 750 г воды, 250 г меда, 5 г дрожжей, сок лимона. Способ приготовления. Мед растворить в горячей воде. После охлаждения раствора до температуры 25 °C добавить в него дрожжи, сок лимона и поставить в теплое место на 10–12 ч для брожения. После этого напиток процедить и охладить.
Напиток вишневый медовый
Требуется: 500 г молока, 2,5 стакана вишневого сока, 5 ст. л. лимонного сока, 10 ст. л. меда, соль по вкусу.
Способ приготовления. Смешать вишневый и лимонный соки, добавить мед, соль и все тщательно растворить в молоке.
Медовый напиток с сыром
Требуется: 50 г тертого сыра, желток 1 яйца, 30 г меда и 10 г молока.
Способ приготовления. Тертый сыр, желток, мед и молоко хорошо смешать в миксере и охладить.
Лимонад горячий
Требуется: 25 г лимонного сиропа, 20 г малинового сиропа, 10 г меда, 150 г воды горячей.
Способ приготовления. В лимонный и малиновый сироп добавить мед, все хорошо смешать и разбавить горячей водой.
