промышленности в РФ добавки Е 121, Е 123, Е 240, не имеют разрешения в РФ, но используются в странах Европы Е 103, Е 127, Е 125, Е 213 и многие другие. Часть добавок разрешена к использованию в малых количествах, например, усилитель вкуса глутамат натрия при частом употреблении в пищу способен спровоцировать аритмию, снижение остроты зрения, дает массу других побочных эффектов. Производители честно указывают его наличие в продукте, а контролировать, сколько съел, – это уже дело потребителя. Вот только процентное содержание указывать стесняются. Беда еще и в том, что мы не всегда знаем, какой вред приносит избыточное употребление в пищу той или иной добавки, а полностью безопасных среди них пока нет.
Бывают и полезные добавки. Например, молочные продукты, обогащенные молочнокислыми бактериями. Проследите, чтобы указанное на этикетке их количество было не менее 10-7 КОЕ – это оптимальное количество для того, чтобы бактерии прижились в нашем кишечнике и избавили нас от дисбактериоза. К продуктам, содержащим живые микроорганизмы, относят сметану, кефир, бионапитки («Активиа» и т. д.), йогурт (именно йогурт, а не термизированные или убитые консервантами йогуртные продукты типа «Эрмигурт», «Йогуртер», «Фругурт» и прочие вредные для детей продукты). Только по составу можно определить, насколько они полезны или вредны (наличие консервантов, сахара, восстановленное или цельное молоко в основе продукта и т. д.). Обратите внимание, что если на коробке или этикетке того, что продавец назовет «сок», это слово не написано крупными буквами рядом с определением «Виноградный», «Яблочный» и т. д., а где-нибудь сбоку написано «содержание сока не менее 5 %», то его, т. е. сока, там не более 5 %. В качестве сока полезного и питательного вам пытаются продать нектар или вообще сокосодержащий напиток, в котором сока меньше, чем химии. Вы-то, может, и оптимист, а производитель не будет вводить в рецептуру дорогостоящее сырье в количествах больших, чем минимум, установленный ГОСТом. Вас не обманывают. Просто вы, пока не прочитали эту главу, не умели еще по указанному составу отличать дорогой натуральный сок от дешевого нектара или от напитка, изготовленного из воды, сахара, консерванта, ароматизатора и 5 % сока. У нас рынок. Пока вы согласны брать их по цене сока, вам их будут по этой цене продавать.
Так что основное правило покупателя в наше время: доверяя – проверяй, а покупая – прочитай!
Сведения о пищевой и энергетической ценности продукта позволяют нам рассчитывать энергоценность рациона, его биологическую ценность. Пожалуйста, прежде чем купить продукт, посчитайте, сколько вы получите с ним необходимого организму белка (какого именно – это определяем по составу) и сколько ненужных углеводов и вредных жиров. А потом решайте, стоит ли на это деньги тратить, а потом еще лечиться или на диете сидеть. Помните, в день нам надо белка не менее 80-100 г и жиров примерно столько же (если вы хотите мышцы наращивать, то при постоянной физической нагрузке белка надо есть больше в 2–3 раза). А в готовых к употреблению продуктах и полуфабрикатах, продаваемых в наших магазинах, баланс обычно сильно сдвинут в сторону жиров и сахарозы, повышено содержание поваренной соли.
Способ употребления обязательно следует учитывать, ведь далеко не все продаваемые продукты готовы к употреблению. Например, консервы из баранины в обязательном порядке необходимо перед приемом в пищу разогреть. Дело в том, что температуры нашего тела недостаточно, чтобы этот тугоплавкий жир расплавился в желудке, а это значит, что он не усвоится. А вот рыбные консервы подогревать не стоит, это ухудшит их вкус. Иногда способ употребления не указан на упаковке, и тогда приходится его вычислять на основании указанного состава.
Подведем итог: дата производства, состав и сведения о пищевой ценности – это наиболее важные сведения о товаре, зная их, можно предсказать, как будет действовать на организм тот или иной продукт. Вычитывать упаковку надо не торопясь, отмечая все мелочи, даже опечатки. Как правило, серьезный производитель проверяет этикетки, отсекая полиграфический брак. Если вам он попался, то возможно, что этот товар подделан. Обратите внимание, где на товар наклеил ценник продавец.
Иногда они, разумеется, чисто случайно наклеивают ценники или маркировочные ярлычки на срок годности (дату выработки) или на указанную производителем массу нетто. Бывает, порванную герметичную когда-то упаковку скотчем заклеивают.
Из лучших побуждений, разумеется. Или вообще ценник к колбасе кнопкой прикалывают. Такие продукты, сами понимаете, покупать не стоит.
Заключение
Итак, дорогие читатели, вы познакомились с одной из самых действенных диет для снижения веса. На страницах этой книги мы постарались дать вам как можно больше информации о том, почему люди набирают лишний вес и каковы последствия ожирения; о том, как избавиться от лишних килограммов быстро и эффективно.
В условиях современной жизни, с нашими режимами работы, питания и имеющимися в магазинах продуктами не поправиться (хотя авторам, несмотря на тему книги, все-таки больше нравится слово «раздобреть») почти невозможно, также как и сохранить достигнутый в результате многодневных усилий вес. Голодать вам, разумеется, не придется (хотя некоторые воспринимают описанную в книге диету именно как голодовку), но пойти на жертвы и кардинально изменить привычную систему питания надо. Главное по достижении нужного результата и окончании диеты не возвращайтесь к тому питанию, которое и привело вас к избыточному весу. Изменитесь! Разве не постоянная изменчивость, загадочность и непредсказуемость привлекает мужчин?
Не мечтайте за неделю или даже за месяц (а больше месяца подряд голливудскую диету применять нельзя) превратиться в стройную голливудскую диву. Достаточно добиться идеальной для себя формы.
В сущности, голливудская диета рассчитана на то, что вы будете мало времени проводить на кухне (читай – рядом с холодильником…).
Соблюдая наши советы и рекомендации, вы станете стройными, красивыми и здоровыми, а значит – счастливыми, и тогда наша книга достигнет своей цели.
Надеемся, что, прочитав нашу книгу, вы узнали много нового и полезного для себя. Удачи вам в ваших начинаниях, счастья и здоровья!
