сладкий корень). Растение, которое часто выращивается как однолетнее или полуторалетнее. Однако его корень вполне можно употреблять в пищу и на второй год, если растение дает цветки. Высота этого вида достигает 70-120 см.
Scorzonera hispanica – козелец испанский
С июня по август расцветают яркие желтые цветки. Бутоны можно употреблять в пищу в тушеном виде. Если отрезать корень, а верхнюю часть растения снова посадить в землю, то позднее снова образуются многочисленные мелкие съедобные корни. Вероятно, козелец способен размножаться самосевом, а его посадки могут сохраняться много лет. Для этого собирать нужно только однолетние корни, а некоторые растения оставлять на семена нетронутыми. Съедобные корни имеют также
Съедобные плоды
Многолетние растения
Cornus canadensis – кизил канадский (дерен канадский)
Согпасеае – кизиловые
Описание
Дикий полукустарник, достигающий в высоту около 10 см, с ползучими подземными побегами, ярко-зелеными листьями с прожилками и маленькими красивыми белыми цветками. Цветение в мае-июне. Осенью образуются ярко- красные плоды.
Cornus canadensis – кизил канадский
Место для посадки
Лес. Места от тенистых до полузатененных, с умеренно влажной болотистой, богатой перегноем кислой почвой, как в хвойном лесу.
Сбор урожая
Плоды размером около 6 мм, в октябре.
Употребление в пищу
У плодов приятный, хотя и не слишком ярко выраженный вкус, их можно есть свежими или вареными.
Размножение
Делением корня или отводками.
Декоративная ценность
Красивые листья и цветки. Покрывает зеленью почву. Не требует большого ухода.
Происхождение
Северная Америка, также Япония, Корея и Восточная Сибирь.
Особенности
Описание
Неприхотливая трава с широкими синими со стальным отливом листьями шириной до 1 см и длиной до 1 м.Elymus arenarius – колосняк песчаный
Место для посадки
Открытая местность, каменистые степи. Солнечные теплые места с питательной песчаной умеренно сухой почвой.
Сбор урожая
Колоски в июле-августе. Они довольно мелкие, поэтому урожайность низкая. В США проводятся эксперименты с различными видами
Употребление в пищу
Мелкие семена можно применять, как рожь, в Исландии они раньше использовались для получения муки и зерна.
Размножение
Высев в марте-апреле или в сентябре. Легко размножается усиками и поэтому может стать сорняком.
Декоративная ценность
Декоративная трава. Используется для укрепления дюн.
Происхождение
Побережье Центральной, Северной и Западной Европы, Новая Земля.
Особенности
Описание
Крепкое многолетнее растение высотой до 1,5 м с белыми цветками. Период цветения – осень.Fagopyrum dibotrys – гречиха двукистевая
Место для посадки
Открытая местность. Предпочитает места от солнечных до полузатененных, требует много воды. В отношении почвы растение неприхотливо, может расти даже на камнях. Верхушки побегов чувствительны к морозам.
Сбор урожая
Листья – с мая и до осени, семена – осенью. Семена немного мельче, чем у однолетней гречихи.
Употребление в пищу
Свежие листья съедобны, но не обладают приятным вкусом. Мы рекомендуем готовить их, как шпинат. Семена, подобно однолетней гречихе, можно использовать как зерно.
Размножение
Размножается семенами; самосевное. Рекомендуется ограничить пространство для корня, чтобы растение излишне не разрасталось.
Декоративная ценность
Не обладает большой декоративной ценностью.
Происхождение
Неизвестно, предположительно Азия.
Особенности
Цветки очень любят насекомые. В Гималаях выращивается как продукт питания.
В благоприятных условиях растение через 3–4 года достигает высоты 2 м и требует высевной площади размером 2–3 кв. м. В этой стадии с него можно постоянно снимать урожай. 1–2 раза в год растение следует подрезать на 30 см.
Fragaria – клубникаОписание
Клубника достигает около 20 см в высоту, имеет тройчатые листья на длинных черешках и белые цветки. Величина плодов зависит от сорта.Fragaria – клубника
Место для посадки
Грядка. Предпочитает солнечные места с богатой перегноем почвой от слегка кислой до почти нейтральной. Других требований к почве нет.
Сбор урожая
С конца мая по июль, в зависимости от сорта и места. Рекомендуется до уборки урожая мульчировать почву соломой, так как плоды от контакта с влажной почвой быстро плесневеют. Урожайность хороших сортов может составлять 500 г с каждого растения.
Употребление в пищу
Свежие ягоды или варенье из них.
Размножение
Размножается усиками с середины июля до середины августа. Некоторым старым сортам требуются для оплодотворения другие сорта. Цветки новых сортов, как правило, двуполые (самооплодотворяющиеся). После сбора урожая наземную часть растения нужно срезать.
Декоративная ценность
Красивые цветки и ягоды. Изящное почвопокровное растение.
Происхождение
Культурное растение.
Особенности
Существует многообразие сортов с различными свойствами. Есть разновидности, которые дают ягоды с июня по октябрь, например,
Описание
Земляника достигает 20 см в высоту, цветет белыми цветками, ее плоды мельче, чем у клубники.Fragaria vesca – земляника
Место для посадки
Опушка леса. Предпочитает места от солнечных до затененных, с умеренно влажной каменистой или песчаной глинистой почвой; любит почвы с кальцием и большим количеством перегноя.
Сбор урожая
С мая-июня до поздней осени.
Употребление в пищу
Свежие ягоды.
Размножение
Размножается семенами и усами.
Декоративная ценность
Красивые цветки, листья и плоды, изящное покровное растение.
Происхождение
Европа.
Особенности
