по эстетическим соображениям.
У гамбургских кур голая красная лицевая часть головы, красные глаза, обрамленные мелкими щетинистыми перьями, и розовидный горизонтально расположенный или слегка поднятый вверх гребень. Сережки окрашены в красный цвет, а мочки ушей — в белый. Корпус гамбургских кур сужается к хвостовой части.
Курочки и петухи имеют сравнительно небольшую массу тела — 1,7 и 1,9 кг соответственно. За год несушка может снести около 170 яиц, что является средним показателем.
Андалузская голубая
Чуть меньше, до 160 яиц в год, несут куры породы андалузская голубая, которые были выведены в Испании путем скрещивания минорок черной и белой окраски со старопородными голубыми бойцовыми курами.
У взрослой особи голубой окрас перьев, серо-голубой окрас клюва и кожи ног. У петухов на шее и спине он переходит в более темный, нежели основной цвет оперения. Туловище удлиненное, голова широкая, с выпуклым лбом. Гребень имеет листовидную форму, у кур свисает набок, а у петухов остается в вертикальном положении. Мочки ушей белые, а глаза — красно-коричневые.
Цыплята могут рождаться не только с голубым оперением, но и с грязно-белым или черным. Стандартам породы такие экземпляры не соответствуют, но их не выбраковывают из-за того, что их потомство все равно будет иметь голубой окрас.
Как правило, андалузские голубые куры и петухи не вырастают более 2,1 и 2,5 кг соответственно. В широком производстве голубых андалузских кур не используют, а вот на приусадебных участках они очень популярны среди птицеводов-любителей, которые держат кур для личного хозяйственного использования.
Итальянская куропатчатая
Подобным образом на неспециализированных приусадебных участках разводят кур породы итальянская куропатчатая, второе название которой — коричневые или бурые леггорны.
Как и белые леггорны, итальянская куропатчатая была выведена на основе местных итальянских пород. Птицы отличаются небольшими размерами, живая масса кур составляет примерно 1,8 кг, а петухов — 2,5 кг. Яйценоскость у итальянской куропатчатой меньше, чем у леггорнов, и составляет примерно 180– 200 яиц.
Небольшие по размеру бурые леггорны имеют вытянутое туловище, небольшую голову, гребень листовидной формы, который остается стоять у петухов и свисает набок у кур. В суточном возрасте цыплят можно легко различить по полу. У маленьких курочек появляется яркая коричневая полоса, проходящая от уголка глаза до затылочной части. У петушков эта полоса либо совсем отсутствует, либо видна слабо.
Украинская ушанка
Хорошо приживаются в Средней полосе птицы породы украинская ушанка, получившей свое название за ушные мочки красного цвета, которые густо покрыты мелкими перьями, создающими эффект бакенбард. При этом большая голова обычно увенчана или листовидным, или розовидным гребнем.
Украинская ушанка обладает плотным оперением и крепким телосложением, что позволяет ей легко переносить даже сильные морозы. Основной окрас птиц — черный, светло-серый или же красно- коричневый. Однако зачастую украинскую ушанку скрещивают с другими породами кур, и на свет появляются особи белого, серебристого, ситцевого или пестрого окраса. Среднестатистическая курица этой породы несет примерно 170 яиц в год, а рекордистка — до 220 штук.
Живая масса годовалой курицы составляет примерно 1,8–2,3 кг, а петух может вырасти до 3,5 кг. Украинские ушанки — прекрасные наседки, благодаря чему цыплята выводятся примерно в 95 % случаев, а затем быстро оперяются.
Полтавская глинистая
Нельзя не упомянуть о такой породе, как полтавская. При выведении полтавских кур были использованы местные породы и палевые орпингтоны. Сначала старания селекционеров были направлены на улучшение яйценоскости и увеличение массы тела особей. Сейчас этой породой занимается Украинский научно-исследовательский институт птицеводства, и основные усилия направлены на повышение яичной продуктивности полтавских кур. Данную породу разводят не для самостоятельного использования, а для производства специализированных яичных линий кур.
Полтавские куры имеют довольно массивную конституцию, длинную и широкую спину, мощную грудную клетку. Полтавские петухи ценятся за гордый и осанистый внешний вид. Средней величины голова, короткие клюв и шея, небольшой листовидный гребень розового или ярко-красного цвета — все эти параметры говорят о том, что полтавские куры приспособлены к суровым условиям. Самой известной разновидностью полтавских кур являются полтавские глинистые, названные так за цвет оперения, но также встречаются особи с черным или кукушечным пером. Цвет ушных мочек и сережек у полтавских кур разнится в зависимости от цвета оперения: у глинистых и кукушечных кур они имеют желтый или красный оттенок, а у черных — темно-серый.
Масса взрослой курицы составляет 2–2,5 кг, а масса петуха может доходить до 3,2 кг. Яичная продуктивность довольно высокая — 200–210 яиц в год, при этом масса яиц небольшая — 57–58 г. Для повышения яичной продуктивности полтавскую породу скрещивают с породой яичного направления леггорн и средняя несушка может давать в год до 220–240 яиц.
Кроссы яичных кур
В профессиональных производствах используют не чистопородных кур, а кроссов и линии, чья продуктивность значительно выше. Дело в том, что при сочетании нескольких удачных линий или кроссов проявляется эффект гетерозиса, т. е. первое потомство, получившееся от этого скрещивания, по нескольким признакам превосходит своих предков.
Сравнительно недавно широкой популярностью среди непрофессиональных и профессиональных хозяйств пользовались кроссы «Беларусь-9» и «Хайсекс белый». Сейчас их почти вытеснили такие кроссы, как «Изобраун», «Шавер 579», «Ломан-Браун», «Хайн-Лайн» и «Тетра СЛ». Все вышеперечисленные кроссы отличаются еще большей скороспелостью (в отличие от породных кур, кроссы начинают активно нестись в возрасте от 125 до 135 дней), высокой яйценоскостью (от 280 до 300 яиц ежегодно, что не является пределом), высокой жизнестойкостью, хорошей сохранностью при взращивании поголовья и при содержании, а также невысокими затратами кормов.
