Минеральные удобрения
Кроме органических удобрений, в которых содержатся почти все необходимые растению элементы питания, применяют еще минеральные.
Используют три вида минеральных удобрений: азотные, фосфорные, калийные.
Как удобрение золу можно использовать на любых почвах, где растет виноград.
Доказано, что наибольшее влияние на закладку плодоносных почек винограда оказывают фосфорные удобрения, а также полное минеральное удобрение.
Бактериальные удобрения
Эти удобрения вносят под виноград в виде специальных гранул в ямки или борозды.
Для внесения азотобактерина в почву готовят смесь из перепревшего навоза и грунта в одинаковом соотношении, с добавлением 1 части суперфосфата на 3 части смеси. Затем смесь сбрызгивают азотобактерином. Одну бутылку смешивают с одним стаканом теплой воды. Из смеси готовят гранулы.
Гранулы фосфоробактерина приготовляют с перегноем. Для смеси берут 500 г. фосфоробактерина, по 100 кг хорошо перепревшего навоза и пахотной земли.
Все перечисленные виды удобрений способствуют повышению урожая винограда, положительно влияют на его качество. Также оказывают влияние на вызревание лозы и закладку плодовых почек.
Защита от холодов
Большое значение имеет то, в каких условиях растет виноград, в какое время заканчивается рост побегов, их вызревание, закалка в холодный осенний период и глубина покоя. Зимостойкость винограда завит также от того, как он хранится зимой.
Под влиянием низких температур в зимний период отдельные части виноградного куста в той или иной степени замораживаются.
В зависимости от подготовки винограда на зиму, степени снижения температур и их продолжительности полностью или частично замерзают почки, стебли и другие части виноградного куста.
Зимние почки винограда имеют сложную структуру. Они состоят из одной главной и 2–4 заменяющих.
Основная почка наиболее чувствительна к низким температурам зимой, чем запасные.
Однако последние, при вымерзании, дают более низкий урожай, прежде всего это относится к зимним сортам винограда.
Небольшие почки на вызревшей лозе, тонкой или средней по толщине, более морозостойки, чем на толстой.
Спящие почки, расположенные в многолетней лозе, имеют более высокую морозостойкость.
Молодая лоза, возраст которой не превышает 2–3 лет, имеет более тонкую структуру и содержит много воды. Вот почему ее легче заморозить, чем взрослый виноград.
Также больше страдают от зимнего холода кусты, перегруженные гроздьями и выращенные при плохом уходе, в том числе неэффективной защите от болезней и вредителей.
Замороженные почки винограда можно легко найти, если подержать срезанную лозу при комнатной температуре +18–20 °C в течение 2–3 дней.
Выводы о том, насколько серьезный ущерб был нанесен винограднику холодами и низкими температурами, делают после продольного среза почки.
Если в срезах ткани обнаружен коричневый или черный цвет, то почки сильно пострадали от морозов и в следующем году не будут развиваться.
Подготовка винограда к зиме
Подготовку винограда к зиме начинают еще в летний период. Виноград проходит несколько фенофаз и в это время у него формируются зимующие органы, в тканях накапливается запас питательных веществ.
Корни винограда менее устойчивы к холодам, чем его надземная часть.
У европейских сортов винограда корни отмирают уже при температуре -5–6 °C, у американских — при -12 °C. Наиболее морозостойкими являются европейско-амурские гибриды.
Если не укрыть на зиму европейские сорта винограда, то при понижении температуры до -18–20 °C у них повреждаются глазки. При температуре -21–22 °C погибают молодые побеги, а при температуре -24– 26 °C повреждаются старые, задеревеневшие стебли.
В зависимости от того, как долго будет длиться опасная для винограда низкая температура, от его биологических особенностей зависит степень повреждения побегов.
В конце лета и в течение всей осени в виноградной лозе протекают три физиологических процесса,