духовку и через каждые 10–15 минут поливайте мясо соком со сковороды.
Готового кролика разрежьте на порционные куски. Влейте в посуду, где он жарился, несколько ложек воды, вскипятите, посолите и полейте этим соком куски кролика. На гарнир можно подать жареный картофель или пюре, гречневую или рисовую кашу, овощной салат.
Что ж, оказывается, не так и трудно поддерживать витаминный баланс в организме, избежав множества опасных заболеваний, если знать, какой продукт необходим, и если обнаружен недостаток того или иного витамина.
Помимо того что витамины попадают в организм человека с пищей либо синтезируются микрофлорой кишечника, их изготавливают на предприятиях фармацевтической промышленности. Мировая фармакология предлагает множество различных препаратов, содержащих как отдельные витамины, так и витаминные комплексы, поливитаминные драже, мультивитамины и др.
В настоящее время большинство витаминных препаратов отпускаются без рецепта, и нередко их принимают без медицинского контроля. Если вы не испытываете особых проблем со здоровьем, связанных с недостатком витаминов в организме, ограничивайте употребление искусственных комплексов, содержащих витамины A и D. Лишь во время весеннего авитаминоза, когда чувствуете их недостаток, и только в соответствии с указаниями, данными в аннотации, принимайте их. В противном случае существует опасность гипервитаминоза, т. е. переизбытка витаминов в организме, а это, как известно, так же неприятно, как и их недостаток.
В настоящее время фармацевтическая промышленность производит такие витаминосодержащие препараты, как аскорбиновая кислота (витамин C), витамин E; B-комплекс; A, B1, B2, B6, PP, C и многие другие.
Существуют, например, препараты, в состав которых входят натуральные компоненты, богатые тем или иным витамином, в частности ягодные и злаковые концентраты, съедобные части растений.
ВИТАМИНЫ A, B1, B2, B6, PP, C. Производятся в виде драже весом по 1 г в упаковке по 25, 40, 50 и 100 штук и таблеток весом 1 г в упаковке по 25, 50 и 100 штук.
1 драже (или таблетка) содержит: витамина A – 0,0015 г, витамина B1 – 0,002 г, витамина B2 – 0,002 г, витамина B6 – 0,002 г, витамина PP – 0,015 г, витамина C – 0,07 г.
Применяется в профилактических целях – по 1 драже (таблетке) 2–3 раза в день.
Чаще всего синтезированные витамины имеют более привычный для медикаментов вид обычных таблеток, драже или растворов для инъекций и входят в состав целых витаминных комплексов.
ВИТАМИН B – КОМПЛЕКС-ФОРТЕ. Драже продается в упаковке по 50, 250 и 500 штук. Состоит из витамина B1 – 0,005 г, B2 – 0,01 г, B6 – 0,01 г, PP – 0,06 г, пантотената кальция – 0,01 г.
Применяется при гиповитаминозе группы B, психосоматическом истощении, в период выздоровления после острых инфекционных заболеваний, при состоянии истощения, периферическом неврите, полиневрите, отравлении, некоторых заболеваниях центральной нервной системы, алкоголизме, расстройстве пищеварения (после больших доз антибиотиков), кожных заболеваниях, фурункулезе, угрях. Для профилактики принимают 2–4 драже или 2–3 раза в день по 1 ч. л., в терапевтических целях– 2–5 драже в день.
ВИТОГЕПАТ. Выпускается в ампулах по 2 мл (с содержанием 40 мкг витамина B12), в упаковке содержится 6 ампул.
Это стерильный стандартизированный по содержанию витамин B12 – препарат из свежей печени крупного рогатого скота. Применяется при заболеваниях крови с нарушением гемопоэза: злокачественном малокровии, гиперхромной мегалобластической анемии (болезнь Аддисона-Бирмера), невралгических изменениях, вызванных анемией, вирусном гепатите, хронических поражениях печени. Вводится внутримышечно по 1–2 мл ежедневно. Курс лечения составляет 15–20 инъекций. Повторение курса – через 1,5–2 месяца. Иногда возникают побочные эффекты: отмечается местная или общая аллергическая реакция – в таком случае следует прервать применение препарата.
БИОВИТАЛЬ – поливитаминный препарат, содержащий в себе «ударную» дозу полезных веществ и витаминов. Предназначен для восполнения потребности организма в витаминах в период гиповитаминозов. Рекомендован людям с ослабленным иммунитетом: при перегрузках и перенапряжении, в период послеоперационной адаптации, после кровопотерь, в переходном возрасте, во время беременности и лактации. Кроме того, препарат применяется как профилактическое средство при лечении железодефицитной анемии.
МАТЕРНА. Этот комплекс представляет собой комбинированный препарат, содержащий ряд витаминов и минеральных веществ. Основным компонентом являются витамины группы В. Данный препарат способствует обеспечению организма всеми необходимыми элементами. Рекомендован женщинам в период беременности. Комплекс витаминов помогает снизить неприятные ощущения во время токсикоза: тошноту, рвоту. Фолиевая кислота, также входящая в состав этого комплекса, уменьшает вероятность развития у ребенка врожденных физических дефектов. Препарат восполняет потерю организмом женщины кальция во время лактации, обеспечивая мать и ребенка необходимыми микроэлементами и веществами. Этот поливитаминный комплекс применяется и при железодефицитной анемии в качестве профилактического средства.
ВИТАМИНЫ C, Р. Выпускаются и продаются в аптеках в виде таблеток из плодов черноплодной рябины по 0,05 г, в упаковке по 50 и 100 шт.; из цитрусовых по 0,05 г, в упаковке по 50 шт.; таблеток витаминов P (0,02 г), C (0,025 г) – для профилактики и P (0,04 г), C (0,05 г) – для лечения – из листьев чая, в упаковке по 120 и 80 шт.; из плодов шиповника (сухого концентрата) с содержанием 20 % витамина P (0,125 г), кислоты аскорбиновой (0,05); сиропа с содержанием витаминов P (0,006 г) и C (0,004-0,005 г) в 1 мл, в упаковке по 200 г; витаминизированного сиропа с содержанием витаминов P (0,015 г) и C (0,03 г) в 1 мл, в упаковке по 200 мл.
Сироп назначают внутрь 2–3 раза в день после еды; детям от 1 года до 3 лет – по 0,5 ч. л.; от 3 до 7 лет – по 1 ч. л.; от 7 до 14 лет – по 1 десерт. л. Витаминизированный сироп рекомендуют в профилактических целях: взрослым – по 1 ч. л., детям – по 0,5 ч. л. в день; в лечебных: взрослым – по 1 ч. л. 3–4 раза в день, детям – по 0,5 ч. л. 2–3 раза в день после еды. Курс лечения – 20–25 дней, повторный – через 5–7 дней.
АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА выпускается в порошках по 1 г, драже весом 0,05 г в упаковке по 200 штук, таблетках с глюкозой весом 3 г в упаковке по 10 штук для детей, таблетках весом 1 г в упаковке по 30 штук; продается также в виде 5 %-ного раствора в ампулах по 1 и 5 мл в упаковке по 10 штук и 10 %-ного раствора по 1, 2 и 5 мл в упаковке по 10 штук.
Используется для профилактики авитаминоза и гиповитаминоза C, при повышенной физической и умственной нагрузке внутрь: взрослым – по 0,05-0,1 г в день, детям – 0,02-0,03 г в день; для лечения геморрагических диатезов, при кровотечениях, инфекционных заболеваниях, интоксикации, цинге: взрослым – 0,05-0,1 г 3–5 раз в день или внутривенно по 1–3 мл 5 %-ного раствора в день, детям – 0,05-0,1 г 1–2 раза в день или 1–2 мл 5 %-ного раствора в день в течение 2–3 недель.
ВИТАМИН E. Выпускается в виде концентрата из зародышей пшеницы в масляном растворе по 20, 100, 200 и 250 мл во флаконах (в 1 мл – 2 мг витамина E) или спиртово-сахарного раствора по 20, 50, 100, 200 и 250 мл во флаконах (в 1 мл – 0,5 мг витамина E); а также по 15, 30, 100, 200 и 250 мг в масляном растворе в ампулах по 1 мл.
Пьют при мышечной дистрофии, восстановительных и дегенеративных процессах в сетчатке глаз, язвенных заболеваниях кожи и др. в виде масляного концентрата по 1 ч. л. в день, спиртово-сахарного раствора – по 2 ст. л. в день. Масляный раствор в ампулах вводится внутримышечно.
ВИТАМИН P. Сок черноплодной рябины с содержанием 0,003 г витамина P в 1 мл; выпускается и продается в аптеке в упаковке по 200 и 500 мл в банке и более; таблетки по 0,05 и 0,1 г в упаковке по 50 и 100 штук; таблетки из цитрусовых по 0,05 и 0,1 г в упаковке по 50 штук; таблетки из листьев чая по 0,015, 0,03 и 0,05 г в упаковке по 50 и 100 штук.
Применяется при С– и P-гипо– и авитаминозных состояниях, гипертонической болезни – для профилактики и лечения; при лечении антикоагулянтами – с целью профилактики кровотечений. С профилактической целью назначают по 1–2 таблетке в день перед едой; с лечебной – по 3–4 таблетке; для детей – 2–3 таблетки. Одновременно рекомендуется прием аскорбиновой кислоты в дозе 0,1–0,15 г в сутки.
