зарегистрированы и разрешены Минздравсоцразвития РФ 3 сорта сои, 5 сортов кукурузы, 2 сорта сахарной свеклы, 2 сорта картофеля и 1 сорт риса, относящиеся к генетически модифицированным продуктам.
Их часто используют в качестве ингредиентов в других продуктах, например колбасах, сосисках, пельменях и т. п. При этом их концентрация в изделии, по утверждениям производителей, составляет 2- 3%.
Раньше по российскому законодательству трансгенные компоненты должны были быть обязательно промаркированы в том случае, если их концентрация превышает 5%. Таким образом, присутствие генетически измененных ингредиентов в пищевом продукте на упаковке, как правило, не указывалось. Однако 9 ноября 2005 г. была принята поправка к Закону о защите прав потребителей, согласно которой продукты, в состав которых входит любое количество генетически модифицированных компонентов, подлежат обязательной маркировке. Ниже перечислены эти продукты.
Продукты и блюда из генетически модифицированной сои:
- соевый белковый концентрат и продукты, получаемые при его использовании;
- соевый белковый изолят и продукты, получаемые при его использовании;
- соевый белковый гидролизат и продукты, получаемые при его использовании;
- соевая мука и продукты, получаемые при ее использовании;
- соевое молоко (заменитель молока) и продукты, получаемые при его использовании (тофу, сквашенные напитки, мороженое, майонез);
- сухое соевое молоко (заменитель сухого молока) и продукты, получаемые при его использовании;
- соя, предназначенная для приготовления пищи;
- соевые бобы;
- соевые проростки;
- ферментированные соевые продукты;
- соевая паста и продукты из нее;
- консервированная соя;
- вареные соевые бобы;
- жареная соевая мука;
- жареные соевые бобы;
- соевый соус;
- зеленая соя.
Продукты из генетически модифицированной кукурузы:
- кукуруза, предназначенная для непосредственного употребления в пищу (мука, крупа и т. п.);
- поп-корн;
- кукуруза замороженная и консервированная;
- кукурузные чипсы;
- мука смешанная, содержащая более 5% кукурузной муки.
Продукты и блюда из генетически модифицированного картофеля:
- картофель, предназначенный для непосредственного употребления в пищу;
- полуфабрикаты из картофеля быстрозамороженные;
- сухое картофельное пюре;
- картофельные хлопья;
- картофельные чипсы;
- картофельные крекеры (полуфабрикаты);
- обжаренный картофель (картофельный хворост, картофель, обжаренный соломкой, картофель, обжаренный ломтиками);
- концентраты из картофеля (мука для оладьев, вареники с картофелем, картофельное пюре, не требующее варки);
- продукты из картофеля быстрого приготовления (картофель сушеный, быстровосстанавливаемый, консервы из картофеля, меласса).
Продукты из генетически модифицированных томатов:
- томаты, предназначенные для непосредственного употребления в пищу;
- томатная паста;
- томатное пюре;
- томатные соусы и кетчупы;
- цельноконсервированные томаты;
- томатный сок, напитки с томатным соком.
Генетически модифицированные продукты содержат также пищевые и биологически активные добавки.
При этом следует отметить, что Минздравсоцразвития РФ не предусмотрена маркировка продуктов, полученных из трансгенных источников, но не содержащих ДНК и белка. Такие продукты приравниваются к традиционным. К ним относятся:
- рафинированное соевое или кукурузное масло;
- фруктоза, полученная из сои, кукурузы или сахарной свеклы;
- соевый лецитин;
- кукурузный крахмал;
- сироп из кукурузного крахмала;
- мальтодекстрины, полученные из кукурузы;
- глюкоза, полученная из кукурузы, сахарной свеклы или картофеля;
- патока и другие олигосахара, полученные из картофеля или кукурузы;
- сахар, полученный из сахарной свеклы;
- пищевые добавки и биологически активные добавки.
Необходимо также отметить, что пока еще не принят закон об обязательной маркировке ввозимого сырья, а ведь генетически модифицированные продукты в основном ввозятся в Россию из-за рубежа. При этом вполне возможно возникновение ситуации, когда российский производитель будет просто не информирован о происхождении сырья, закупаемого за рубежом.
Трансгенные продукты закупаются Россией в других странах с разрешения Минздравсоцразвития РФ. По статистике, около 70% импортируемых продуктов изготовлены из генетически модифицированного сырья. К таким продуктам относятся: соевые продукты, мука, шоколад, шоколадные батончики, вино, детское питание, сухое молоко, молоко, кефир, йогурт, творог, газированные напитки, консервированные кукуруза и помидоры, кукурузное масло, печенье, крахмал, соевый белок, соевое масло, соевый соус, лецитин, хлопковое масло, сиропы, томатные соусы, кофе и кофейные напитки, поп-корн, готовые завтраки и др.
Предполагается, что часть импортного пива также содержит генетически измененные молекулы, перенимаемые напитком из модифицированных дрожжей. Кроме того, возможно, что ввозимые в Россию помидоры, киви, манго, клубника и картофель также имеют трансгенные компоненты. Постоянными потребителями генетически модифицированных продуктов являются многие сети быстрого питания, которые закупают их из-за низкой стоимости.
По данным, приводимым организацией Гринпис, генетически модифицированные компоненты содержатся в следующих продуктах: шоколадных батончиках «Кит-Кат», «Милки Вэй», в шоколаде «Тоблерон», в печенье «Твикс», в шоколаде «Нестле», в шоколадном напитке «Несквик», в напитках компаний «Кока-Кола и Пепсико», в кетчупах «Хайнц», чипсы «Принглс». В своем производстве трансгенные источники используют такие компании, как «Кэдбери» (производит шоколад и какао), «Марс» (производит шоколад «Марс», «Сникерс», «Твикс»), «Данон» (производит йогурты, кефиры, творог, детское питание) и «Симилак» (производит детское питание).
