Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим
Автор:
Мтвралашвили ГеоргийЖанр:
Малый бизнес;Серия:
2Дата добавления:
2013-11-19Язык книги:
РусскийКол-во страниц:
60
Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным?Издание раскрывает секреты организации дела – как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения...
Аннотация к книге