Читать книгу Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Серия: 
3
Дата добавления:
2013-11-29
Язык книги:
Русский
Кол-во страниц:
18

0

Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина...

Аннотация к книге 

Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты :
Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.
Добавить отзыв
Жушман Дмитрий