кальций, поэтому растение активно применяют для прекращения внутренних кровотечений. В старину травой лечили язвенные болезни, расстройства желудочно-кишечного тракта и отсутствие аппетита. Эфирные масла содержатся в листьях и цветах растения.
Заготавливают траву во время цветения, срезая верхушку и часть стебля. Сушить тысячелистник лучше всего на воздухе, без воздействия прямых солнечных лучей. Запах сушеного растения — бальзамический. Хранить сушеную траву рекомендуется в жестяных коробках. Применяют в виде отвара вместе с цветками ромашки. Отличное средство для очищения кожи.
Настой тысячелистника применяют как средство против вредных насекомых типа клещей, тли, трипсов. Для этого заварите 1 кг травы в кипятке, подождите 40 мин и доливайте воду до желаемого объема. Процедите полученный настой и добавьте к нему примерно 20–30 г мыла. Все готово. Самое главное, что подобный раствор безвреден и не содержит химикатов.
Некоторые виды растения особо ароматны, поэтому применяются как отдушки в пищевой промышленности и парфюмерии.
Цикорий обыкновенный
Одно-, дву- или многолетнее травяное растение семейства сложноцветных. Стебли жесткие, покрыты крупными дисками голубых цветков. Корень травы толстый, крепко сидит в земле. Цикорий — отличный медонос и хранитель целебных веществ.
Официально лечебным у цикория признан корень, именно он входит в состав аптечных сборов. Заготавливают его осенью (сентябрь-октябрь), когда основная часть растения погибла. Зато корни в этот период более питательны и полезны. Их выкапывают лопатой, отряхивают от земли и моют только в холодной воде. Толстые корни режут на части и сушат в духовке. Высушенное сырье на вкус горькое и не имеет запаха.
Эту горечь цикорию обыкновенному придает гликозид, особенно ценимый фармацевтами. Кроме того, корни содержат витамины, дубильные вещества, сахара и инулин, который необходим диабетикам. Им заменяют крахмал и сахар.
В научной медицине цикорий используют как противомикробное и вяжущее средство. Отвары, настои и настойки из корня цикория улучшают аппетит, нормализуют пищеварение, успокаивают нервную систему, стимулируют работу сердца. Народная медицина рекомендует цикорий при заболеваниях почек, печени и селезенки и как средство, повышающее иммунитет. При экземе активно применяют обтирания спиртовой настойкой.
Часто цикорием заменяют кофе и кофеиносодержащие продукты. Однако цикорий не просто заменяет кофе, но и обогащает напиток благодаря целебным свойствам. Он способствует улучшению кровообращения, выведению желчи и камней, придает бодрость, снимает бессонницу.
Корнеплод цикория мясистый и сладкий, внешне схожий с редькой. Из него приготавливают коричневый порошок, но только на сушильном заводе при помощи специальных приспособлений.
В лечении и профилактике применим только дикий цикорий, корневища окультуренных растений почти не содержат полезного гликозида интибина.
Живет цикорий до 14 лет, а при благоприятных погодных условиях еще дольше. Размножается семенами и частями корней.
В России цикорий часто называют щербак, петров кнут, серпник.
Листья цикория успешно применяют в кулинарии: добавляют в салаты, при жарке мяса или тушении овощей. Видовой ряд растений невелик — всего 12 видов, четыре из которых произрастают в России.
Чистотел
Многолетняя трава семейства маковых с ярко-оранжевым млечным соком. Научное название с латыни переводится как «ласточкина трава». Произрастает в светлых лесах, на лугах, по оврагам и в огородах (как сорняк).
Из-за наличия целебного молочка на изломе стебля его невозможно спутать ни с одним другим растением. Особенно много жидкости приходится на корень травы. Запах выделяемого сока неприятен, а вкус и вовсе жгуч и ядовит, так как содержит около 20 алкалоидов, близких к опийным. Однако желтое красящее вещество нестойко, оно пропадает при сушке травы.
Внешность чистотела запоминается быстро: почти метровый ветвистый стебель, увенчанный яркими соцветиями. Стебель прямой, ребристый. Нижние листья в основном перистые, верхние рассечены на крупные доли, слегка напоминают лиру. Корень растения стержневой и короткий, что позволяет быстро избавляться от него в огороде.
Цветет чистотел с мая по август желтыми мелкими цветами. Плод — стручковидная коробочка. Перед плодоношением трава грубеет, меркнет. Отдав семена, чистотел оживает вновь. Отцветает растение после бабьего лета. Если зима не суровая, оно восстанавливается к теплу, в противном случае корень погибает.
Официальная и народная медицина давно признала траву и корни чистотела лечебными. В отваре травы купают новорожденных во избежание появления кожных заболеваний. Применяют его и для очищения кожных покровов — само название говорит об этом. С помощью чистотела лечат кожный туберкулез. Мало того, регулярный прием отваров с чистотелом избавляет от желтухи и желчных камней. Корневым соком чистотела сводят веснушки, бородавки и сухие мозоли. Заболевания глаз в старину лечили каплями, приготовленными на основе сока чистотела. Млечный сок растения закапывали в глаза при бельме, трахоме.
Кроме того, желтое молочко вполне заменяет йод, им промывают раны и язвы. В деревнях травой чистотела парят молочные кринки и горшки — и молоко не скисает. В отваре чистотела с добавкой квасцов красят шерсть в желтый цвет. Препараты из растения широко используются в современной медицинской практике.
Щавель
Многолетняя трава семейства гречишных, произрастает на полях, лугах или выращивается специально. Применяется в медицине и ветеринарии. Молодые листья дикого щавеля отлично подходят для щей, соусов. В щавеле содержатся белок, сахар и минеральные вещества. Заготавливают растение на зиму различными способами: в виде пюре, замораживают, сушат. Для этого щавель очищают, моют в холодной воде и проводят необходимую обработку. Сушить его проще всего: рассыпать тонким слоем под навесом, а потом сложить в ящик, обложив бумагой.
