Мы едим много и торопливо. Всякий раз, когда нам на глаза попадается что-нибудь вкусное, мы спешим это вкусное отправить в рот. И едим в два-три раза больше, чем нам нужно. А ведь только для того, чтобы потратить энергию, заключенную в куске хлеба, нужно пройти 5–6 километров пешком.
Вот почему есть полезнее всего при остром чувстве голода, а не по привычке или за компанию.
Именно так ели наши далекие предки, когда добытая тяжелым трудом пища едва покрывала энергетические потребности организма.
В наши дни каждый разумный человек должен позаботиться о том, чтобы не переедать.
Избегайте высококалорийных продуктов: сахара, кондитерских изделий, белого хлеба, сливочного масла, сметаны, жирных сортов сыра и мяса. После недолгой радости от пребывания во рту они способны доставлять много хлопот по борьбе с ожирением, диабетом, атеросклерозом.
Бывают семьи, где на завтрак едят сосиски, на обед котлеты, а на ужин колбасу. В организме нет белкового депо, и отложиться про запас белкам негде. Между тем при переваривании белков образуются токсичные продукты, требующие незамедлительного обезвреживания и удаления из организма. На Востоке в древности существовала казнь: приговоренного к смерти кормили только мясом, и через месяц он умирал от самоотравления.
Заботясь о том, чтобы не переедать, мы в то же время должны обеспечить организм всем разнообразием биологически активных веществ, без которых невозможно нормальное существование организма.
Таких веществ больше всего в овощах, фруктах, бобах, горохе, растительных маслах, меде, орехах. А потому очень хороши для питания салаты из сырых овощей и фруктов. Они содержат мало калорий и много витаминов и минеральных солей. Большой объем и грубая структура салатов заставляют желудок хорошо поработать, а мышечная ткань желудка, как и всякая другая мышца, для поддержания нормального тонуса нуждается в тренировке.
За одну еду лучше есть однообразную пищу. Этому учит опыт наших предков: убили кабана – едят только кабана, нашли поляну с ягодами – едят одни ягоды. Однообразную пищу организму легче переварить и усвоить; одно блюдо трудно переесть, в то время как разнообразие яств за столом повышает аппетит и приводит к перееданию.
Есть нужно с удовольствием, медленно, тщательно пережевывая пищу, как это делают не испорченные нашими взрослыми привычками дети. Нельзя есть в состоянии злости, досады, гнева, переутомления, сразу, после или непосредственно перед тяжелой работой. Кровь в этом случае приливает к работающим мышцам или мозгу и оттекает от желудка. Пищеварение резко замедляется.
Нынешнему человеку недостает культуры питания. Оглянитесь вокруг: на улице, в библиотеке, автобусе, у себя на работе вы увидите молодых и уже не очень молодых людей с нешуточно избыточным весом. Многие из них готовы подолгу стоять у плиты или ехать в гости на другой конец города, чтобы съесть «что-нибудь вкусненькое».
А вкусы наши диктуют семья и среда. Ни один, ребенок не рождается с убеждением, что селедка вкусна. В иных домах неумеренно потребляют масло и сметану. В других любят сладкое. А статистика равнодушно фиксирует: японцы потребляют в два раза больше соли, нежели европейцы, и держат первое место в мире по гипертонии. Скандинавы лидировали по количеству съедаемых животных жиров – и прочно держали ведущее место по заболеваемости атеросклерозом...
Культура поведения, культура быта, культура речи, культура чтения, культура питания... Речь идет не об аскетизме и не о гурманстве, речь о необходимейшей из культур. Какое-то поколение должно разорвать порочный круг, вынести на себе режим постепенных самоограничений, постичь эту жизненно необходимую культуру и начать кормить своих детей разумно.
Учитесь пить воду. Наше тело на 2/3 состоит из воды. Она входит в состав всех тканей и жидкостей нашего организма. Только в воде происходят химические превращения, связанные с нашей жизнедеятельностью.
Ежедневно мы теряем до 3 литров воды. Ее убыль мы покрываем за счет чая, кофе, компота, молока, супа, лимонада, забывая или просто не зная, что истинным питьем служит только вода, способная растворить в себе и вынести наружу ненужные и вредные продукты жизнедеятельности.
Здоровому человеку утро следует начинать с кружки холодной воды и по возможности пить ее небольшими порциями на протяжении всего дня, делая перерыв за полчаса до еды и на полчаса после. Не следует пить воду во время завтрака, обеда или ужина, так как это разбавляет пищеварительные соки и ухудшает пищеварение.
Постепенно – за 2–3 месяца – нужно приучить себя выпивать за день, помимо чая и компотов, несколько стаканов воды.
Берегите и укрепляйте свой мозг. Он требует внимания, заботы и... умелого обращения. А большинство из нас совершает варварство – долгое время совсем его не загружает, обрекая почти на полное бездействие, а затем устраивает авралы: подготовка к экзаменам с ночными бдениями, сдача курсового проекта, домашнего сочинения или научной запланированной работы. Наш мозг в авральных ситуациях спасает только огромный запас прочности, но невропатологи и психиатры могут подтвердить: это не всегда проходит бесследно.
Первое непременное условие нормальной и безотказной работы нашего мозга – дышать круглые сутки, даже во сне, только носом. Кто еще не умеет, должен терпеливо учиться. Дыхание носом круглые сутки не только предохраняет от простуды и микробов, не только увеличивает на 15 процентов количество вдыхаемого воздуха, но и резко улучшает деятельность мозга. Педиатры хорошо знают: дети, которые дышат ртом, отстают в развитии.
Для освежения мозга, для пробуждения бездействующих клеток индийские мудрецы несколько тысячелетий назад разработали попеременное дыхание разными ноздрями. Зажимается правая. Медленный вдох левой. На одну-две секунды зажимаются обе. Затем медленный выдох правой. Вдох правой. Опять зажимаются обе. Выдох левой. Это один цикл. Начинать лучше всего с трех циклов, прибавляя по одному в неделю, пока не дойдете до 20.
Той же цели служит массаж шеи, ушей, лба над бровями и всей поверхности головы от лба до затылка.
Если во время работы почувствуете, что «заело» и голова утомлена, не спешите варить кофе. Подышите, помассируйте голову, после этого постарайтесь несколько минут ни о чем не думать. Мозг передохнет и с новыми силами включится в работу.
Укреплению и развитию мозга способствуют перевернутые позы типа «березки». В Индии нам рассказывали, что местные врачи прибегают к перевернутым позам в лечебных целях, в частности, они считают их полезными для умственно отсталых детей, которые по прошествии какого-то времени благодаря этим упражнениям получают возможность догнать по развитию своих сверстников. И это понятно: «березка» и другие подобного рода позы создают усиленный приток крови к клеткам мозга, который оказывается в исключительно благоприятных условиях для восстановления и развития своих сил.
Заботясь о своем мозге, можно многое от него ожидать и на многое рассчитывать, потому что резервы его практически безграничны. Клетки больших полушарий в состоянии хранить огромное количество как долговременной, так и оперативной информации, производя с этими сведениями тысячи мыслительных действий.
Великий русский шахматист Александр Алехин провел в 1938 году сеанс одновременной игры на 32 досках вслепую. Он оперировал тысячью фигур более чем на 2000 клеток. Игра продолжалась 12 часов. Долгое время это считалось непревзойденным рекордом, а недавно стало известно, что один венгерский шахматист провел вслепую сеанс на 50 досках.
Русский просветитель Николай Александрович Рубакин прожил 84 года. Он отличался исключительной работоспособностью. Рубакин прочитал за свой век 250 тысяч (!) книг и сам написал научно-популярных книг – 280, больших научных работ – 49, статей – 350, программ по самообразованию – 15 тысяч, писем – 115 тысяч.
Чтобы иметь возможность с такой интенсивностью и продуктивностью работать всю жизнь, нужно беречь свой мозг, знать его возможности и уметь ими пользоваться.
Техника умственной работы. Во всяком деле необходима система. Это не каприз педантов. Система – всегда обобщение опыта. Не зря говорят: «Умный учится на чужих ошибках, глупый –
