Каждый организм состоит из миллиардов клеток. И каждая клетка окружена тончайшей мембраной, которая состоит из жироподобного вещества. Транс-жиры встраиваются в клеточные мембраны, при этом в клетке нарушается обмен веществ и ослабляется защитная функция мембраны — вредные вещества проникают через нее легче.
Я не против жиров — ведь наше тело почти на треть состоит из жировой ткани. Жиры незаменимы для образования клеточных мембран, синтеза гормонов, нормальной работы нервной системы и для осуществления других жизненно важных функций. Без жиров организм погибнет. Те, кто говорят: «Долой все жиры!» — неправы. Нужно только отличать вредные жиры от полезных (к последним относятся, например, оливковое, подсолнечное, льняное и натуральное сливочное масло).
Читая этикетки на продуктах, вы, наверное, обращаете внимание на длинный перечень добавок — красителей, консервантов и разных химических соединений. Вот лишь один пример — сахарозаменитель аспартам (Е951), легко усваиваемый низкокалорийный подсластитель. Он в двести раз слаще сахара и настолько же вреднее. Аспартам применяется при производстве более чем пяти тысяч наименований продуктов питания и напитков. На российском рынке его можно встретить под марками Аспамикс, NutraSweet:, Miwon (Южная Корея), Enzimologa (Мексика), Ajinomoto (Япония).
В состав молекулы аспартама входит метанол и две аминокислоты — фениламин и аспарагин. Метанол, близкий родственник этилового спирта, крайне ядовит. Освобождаясь в организме из молекулы аспартама, он превращается в формальдегид, которым, как известно, бальзамируют трупы. И вы хотите это съесть? Не думайте, что я открываю Америку: это свойство аспартама прекрасно известно специалистам по питанию и медикам.
Распространенный признак отравления метанолом — головная боль. Почти каждую неделю ко мне на прием приходят люди с подобными жалобами. Я обязательно расспрашиваю их о том, что они едят и пьют. Часто оказывается, что они выпивают каждый день по два-три литра диетической колы, которая содержит аспартам. Тогда я прошу их пить только воду. Как правило, вскоре оказывается, что головные боли их больше не беспокоят. Все лечение в таких случаях — легкая чистка организма. Кстати, я неоднократно наблюдал, как замена сахара на аспартам ради того, чтобы сбросить лишний вес, приводит к обратному эффекту, то есть к возрастанию массы тела.
Медицинские данные говорят о том, что употребление аспартама вызывает потерю памяти, усталость, головокружение, нарушение зрения, депрессию, звон в ушах, гиперактивность у детей и взрослых. Ведущие специалисты считают, что аспартам способствует развитию слепоты, судорожных припадков, опухолей головного мозга, неуправляемости движений рук и ног. Лучшее, что вы можете сделать для своего здоровья — отказаться от его употребления.
Ко мне часто обращаются пациенты, которые принимают от десяти до двадцати лекарственных препаратов одновременно. Мало кто понимает, как воздействует на организм одновременный прием разных лекарств. Химические препараты, которые мы принимаем, расщепляются в печени, где они подвергаются сложным биохимическим процессам обезвреживания.
Что происходит, когда организм человека переполнен различными фармацевтическими препаратами? Печень перестает справляться с их обезвреживанием, и ядовитые вещества остаются в крови. Возникает опасность развития лекарственного гепатита. Если вы принимаете множество лекарств, вам стоит постепенно переходить на лечение витаминами, микроэлементами, аминокислотами и травами. Такой переход, конечно, возможен только под руководством опытного специалиста. Природные вещества не только не будут травить ваш организм, но и принесут вам немалую пользу.
Всегда ли безопасны овощи и фрукты
Беседуя со мной о здоровом питании, мой друг сказал: «Мне беспокоиться нечего — я ем много овощей и фруктов». Но даже и с этими здоровыми продуктами нужно быть предельно внимательными. Фрукты, которые продаются в магазинах, часто содержат пестициды (гербициды, инсектициды, фунгициды, зооциды) и удобрения. Впоследствии эти ядохимикаты накапливаются в жировых тканях организма. Учтите, что особую осторожность нужно соблюдать при покупке тонкокожих фруктов, например, клубники, черешни, винограда, яблок, персиков. Во фруктах с толстой кожей, таких, как апельсины или грейпфруты, пестицидов меньше. Любые фрукты и овощи нужно тщательно мыть. А лучше всего есть фрукты, выращенные без химикатов. Изюм и орехи тоже могут содержать много «химии». Но в целом, при всей их зараженности, фрукты не накапливают столько токсинов, сколько животные жиры.
Любуясь глянцевыми яблоками, украшающими прилавки магазинов, не забывайте, что восковая оболочка, предохраняющая их от порчи, обычно богата ядохимикатами. Покупные яблоки нужно хорошо мыть с добавлением специальных средств — простая вода не смывает все покрытие. Сейчас можно найти специальные жидкости для мытья овощей и фруктов. Можно использовать и обычные моющие средства, только тщательно смывать их водой.
Лучше всего покупать те плоды, которые выращены без использования «химии». Но, как правило, экологически чистые продукты стоят дорого. Поэтому выбирайте овощи и фрукты, которые вам нравятся, и хорошенько их мойте.
Чем мы дышим
Кислород часто называют веществом жизни — мы нуждаемся в нем каждое мгновение. К сожалению, запастись им впрок нельзя. Мы зависим от внешних источников кислорода.
Нехватка кислорода в сосудах ведет к атеросклерозу. Легкие совместно с сердечно-сосудистой системой поставляют кислород к каждой из миллиардов клеточек тела.
Для эффективной работы клетки, этого биологического чуда, кислород требуется постоянно. Если у вас не в порядке сердце или легкие, если у вас одышка или вы мало занимаетесь физкультурой, то ваши клетки его недополучают. А при дефиците кислорода возникает угроза развития рака или сердечных болезней.
Легкие и сердечно-сосудистая система не знают отдыха. Малейший перерыв в их работе чреват смертью. И нам нужно постоянно поставлять им топливо для работы — дышать хорошим воздухом.
Чтобы обеспечить кислородом каждую клетку, эритроциты пробираются по мельчайшим сосудам — капиллярам. Эти сосуды так малы, что эритроциты могут «протискиваться» через них только по одному. Вот эритроцит достиг клетки и отдал ей доставленный кислород. Затем он забирает клеточные отходы — двуокись углерода — и пускается в обратный путь. Человек не может жить без таких вот микропроцессов, происходящих миллионы раз за день.
Отто Варбург, выдающийся немецкий врач, биохимик и физиолог, лауреат Нобелевской премии (за открытие природы и функций дыхательных ферментов) считал, что основной причиной раковых заболеваний является недостаток кислорода на клеточном уровне. Он показал, что если нормальные клетки, взятые из живых тканей, лишить кислорода, то они переродятся в злокачественные. Отто Варбург также установил, что в лабораторных условиях кислород способен убивать раковые клетки.
Находясь рядом с курящим человеком, вы вдыхаете окись углерода (угарный газ) и массу других вредных веществ, включая мутагены и канцерогены. Окись углерода необратимо связывается с гемоглобином, вытесняя кислород из эритроцитов и уменьшая его содержание в крови. Оставаясь рядом с курильщиком, вы подвергаетесь грабежу — у вас отнимают кислород. Держитесь подальше от курящих людей!
Еще один враг кислорода — ртуть. Она также внедряется в молекулы гемоглобина и препятствует связыванию кислорода. Меньше кислорода в крови — выше вероятность развития рака или атеросклероза. Нам нужно беречь себя от вредных примесей, находящихся в воздухе. А ведь опасные химические соединения окружают нас со всех сторон: краски, растворители, пятновыводители, лаки, отбеливатели, полироли для мебели, выхлопные газы — всего и не перечесть. Древесно-стружечная плита, из которой делают мебель, содержит летучее ядовитое вещество — формальдегид. Его же можно встретить в ковровых покрытиях, матрасах, подушках и других предметах обихода. Кухонная бытовая техника испускает
