артериального давления. Это делает напиток, приготовленной на его основе, очень полезным для людей, страдающих гипотонией. А тем, кто испытывает проблемы с повышенным давлением или страдает от тахикардии, возможно, следует предпочесть настой зеленого чая.
Некоторые исследователи свойств чайного гриба утверждают, что наиболее благоприятной средой для обитания этой зооглеи является настой зеленого чая.
Зеленый чай издавна считается хорошим средством, препятствующим образованию камней в почках, мочевом и желчном пузыре.
Содержащиеся в нем витамины, такие как Р, К и В2 — улучшают состояние кожи и волос, укрепляют стенки сосудов и капилляров, делают их эластичными, что считается лучшей профилактикой инфарктов и инсультов, а также проблем с повышенным артериальным давлением.
Напиток, приготовленный из зеленого чая, обладает свойством понижать артериальное давление, поэтому его с осторожностью нужно принимать людям, страдающим гипотонией.
Витамина С, увеличивающий силы организма в борьбе с самыми разными заболеваниям (по некоторым данным — и онкологическими) в зеленом чае содержится больше, чем в апельсиновом соке.
Дубильные вещества, которые входят в его состав, защищают организм от развития в нем злокачественных новообразований.
Антисептические свойства зеленого чая позволяют использовать его для лечения множества кишечных заболеваний, в том числе — и дизентерии.
Напиток, приготовленный из зеленого чая, благотворно действует на зубы, приостанавливая развитие кариеса.
Однако в некоторых случаях при заболеваниях желудка чайный настой из зеленого чая может привести к появлению изжоги.
Для того чтобы добиться более выраженного эффекта при очищении разных органов и систем организма, а также для избавления от хронических заболеваний, в качестве питательной среды для чайного гриба вы можете применять настои из смеси трав. В качестве общеукрепляющих можно использовать смеси таких растений как подорожник, крапива, листья ежевики и земляники, листья березы, липовый цвет, листья мать-и-мачехи и белого терновника.
Приготовление питательной среды для чайного гриба
Самый простой способ — это приготовление однопроцентного раствора чая.
— Возьмите 1 1/2 л воды и доведите ее до кипения.
— Залейте кипящей водой 1–2 ч. л. зеленого или черного чая, накройте крышкой и дайте постоять в течение 15 минут.
— Добавьте в воду 70-100 г сахарного песка, тщательно перемешайте, растворяя крупинки.
— Дайте чаю остыть до комнатной температуры. Процедите настой, удаляя заварку.
— Налейте чай в банку и опустите в нее чайный гриб.
Больше всего для приготовления питательной среды для чайного гриба подходит 0,5–1,5 %-ный чайный раствор (чуть окрашенная чаем вода). В более крепком чае рост гриба замедлится, а при меньшей концентрации гриб не сможет вырабатывать аскорбиновую кислоту.
Вы можете приготовить чайный настой, оказывающий более выраженное воздействие на тот или иной орган или систему, если добавите в заварку лекарственные растения. Измельченные травы (2–3 ч. л.) смешайте с 1 ч. л. черного или зеленого чая и залейте для заваривания 1 л кипящей воды. Добавьте сахар. Через час заварку процедите, опустите в нее тело чайного гриба.
Не используйте при приготовлении питательной среды для чайного гриба те растения, в состав которых входит большое количество эфирных масел.
Для подслащивания чайного раствора можно использовать разные виды сахара — глюкозу, сахарозу или фруктозу.
Вы можете усилить антисептические свойства чайного напитка, подготовив питательную среду для гриба на основе меда. Однако не добавляйте мед в горячий чай, дождитесь, пока заварка остынет до комнатной температуры.
При контакте с горячей водой полезные вещества, содержащиеся в меде, разрушаются. При температуре выше 40 градусов этот продукт утрачивает свои лечебные и питательные свойства, а при повышении температуры до 60–80 градусов он может стать канцерогенным.
Мед — это один из самых полезных продуктов для человека, огромное количество полезных веществ, содержащихся в нем, минеральных солей и микроэлементов усиливает энергетическое воздействие чайного настоя на организм человека, значительно повышает его антибактериальные свойства. Но помните о том, что большое количество меда может отрицательно сказаться на жизнедеятельности чайного гриба.
Для того чтобы ускорить процесс брожения жидкости и повысить содержание витаминов в настое, в него можно добавить отвар свежих или сушеных яблок.
Свежие яблоки следует мелко нарезать и залить водой, а сухофрукты замочить на 24 часа в теплой прокипяченной воде.
Воду с фруктами следует довести до кипения и подержать на огне еще в течение 10 минут. После этого накройте кастрюлю крышкой и дайте отвару настояться в течение 1/2 -2 часов.
Этот настой следует смешать с заваренным чаем и опустить в смесь тело гриба.
Такая питательная среда активизирует жизнедеятельность чайного гриба.
Получившийся напиток обладает свойством положительно влиять на протекание обменных процессов в организме и усиливать его естественную защиту.
Вы можете приготовить тонизирующий напиток и на основе растворимого кофе.
Для этого в 1 л горячей воды добавьте 1 ст. л. порошка и сахар в обычной дозировке.
Все тщательно перемешайте и остудите.
Специфический напиток, обладающий повышенными питательными свойствами, готовят из раствора соевой или гороховой муки.
На 1 л жидкости вам понадобится 2 ч. л. муки и сахар.
Еще один рецепт приготовления при помощи чайного гриба питательного и целебного напитка был создан в Санкт-Петербургской государственной академии холода и пищевых технологий. Проведенные исследования позволили вывести идеальное соотношение компонентов — для сквашивания 1 л свежего молока вам понадобится 1 ст. л. чайного грибного настоя.
При содержании посуды с жидкостью при комнатной температуре через 8-10 дней можно получить готовый напиток в виде плотного сгустка с кисловато-сладким вкусом.
При повышении температуры до 35–37 градусов сквашивание происходит за 12 часов.
При приготовлении следующей порции напитка в качестве закваски следует использовать готовый молочный настой — новая порция будет готова через 10–12 часов.
Этот кисломолочный продукт обладает способностью благотворно влиять на работу желудочно- кишечного тракта, предотвращая возникновение и развитие ряда заболевания пищеварительной системы, укрепляет защитные силы организма. Рекомендуется прием этого напитка для борьбы с синдромом хронической усталости, неврозами и депрессией.
Уход за растущим чайным грибом
За несколько веков культивирования чайный гриб сумел приспособиться к жизни в самых разных
