Продукт готов к употреблению.
2. Промытые зерна насыпать в тарелку и залить водой так, чтобы она едва покрывала сырье. Через 8-10 ч промыть зерна под проточной водой, затем периодически увлажнять до прорастания. Через 2–2,5 суток появятся проростки, которые готовы к употреблению.
3. Этот способ в целом схож с предыдущим, только зерна после второго промывания накрывают одним слоем марли и увлажняют ее.
4. Зерна насыпать в стеклянную банку и залить прохладной водой так, чтобы уровень воды в ней был на 5–8 см выше поверхности сырья, горлышко банки затянуть марлей, выдержать 6–8 ч. Затем, не снимая марли, слить воду, банку уложить на бок и накрыть так, чтобы зерна оставались в полной темноте, причем доступ воздуха должен быть достаточным. После появления проростков зерна следует промыть и можно использовать.
Во всех случаях необходимо следить за тем, чтобы ко времени употребления длина проростков составляла не более 1–2 мм.
Передозировки лечебного продукта не бывает. При тяжелых заболеваниях больной должен употреблять 14–16 ст. ложек проростков ежедневно в течение длительного времени наряду с обычным или диетическим питанием. По мере выздоровления можно перейти на профилактическую дозу: 5–6 ст. ложек в день.
В начале заболевания проростки рекомендовано употреблять по следующей схеме:
— первые 20 дней — по 7 ст. ложек проростков 3 раза в день;
— последующие 7 дней — по 4 ст. ложки 3 раза в день;
— далее 15 дней — по 7 ст. ложек 3 раза в день;
— затем на протяжении нескольких месяцев — по 5 ст. ложек 3 раза в день.
Каждую порцию сырых или ошпаренных кипятком проростков нужно долго и тщательно пережевывать так, чтобы продукт под действием слюны сделался жидким и однородным. Следует делать не менее 60 быстрых и энергичных жевательных движений, съедая каждую столовую ложку проростков. Тяжелобольные должны пережевывать еще дольше.
Проростки зерновых культур идеально сочетаются практически с любыми продуктами. Особенно полезно их сочетать с сырыми овощами, фруктами, ягодами. Не рекомендуется одновременно принимать проростки и лекарственные растения. Нельзя сочетать прием ростков и химических лекарственных препаратов. Совместный прием проростков и продуктов пчеловодства (мед, цветочная пыльца, маточное молочко, прополис) может вызвать аллергию.
Прием проростков рекомендовано сочетать с курсами лечебного голодания, длительность и вид которых подбираются индивидуально.
Зерна можно проращивать не только в воде, но и в земле. Полученные при этом проростки так же эффективны, как и проращенные в воде. Вдобавок они очень экономичны.
Химический состав зеленых ростков чрезвычайно богат. Одно из важнейших веществ, содержащихся в них, — хлорофилл, который часто называют конденсированной солнечной энергией. Исследователи отмечают, что хлорофилл схож по строению на молекулярном уровне с кровью человека. Эксперименты показали, что организм способен перерабатывать хлорофилл в гемоглобин. А это очень важно для снабжения кислородом клеток, органов, тканей.
Молодая поросль пшеницы и других культур содержит до 70 % хлорофилла. Зеленые ростки могут служить витаминной добавкой к основным блюдам. Особенно полезен продукт тем, кто употребляет в пищу мясо.
Зеленые ростки обладают широким спектром воздействия на организм, благотворно влияя на все органы и системы. Вот лишь некоторые их полезные свойства:
— при закапывании в нос свежего сока ростков уменьшаются воспалительные явления, а затем наступает полное выздоровление при ринитах, синуситах, фронтитах, гайморитах, в том числе хронических; закапывание сока в слуховой проход показано при воспалениях наружного и среднего уха;
— полоскания со свежим соком ростков показаны при ангинах, тонзиллите, фарингите;
— сок обладает освежающим и тонизирующим свойствами; его добавляют в воду при приеме ванн.
В домашних условиях для получения зеленой поросли зерен используют обычные столовые подносы со слоем земли. Берется верхний слой обычной земли, пополам с торфом. На поднос насыпают землю и засевают семена, а сверху накрывают крышкой (вторым подносом или картонкой), чтобы сохранить необходимую влажность. Если вы хотите иметь свежую поросль пшеницы каждый день, то вам потребуется 8–9 подносов. Для других видов ростков потребуется столько же подносов или меньше, в зависимости от ваших потребностей. В дальнейшем вы сможете вместо торфа использовать перегнившие корешки, оставшиеся после выращивания зеленых ростков.
Для получения зеленых пшеничных ростков нужно взять чашку цельных зерен пшеницы зимнего сорта и замочить их на ночь в большом количестве воды. После этого слить воду, промыть зерна, перевернуть банку вверх дном и оставить зерна прорастать еще в течение 12 ч. За это время их нужно промыть как минимум дважды, чтобы предохранить от высыхания.
На поднос насыпать слой земли толщиной примерно
2,5 см, в подносе сделать желобки для стока воды по бокам. Затем равномерно распределить зерна по поверхности почвы, при этом следить за тем, чтобы зернышки не попали в дренажные отверстия и не лежали друг на друге. Посаженные зерна полить, но не заливать большим количеством воды. Накрыть крышкой и оставить так на 3 дня или до тех пор, пока крышка не начнет приподниматься. Раскрыть ростки и поставить в хорошо освещенное место, но не под прямые солнечные лучи. Поливать один раз в день. Ростки будут готовы к употреблению в среднем через 7-10 дней. Их нужно срезать ножом под корень.
¦ 1–2 ч. ложки проращенных пшеничных зерен прокипятить в течение нескольких минут в 200 мл воды, настаивать 10–15 мин. Принимать вместо чая 2–3 раза в день по 1 стакану.
¦ Для устранения воспалительных явлений 2–3 раза в течение дня закапывают чуть подогретый на водяной бане (не более 40 °C) сок из проростков зелени пшеницы. Разовая доза — 3–5 капель.
Одновременно с целью уменьшения отечности носоглотки и простудных явлений в дыхательных путях необходимо делать ингаляции с соком проростков.
¦ Из пшеничных проростков готовится экстракт, который имеет широкую гамму показаний к применению. Для его приготовления используются проросшие зерна с длиной ростков не более 3 мм. Их вначале перемалывают на мясорубке, а затем растирают в ступке, добавляя дистиллированную или охлажденную кипяченую воду. Когда будет получена кашицеобразная масса, ее процеживают через 2–3 слоя марли в отдельную посуду, остаток отжимают и снова растирают при добавлении свежих порций воды, вторично процеживают готовый продукт в ту же посуду. Аналогичным образом все повторяется и в третий раз. Выделенный натуральный экстракт помещают в холодильник и хранят при температуре 2–6 °C.
Принимают 2 раза в течение дня — утром натощак и вечером незадолго до сна. Доза на один прием для детей — 25 мл, для взрослых — 50 мл. При хранении содержимое посуды разделится на 2 фракции: в нижней части будет находиться осадок, вверху — жидкость. Поэтому перед самым употреблением расслоившийся экстракт обязательно взбалтывают.
Больные фарингитом приготовленное средство используют для полоскания горла; процедуру выполняют несколько раз в течение дня.
СЕЛЬДЕРЕЙ
