О положении в биологической науке

3389 кг и дошли в 1940 г. до своего максимума – 6310 кг. Живой вес коров в среднем достиг 649 кг по стаду в целом. В стаде выращено более 70 коров с удоем свыше 8000 кг молока. От десятков лучших рекордисток получены удои в 10-13 тысяч кг. Лучшая мировая рекордистка Послушница II за 387 дней дала 16 235 кг молока при 3,92% жира в молоке. Удои в 45-50 кг и даже 60 кг в сутки являются теперь обычными. Десятки коров без специального откорма имеют рекордный живой вес в 850-950 кг. Более 30 коров стада дали за все лактации удои в 75–95 тысяч кг молока, а от коровы Опытницы получен удой в 100 000 кг молока, что превысило мировой рекорд по надою молока.

Пробные забои животных показали, что все важнейшие органы коров совхоза «Караваево» сильно изменены. Легкие, печень, почки, селезенка, органы пищеварительного тракта желудок, кишки и т.д.) и особенно сердце весят в 1,5-2 раза больше, чем у обычных коров. Физиологические опыты, проведенные Всесоюзным институтом экспериментальной ветеринарии под руководством доктора биологических наук тов. Кудрявцева А.А., показали следующие изменения:

1. Караваевские коровы имеют более высокие показатели сердечно-сосудистой системы. В то время как малопродуктивный скот показывает артериальное давление НО-160 см водяного столба, караваевские коровы имеют 180-220 см. У отдельных коров артериальное давление доходит до 230 см.

2. Молодняк в возрасте 1,5-2 года имеет артериальное давление 140-160 см, т.е. такое же, какое имеет взрослый низкопродуктивный скот.

3. Венозное давление у караваевских коров составляет 320-450 мм водяного столба, а у малопродуктивных животных венозное давление обычно составляет 220-270 мм. Таким образом, установлена непосредственная, прямая связь и зависимость между степенью молочной продуктивности коров и венозным давлением. Венозное давление у караваевских коров почти в 2 раза выше, чем у малопродуктивных рядовых коров других стад.

4. Основные физиологические нормы – дыхания, пульса и даже температуры – у караваевских коров повышены. Обычно принято считать пульс 55-60, а у караваевских коров он составляет 70-86. Нижний порог пульса караваевских животных соответствует максимуму обычного малопродуктивного скота.

5. Количество дыхательных движений у малопродуктивных животных обычно составляет 12-28, а у караваевских коров – 28-30 и 40-44.

6. Температура тела, как правило, у всех животных выше почти на целый градус.

7. Газообмен, обмен веществ у караваевских коров, как правило, а 2 раза выше обычных норм.

8. Общий литраж выдыхаемого воздуха у малопродуктивных обычных коров составляет 40-60 л в минуту, а у караваевских 120-140 л.

9. Пища проходит через пищеварительные органы у караваевских коров в 172 раза быстрее, чем у малопродуктивных рядовых коров (установлено точно путем применения красителей).

10. Величина отдельных органов: печени, сердца, сычуга, книжки, кровеносных сосудов и т.д., как правило, в 1,5-2 раза больше (относительно к весу животного) по сравнению с малопродуктивными коровами.

11. Из всех органов особо выделяется своей величиной и сильными мышцами сердце.

12. Поражает большой вес вымени коров, составляющий 15-18 кг, в то время как у малопродуктивных коров средний вес вымени обычно составляет 0,5-1,5 кг.

О чем говорят эти данные? Они полностью подтверждают высказанные нами положения о тех больших изменениях, которые произошли в отдельных органах у коров и в организме в целом. Физиологические функции отдельных органов и совокупность их даст тот тип высокопродуктивного животного, которое создали в совхозе «Караваево».

Эти опыты – только первые шаги по изучению физиологических особенностей нашего стада. Детальное изучение печени, сердца, молочной железы, вымени, кровеносных и лимфатических сосудов и т.д. еще впереди, но бесспорно, что их изучение откроет нам много весьма интересных моментов в изменении этих органов, непосредственно вытекающих и обусловленных системой обильного кормления и интенсивного доения.

Особенно разительны изменения, происходящие на протяжении всей жизни коровы от первого отела до ее полной продуктивной зрелости. Еще разительнее изменения, появляющиеся в течение нескольких поколений. Вымя многих рекордисток имеет окружность в 1,5-1,85 м. Вес вымени (у забитой коровы) составляет в отдельных случаях 22-25 кг.

Податливость и способность вымени подвергаться резким изменениям на протяжении сравнительно короткого срока, а именно на протяжении жизни коровы, я считаю самым характерным и неоспоримым доказательством неограниченных возможностей внешнего целеустремленного воздействия на организм молочного скота. Поэтому я вынужден особенно подчеркнуть большое значение умелого и интенсивного доения как необходимого условия упражнения, на что так часто и настойчиво указывал в свое время Ч. Дарвин.

Если без тренировки нельзя получить хорошего рысака и без ограничения в движениях нельзя успешно организовать откорм скота и особенно свиней, то нужно со всей решительностью подчеркнуть, что без умелого и усиленного интенсивного доения, без умелой работы по уходу за выменем получение высоких, рекордных удоев и усовершенствование молочного стада – совершенно немыслимо.

Нами на протяжении 20 лет проводились массовые наблюдения по изучению процесса доения в молочно-мясном мещерновском совхозе, в совхозе «Коммунарка», в «Караваево» и на колхозных фермах. Установлено, что для выдаивания одного литра молока требуется производить более 100 зажимов рук доярки. Вымя коровы с удоем в 6000 кг молока в течение жизни коровы подвергается этим раздражениям более 6-7 миллионов раз. Надо к этому добавить подмывание вымени теплой водой 3-4 раза в день и обтирание полотенцем насухо, массаж вымени при доении, и тогда станет ясно, что этот важнейший орган молокоотдачи находится в течение 14-15 и более лет под упорным, настойчивым и все усиливающимся повседневным воздействием. Я считаю фактор кормления и доения единым процессом. Кормление и доение взаимно связаны и обусловливают друг друга. Обильное кормление обеспечивает обильное молокообразование, а последнее может быть обеспечено только тогда, когда организм коровы посредством интенсивного доения вынужден переключиться не на образование и отложение сала и мяса, что приводит к ожирению коров, а на переработку основного количества полученного корма в молоко.

Вымя коровы, являясь одной из важнейших частей ее организма, постепенно, под влиянием нашего воздействия, изменяется, что, в свою очередь, вызывает во всем молокообразующем аппарате соответствующие изменения, постепенно изменяя и приспосабливая организм коровы к тем требованиям, которые человек неослабно и со все большей настойчивостью предъявляет вымени коровы. Сила законов упражнения, соотношения роста и развития и корреляционной зависимости между выменем коровы (процессом доения) и всем организмом животного, пожалуй, выражена сильнее, выпуклее и нагляднее, чем в каких-либо других органах и частях тела животного. Эту сторону дела необходимо подчеркнуть особо еще потому, что фактор упражнения в области растительных организмов не имеет таких наглядных неоспоримых примеров.

Мы на основании многолетних наблюдений утверждаем, что все эти изменения, которые имеются у вымени молочной коровы, есть прямой результат наших внешних воздействий. Фото вымени коров Амазонка и Бархотка совершенно отчетливо доказывают, каковы могут быть характер и сила нашего воздействия.

Ч. Дарвин в своем бессмертном труде «Происхождение видов» писал:

«У животных усиленное упражнение или неупражнение органов обнаруживается более резкими последствиями; …значительное и наследственное развитие вымени у коров и коз в тех странах, где этих животных доят, в сравнении с теми же органами лих животных в других странах по всей вероятности есть другой пример последствий упражнения органа».

Коллектив совхоза «Караваево» и колхозники передовых племенных ферм начали свою работу по усовершенствованию скота, имея в первоначальном племенном ядре самые высокие показатели продуктивности – 2500-4000 кг молока. Пришли же к показателям 4800-6300 кг молока по лучшим стадам. Лучшие родоначальницы стад имели максимальные удои 4500-5400 кг молока, а теперь имеется много десятков коров с удоями 10-14 тысяч кг молока, а порой свыше 16 тысяч кг молока.

Вся эта многолетняя работа подтверждает, что никакого закона о неизменности наследственных