увеличивается объём крови и амниотической жидкости, создаётся запас на время родов и лактации. И для всего этого требуются белки. Большинство беременных и кормящих матерей нуждаются в двойной порции белков в течение дня (это около 70-85 г чистого белка в день). Продукты, богатые белками: мясо яйца рыба и морепродукты молочные натуральные продукты соя греча семя тыквы семя подсолнечника миндаль арахис пшеничные зародышевые хлопья сочетания цельных зёрен, орехов, бобовых. «Зверюшек есть нельзя?». Есть предубеждение, что растительные белки неполноценны. Это не так. Вот примеры продуктов, содержащих белки высокого биологического достоинства. Полноценные белки содержатся в сое, грече, зёрнах кунжута, бобовых, семенах тыквы, подсолнечника, миндале, арахисе, пшеничных зародышевых хлопьях. Белки, содержащиеся в других зёрнах и орехах, хотя и не содержат полного набора необходимых аминокислот, чрезвычайно полезны, если их употреблять в правильных сочетаниях друг с другом. Например: 1. Цельный рис с любыми из бобовых даёт необходимый белковый состав. 2. Хлеб из цельной пшеницы с ореховым маслом также даёт полный набор аминокислот. Витамин С Витамин С очень нужен Вам и ребёнку для укрепления и восстановления тканей организма, заживления ран, для различных метаболических процессов (обмена веществ). Ребёнок нуждается в витамине С для правильного роста, укрепления костей и зубов. Организм не может накапливать и хранить витамин С, поэтому нужно получать его ежедневно. Продукты, богатые витамином С, лучше есть сырыми, т. к. свет, воздух, тепло быстро разрушают этот витамин. Каждый день надо стараться съедать не менее двух видов продуктов, богатых жизненно важным витамином. Вот некоторые продукты, богатые витамином С: клюква, крапива, чёрная смородина, брусника, лимоны, грейпфруты, апельсины, мандарины, яблоки, морошка, черника, голубика, капуста свежая и квашеная, брокколи, красный и зелёный перец, цветная капуста, щавель, шпинат, салат, манго, папайя и многие другие. (Если Вы до беременности никогда не ели экзотических фруктов, то во время неё лучше не экспериментировать.) Курение разрушает витамин С и создаёт его острый дефицит в организме. Поскольку витамин С необходим для усвоения и всех остальных витаминов и минералов, то его дефицит способствует общему витаминному и минеральному голоду у курящих, что особенно опасно во время беременности. Это дополнительный серьёзный повод, чтобы бросить курить ещё до беременности или хотя бы во время неё. Железо в Вашей диете Во время беременности потребность в железе растёт. Повышенное количество естественного железа в Вашей диете нужно для увеличения объёма крови матери и ребёнка. В третьем триместре у матери в полтора раза больше крови, чем до беременности, кроме того, наполнена кровью плацента, а растущий малыш забирает себе до 85% железа из рациона мамы. Без железа невозможно строительство красных кровяных телец. Кровь, богатая железом,– это страховка против последствий родовых кровотечений. Даже за небольшое кровотечение женщине, больной анемией (недостатком железа), придётся дорого расплачиваться. В среднем беременная женщина нуждается в 4-5 миллиграммах усвоенного железа в день. Особенно важно это во второй половине беременности. На 26-32-й неделях беременности объём крови растёт так быстро, что уровень гемоглобина за ним не успевает. Небольшая анемия на этом сроке скорее норма, чем исключение. Если уровень гемоглобина не меньше 90 г/л, а возможно и менее без нарушения самочувствия, то не следует волноваться Не дайте врачам запугать себя, а их рецепты на искусственные железосодержащие препараты выбросьте в урну. К концу беременности при правильном питании уровень гемоглобина поднимается сам. Если за 2-3 недели до родов он равен 100 г/л и более, то нет серьёзного повода для беспокойства Здесь необходимо сказать несколько слов о вегетарианцах. У людей, полностью или частично (за исключением молочных продуктов и яиц) отказавшихся от животной пищи, происходит естественное снижение гемоглобина на 10-20 единиц и более при обязательном условии сохраняющегося хорошего самочувствия. Существует мнение, что при длительном вегетарианстве гемоглобин переходит в несколько иную форму, которая позволяет переносить большее количество кислорода, а значит даже более низкое по сравнению с нормальным содержание гемоглобина в крови полностью обеспечивает потребности организма. Поэтому если Вы продолжаете оставаться вегетарианкой и во время беременности, обязательно делайте на это поправку (с учетом уровня гемоглобина до беременности), чтобы не «перекормить» свой организм искусственным железом, поднимая гемоглобин до «нормальных» цифр под давлением врачей. Естественным железом, содержащимся в пище, этого сделать нельзя, так что можете смело есть все продукты, богатые железом. Для правильного усвоения железа нужно достаточное количество желудочных ферментов, особенно соляной кислоты. Поэтому богатые железом фрукты, содержащие свои ферменты ч кислоты, способствующие пищеварению и усвоению, – самые надёжные поставщики железа в организм. Имейте в виду, что кофе и чай также препятствуют усвоению железа. Самый лучший, совершенно безопасный и эффективный путь получения необходимого при беременности железа – это употребление натуральной, богатой железом пищи. Лучшими источниками железа являются: гранат, абрикос, персик, курага, бананы, чернослив, чёрная патока, цельное зерно, пивные дрожжи, свёкла, свекольная ботва, ботва турнепса, шпинат, семечки подсолнуха, грецкие орехи, греча, семя кунжута, бобовые, чечевица, яичный желток, икра, утка, говядина, тыква, картофель с кожурой (печёный), морская капуста, соевые продукты, морковь, яблоки, тёмный виноград, сливы, клубника. Постарайтесь разнообразить меню. По поводу употребления печени есть разные мнения. Нам кажется, что печень животных, выращиваемых по ускоренной методике, с гормональными добавками для быстрого роста,– не самый лучший продукт для беременной, т. к. печень и почки – это фильтры для всех вредных веществ в организме. Хотим привести пример: «Когда я (А. А.) беременной вернулась домой со своим мужем из СССР, клинический врач-акушер сказал, что я анемичная, и выписал таблетки какого-то синтетического железа. Я тогда не понимала, что они не полезны, и аккуратно их принимала 3 раза в день. Гемоглобин при этом даже не начал подниматься, и мне велели принимать их в два раза больше. Всё равно малокровие осталось. Когда мне сказали ещё увеличить дозу, я посоветовалась со своей духовной акушеркой Тиной на эту тему. Тина сказала: «Ты просто пей свежий сок моркови со свёклой, и всё будет хорошо». Я с удовольствием последовала её совету, и гемоглобин быстро поднялся. Таблетки железа я выбросила». Поскольку анемия весьма опасна из-за кровопотери во время родов, то врачи часто выписывают железосодержащие добавки, хотя давно известно, что эти препараты имеют побочные эффекты, вредные для организма. Самый опасный – сульфат железа. Эта форма добавки железа особенно вредна. Она в большой степени увеличивает потребность в кислороде, витамине В 3 (пантотеновая кислота) и других веществах. Она разрушает витамины А, Е и С, а также способствует повреждению печени. Соли железа
