К продуктам, содержащим в избытке витамины группы В, относятся хлеб из проросшего зерна (а также ряд блюд, основанных на нем) и пивные дрожжи. Постарайтесь употреблять их ежедневно – и вы почувствуете их благотворное влияние на ваш организм.
Диетические хлебцы из проросшего зерна. Берете 200–300 г пшеницы. Моете ее в воде. Высыпаете в глубокую тарелку с водой. Вода должна покрывать зерно на одну треть. Накрываете тарелку крышечкой и оставляете в укромном месте при комнатной температуре. Изредка перемешиваете зерно, чтобы верхний слой не высыхал. Если потребуется, доливаете воды. Примерно через 2–3 дня в пшенице появятся 1-2-миллиметровые проростки. Это признак готовности. Сливаете лишнюю воду, оборачиваете тарелку целлофаном и ставите в холодильник (но не в морозильную камеру). Это будет препятствовать ее дальнейшему прорастанию.
Берете зерно по мере надобности, мелете его на мясорубке, лепите небольшие лепешки и слегка поджариваете их на сливочном или растительном масле. Ешьте в теплом виде. Детям эти хлебцы можно подсластить медом. Поверьте, это блюдо приведет вас в восторг! Это один из самых лучших продуктов в зимнее время.
Суп из проросшей пшеницы. Берете около 400 г протиевой воды, две средние головки лука, две морковки, несколько картофелин. Измельчаете картошку, нарезаете лук и морковь. Все это варите до готовности. Как только сварилось, снимаете с огня и добавляете 2–3 ст. ложки проросшей пшеницы, лавровый лист и другие специи по вкусу (солить нежелательно). После того как суп постоит 10–15 мин, он готов к употреблению.
Этот суп особенно рекомендуется в холодное и сухое время года для лиц конституции «Ветра». Такой суп способствует резкому увеличению потенции и повышению иммунитета.
Котлеты из проросшей пшеницы. Они готовятся так же, как и хлебцы. Разница в том, что во время перемалывания пшеницы на мясорубке вы добавляете в нее чеснок. Все остальное делается так же.
Вкус полученных котлет сильно напоминает мясной. Продукты из проросшей пшеницы обладают огромными преимуществами: они очень дешевы, невероятно полезны и легки в приготовлении. В зимнее время они ничем не заменимы.
Свежевыжатые соки. Огромное лечебное и профилактическое значение имеют свежевыжатые соки овощей и фруктов, а также вода, в которой готовятся продукты и напитки. Разберем этот вопрос.
Из всех овощных соков наиболее целебным является
Вещества, содержащиеся в морковном соке, прекрасно восстанавливают оптическую систему глаза. Свежий морковный сок считается прекрасным средством при лечении язв и раковых образований.
Сухая кожа, воспаленная кожа, а также ряд других кожных заболеваний возникают оттого, что в организме недостает питательных веществ, которые имеются в морковном соке.
Морковный сок хорошо восстанавливает эндокринную систему, помогая мужчинам при импотенции, а женщинам при бесплодии.
Очень полезен также
В климактерическом периоде такой сок дает гораздо больший эффект, чем различные лекарства и гормоны.
Другим положительным свойством сока красной свеклы является содержание в нем более 50 % натрия и только 5 % кальция. Это соотношение ценно для поддержания растворимости кальция, в особенности когда вследствие употребления зимой вареной пищи происходит накопление неорганического кальция в стенках кровеносных сосудов, что приводит к повышению артериального давления, нарушению функции сердца и ломкости сосудов.
Содержание в красной свекле 20 % калия достаточно для обеспечения всех физиологических функций организма, содержание 8 % хлора является великолепным органическим очищающим средством для печени, почек и желчного пузыря, а также средством, стимулирующим функцию лимфатической железы. В связи с хорошей очищающей способностью свекольного сока не рекомендуем его пить в чистом виде. Лучше смешивать с яблочным или морковным.
Благодаря высокому содержанию пектинов (красящих веществ) яблочный сок является хорошим противорадиационным средством.
Содержание калия в яблочном соке поддерживает нормальную работу сердца и кислотно-щелочное равновесие.
Яблочный сок хорошо применять в дни «пищевого ограничения», при ожирении, а также при диабете.
Сок яблок рекомендуется для улучшения пищеварительной функции, при ревматизме, почечно-каменной болезни, анемии, при недостатке витамина С.
Из всех сортов яблок наиболее ценны антоновка и семеренко. Питательные вещества в этих яблоках сохраняются в течение нескольких месяцев после срыва. Полученный на соковыжималке яблочный сок следует выпивать немедленно, ибо он быстро окисляется, приобретая ржавый цвет.
Великолепно питает организм смесь яблочного и свекольного соков (10 частей сока яблок и 2–3 свеклы). Это вкусно, недорого, легко в приготовлении.
Кремний и сера, содержащиеся в огуречном соке, не только предотвращают расщепление ногтей, выпадение волос, но и способствуют их укреплению.
Огуречный сок в сочетании с морковным хорошо выводит из организма мочевую кислоту, что необходимо при заболеваниях, вызванных ее накоплением (отложение мочекислых солей и т. п.).
Как видите, свежими огурцами можно с успехом лечить и оздоравливать организм.
Сок капусты способствует похудению, так как он обладает выраженными «ветреными» свойствами: вносит в организм сухость, холод и большое количество движения. Именно поэтому его можно рекомендовать при ожирении.
Образование после питья сока капусты большого количества газов как раз и объясняется его «ветреными» свойствами.
В таких случаях рекомендуем перед употреблением большого количества капустного сока выпивать морковный сок, который обладает противоположными энергетическими качествами и препятствует сильному газообразованию. При этом дополнительно надо смазывать область поясницы оливковым или топленым маслом, делать молочно-масляные клизмочки.
Смесь соков моркови и капусты является великолепным источником витамина С, что особенно полезно при заболеваниях десен.
Сок капусты рекомендуется при опухолях и при запоре. Так как запор часто является причиной сыпи на коже, то при употреблении этого сока сыпь тоже исчезает.
Добавление соли к капусте или к ее соку уничтожает ценность этого растительного продукта.
