хороший эффект дают сливы и груши. Вместо сахарного песка можно использовать засахарившееся или забродившее варенье. Заменителем дрожжей может быть томатная паста, хмель, распаренный горох.
6. Картофельная брага
7 кг картофеля, Юл воды, 200 г солодовой смеси, 150 г дрожжей, 350 г сахарного песка.
Чищеный натертый картофель, солодовую смесь, дрожжи и сахарный песок перемешать и залить отстоявшейся, очищенной водой. Накрыть емкость марлей или чистой материей. Настаивать в течение 2 недель.
Рецепты самогона
7. Хлебная водка (классический рецепт)
5 кг пшеницы (яровой), 15 л воды, 6,5 кг сахарного песка.
В емкость поместить пшеницу, предварительно тщательно промыв ее проточной водой. Разровнять пшеницу по дну и залить водой так, чтобы слой пшеницы был закрыт примерно на 5—6 см. Добавить в кастрюлю 1,5 кг сахарного песка. Прикрыть крышкой и настаивать в течение недели в темном прохладном месте.
Через неделю пшеница прорастает. Добавить еще 15 л воды и 5 кг сахарного песка. В течение 3—4 дней проходит процесс брожения, причем достаточно бурно.
После брожения полученный раствор процедить через дур- шлаг и поместить в самогонный аппарат для выгонки.
Пшеницу, оставшуюся после брожения, можно второй раз залить 15 л воды, добавить 5 кг сахарного песка и опять поставить для брожения на 3—4 дня в теплое место. Пшеницу можно использовать 3—4 раза. Лучший самогон получается со второй и третьей выгонок. Для получения качественного самогона рекомендуется смешивать между собой напитки, полученные 1, 2, 3-й и 4-й выгонками.
За брагой необходимо постоянно наблюдать. Если передержать брожение, то полученный самогон будет иметь сладковатый вкус.
8. Самогон за два часа
10 кг сахарного песка, 100 г дрожжей, Зл молока, 30—40 л воды.
Поместить все в стиральную машину. Крутить 2 ч, затем дать отстояться и перегнать.
9. Самогон за сутки
5 кг сахарного песка, 500 г дрожжей, 1 л молока, 15 л теплой воды.
Всё перемешать, настаивать сутки. Затем перегнать. Выход — 5 л.
10. Самогон за сутки (II способ)
5 кг сахарного песка, 500 г дрожжей, 3 стакана молока, 4 буханки хлеба, 25 картофелин среднего размера, 25 л теплой кипяченой воды.
Растолочь хлеб и картофель, залить водой, добавить сахарный песок, дрожжи, молоко. Настаивать 1 сутки. Перегнать.
11. Самогон крахмальный
10 кг крахмала, 20 л воды, 500 г дрожжей, 1 кг сахарного песка.
Крахмал развести водой и заварить как кисель, добавить дрожжи и сахарный песок. Настаивать 3—5 дней. Перегнать. Выход не менее 11л.
12. Простой самогон из пшена
1 кг пшена, 15 л воды, 100 г дрожжей, 1,2кг теста.
Разварить пшено, развести теплой водой, добавить дрожжи, тесто из квашни и поставить бродить. Через 10—12 дней перегнать.
13. Медовуха
2,8 кг меда, 3 л сиропа, 27 л воды, 300 г дрожжей.
Развести дрожжи в небольшом количестве воды, добавить сироп и мед. Хорошо перемешать. Влить 10 л воды, опять хорошо перемешать, затем оставшиеся 20 л воды. Емкость поставить на 7 дней в теплое место, после чего можно перегонять.Выход -7 л.
14. Картофельный самогон
10 кг картофеля, 6 кг овса, 5л кипятка, 30 л воды, 1,5 кг дрожжей.
Вымыть и натереть на терке 10 кг картофеля. Затем смолоть овес, залить его 5 л кипятка и хорошо перемешать. Размешивая, постепенно добавлять натертый картофель. Через 3 ч добавить 30 л воды и снова перемешать. Затем добавить дрожжи и перемешать еще раз. Плотно закупорить емкость и настаивать 3—4 дня в темноте до выпадения осадка и появления пузырьков. После этого сразу перегнать.
