Аир тростниковый — растет дико в природе.
Анис — посевом семя».
Базилик обыкновенный — из семян предварительно выращивается рассада.
Бедренец- камнеломка — собирается в природе.
Горчица белая — посевом семян.
Горчица черная — посевом семян.
Грибы — сбор в природе или выращивание по специальным инструкциям в подвале или
огороде.
Душица обыкновенная — посевом семян или путем деления старых пучков, произрастает и дико
в природе.
Иссоп лекарственный — посевом семян, предварительным выращиванием рассады, путем деления
старых пучков.
Кориандр посевной — посевом семян.
Купырь бутенелистный — посевом семян.
Лаванда лекарственная — путем предварительного выращивания рассады в парниках, укоренения
отрезков в парниках или деления старых пучков.
Лук — порей — посевом семян.
Лук — резанец — посевом семян.
Лук репчатый — посевом семян или посадкой севка.
Любисток лекарственный — посевом семян или посадкой корневищными отпрысками.
Майоран садовый — посевом семян или предварительным выращиванием рассады.
Мелисса лекарственная — предварительным выращиванием рассады.
Мята перечная — посадкой старых корневищ или первых весенних побегов от старых растений,
когда они имеют уже несколько пар листьев.
Можжевельник обыкновенный — сбор в природе.
Огуречная трава — посевом семян.
Пастернак — посевом семян.
Перец стручковый — предварительным выращиванием рассады в парнике.
Петрушка огородная — посевом семян.
Полынь обыкновенная — произрастает дико в природе, может и культивироваться.
Портулак огородный — посевом семян.
Розмарин лекарственный — выращивается в цветочных горшках или в огороде.
Рута душистая — предварительно выращенной рассадой или путем деления старых пучков
только в теплых областях.
Сельдерей пахучий — путем предварительного выращивания рассады.
Тимьян обыкновенный — посевом.
Тмин обыкновенный — посевом семян, произрастает и дико в природе.
Тысячелистник обыкновенный — произрастает дико в природе.
Фенхель обыкновенный — посевом семян или предварительным выращиванием рассады в парнике.
Хрен деревенский — произрастает дико в природе, или же выращивается из корневых отрезков.
Чабер садовый — посевом семян или предварительным выращиванием рассады в парнике.
Шалфей лекарственный — путем предварительного выращивания рассады.
Шафран посевной — посадкой клубней.
Эстрагон — путем деления старых пучков или предварительного выращивания рассады.
Ясменник пахучий — растет дико в лесах, главным образом в буковых.
Правила домашнего выращивания пряных растений
Пряности большей частью являются лекарственными растениями. В них содержатся ароматные и вкусовые вещества, минеральные вещества, витамины, они содействуют процессу пищеварения, образованию желчи и желудочного сока и особое значение имеют в случае употребления жирных или трудно перевариваемых блюд.
В специальной части мы рассматривали возможности их приобретения. Большей частью они продаются в сушеном виде, только некоторые из них можно купить свежими. Но лучше всего, конечно, растения, сорванные, срезанные или выкопанные утром, или же непосредственно перед их употреблением. Идеально было бы к каждой еде подавать всегда свежие пряности, листовые, корневые или салатные овощи. Едва ли есть что?либо более вкусное, чем свежие молодые овощи или салат, приготовленный из выращенных дома пряных растений. Домашнее выращивание пряных растений требует определенных знаний и опыта, приобретенного в собственных условиях, которые играют решающую роль.
Каждый способ выращивания — в цветочном горшке или в ящичке на балконе, окне, террасе, или в палисаднике, огороде — отличается специфическими условиями. Следует их знать, чтобы с минимальными усилиями получать радость от работы и максимальный эффект. Растения растут везде, но нужно уметь правильно с ними обращаться. Чтобы их выращивание увенчалось успехом, нужно соблюдать следующие правила:
— В квартире, на балконе, окне или террасе следует выращивать только низкие и не очень ветвистые растения.
— Растения, требующие много места, выращиваются в палисаднике или огороде. Естественно, более выгодно выращивать все в огороде, если он находится рядом с квартирой.
— Чем больше земли в миске, горшке, ящике и т. п., тем лучше чувствуют себя растения.
— Для выращивания пряных растений в квартире не подходит лесная почва, земля с поля или компост, который незаменим в огороде. Питательные вещества, содержащиеся в такой почве, не находятся в правильном соотношении, кроме того, она может содержать и вредные вещества, болезнетворные зародыши или семена сорняков.
Лучше всего смесь торфа и земли или же земля, которую можно купить в цветочном магазине или у садовника. Все важные питательные вещества находятся в такой земле в правильном соотношении, что необходимо для хорошего развития растений. Чем лучше подготовлена и удобрена земля, тем выше будет урожай.
— После каждого сезона необходимо землю сменить, горшки или ящики очистить, продезинфицировать, а деревянные ящики покрыть защитной краской.
— Земля должна иметь мелкокомковатую структуру, должна быть рыхлой и плодородной. Поэтому для полива нельзя использовать воду прямо из водопровода. Вода должна отстояться, более подходящей бывает дождевая вода. Время от времени следует поливать растения питательным раствором. Удобрения можно купить в магазине. Плодородие почвы можно сохранять путем осторожного рыхления и добавления время от времени торфа.
— Многолетние растения осенью следует поливать меньше, чтобы они лучше подготовились к зимовке.
— Необходимо следить за тем, чтобы все горшки, ящики и т. п. были снабжены отверстием для оттока воды, поскольку, за редким исключением, растения не переносят постоянную высокую влажность. Можно рекомендовать все ящики перед заполнением землей обложить черепками глиняных горшков.
— Самым большим врагом культурных растений являются сорняки, которые нужно систематически устранять.
