2. Сварите сироп из сахара и воды, процедите его через 3-4 слоя марли, нагрейте его до кипения и залейте им плоды.
3. Выдерживайте в течение 24 часов, а затем слейте сироп и доведите его до кипения.
4. Залейте абрикосы и снова оставьте на сутки.
5. На третий день варите продукт до готовности в течение 30-40 минут. В конце варки добавьте лимонную кислоту.
6. Разлейте горячее варенье по хорошо прогретым банкам и закатайте их герметичными крышками.
7. Переверните тару с вареньем вверх дном, оставив до полного охлаждения.
Абрикосы – 1 кг Сахарный песок – 1,5 кг Вода – 500 мл Лимонная кислота – 3 г
1. Абрикосы разрежьте на половинки и удалите косточки. Поместите плоды в таз.
2. Приготовьте сироп из воды и сахарного песка.
3. Залейте кипящим сиропом абрикосы и поставьте на слабый огонь.
4. Постепенно усиливайте огонь и варите смесь в течение 40 минут с момента закипания. При этом каждые 10 минут таз снимайте с огня для удаления пены и тщательного перемешивания содержимого.
5. В конце варки положите лимонную кислоту.
6. Разлейте горячий продукт по прогретым стеклянным банкам, закатайте герметичными крышками, переверните вверх дном, накройте плотной тканью и оставьте до полного охлаждения.
Абрикосы – 1 кг Сахар – 400 г Вода – 400 мл
1. Удалите из абрикосов косточки и расколите их с помощью молотка или щипцов.
2. Ядра вы можете снова вставить в плоды или просто положите в таз при варке варенья.
3. Сварите сироп из сахара и воды, процедите его через 3-4 слоя марли и залейте им абрикосы с ядрами.
4. Выдерживайте массу в течение 24 часов, а затем поставьте на огонь и доведите до кипения.
5. Оставьте абрикосы в сиропе еще на одни сутки, а затем варите до готовности.
6. Разлейте горячий продукт по хорошо прогретым банкам и закатайте их герметичными крышками.
7. Переверните тару с вареньем вверх дном, накройте плотной тканью и оставьте до полного охлаждения.
Абрикосы (с мягкой косточкой) – 1 кг Сахар – 1 кг Вода – 600 мл Ванилин – 2 г
1. Зеленые абрикосы обрежьте с обоих концов, промойте холодной водой, проколите заостренной спичкой, поместите в дуршлаг и трижды бланшируйте в кипящей воде по 20-30 секунд.
2. Сварите сироп из сахара и воды и опустите в него при кипении плоды.
3. Варенье доведите до готовности в один прием. В конце варки добавьте ванилин.
4. Разлейте продукт по хорошо прогретым банкам, закатайте металлическими крышками, переверните их вверх дном, накройте плотной тканью и оставьте до полного охлаждения.
Абрикосы – 1 кг Сахар – 1 кг
1. Зрелые абрикосы положите в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения.
2. Выньте плоды из воды и охладите.
3. С помощью ножа снимите с абрикосов кожицу.
4. Поместите их в эмалированную миску, пересыпая сахаром. Закройте крышкой и поставьте на холод на 10-12 часов.
5. Поставьте миску на огонь и варите абрикосы в течение 20 минут с момента закипания.
6. Разлейте варенье по хорошо прогретым банкам и закатайте металлическими крышками.
7. Переверните тару с вареньем вверх дном, накройте плотной тканью и оставьте до полного охлаждения.
Абрикосы – 1 кг Сахар – 1 кг Вода – 200 мл
1. Зрелые плотные абрикосы разрежьте на половинки и удалите косточки.
2. Сварите сироп из сахара и воды, процедите его и немного уварите на слабом огне.
3. Опустите подготовленные плоды в кипящий сироп и варите 15 минут с момента закипания при постоянном помешивании. Выньте абрикосы и уложите в стерилизованные банки, заполняя их на 3/4.
4. Сироп уваривайте до тех пор, пока капля на тарелке не перестанет расплываться. Кипящим сиропом залейте ягоды, закройте банки пергаментной бумагой и оставьте до полного охлаждения.
5. Храните такое варенье в прохладном месте.
Абрикосы – 1 кг Сахар – 2 кг Вода – 500 мл
1. Абрикосы опустите в кипяток на 2-3 минуты, после чего снимите с них кожицу, разрежьте пополам и удалите косточки.
2. Сварите сироп из воды и сахара, процедите его и полностью остудите.
3. Погрузите половинки абрикосов в холодный сироп и поставьте на слабый огонь.
4. Доведите массу до кипения и снимите с огня, удалив пенку.
5. Поставьте в холодное место на 10-12 часов.
6. Затем еще дважды нагревайте массу до кипения и охлаждайте в течение 10-12 часов.
7. Доведите конфитюр до готовности, при этом абрикосы уже должны полностью погрузиться в сироп.
8. Разложите продукт по хорошо прогретым банкам, закатайте металлическими крышками, переверните их вверх дном, накройте плотной тканью и оставьте до полного охлаждения.
Абрикосы – 500 г Яблоки кислых сортов – 1 кг Сахар – 350 г Вода – 400 мл Корица – 3 г
1. Яблоки нарежьте дольками, поместите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на слабый огонь.
2. Доведите до кипения и проварите 15 минут.
3. Слейте отвар и процедите его через марлю.
4. Добавьте сахар и варите сироп в течение 30 минут с момента закипания.
5. Абрикосы разрежьте на половинки, удалите косточки, погрузите в кипяток и снимите кожицу.
6. Опустите плоды в кипящий сироп, доведите снова до кипения, добавьте корицу и снимите с огня.
7. Разложите готовый конфитюр в горячем виде по хорошо прогретым банкам, закатайте металлическими крышками, переверните их вверх дном, накройте плотной тканью и оставьте до полного охлаждения.
Абрикосы – 1 кг Сахар – 1 кг Вода – 200 мл
1. Из мятых и перезрелых абрикосов удалите косточки.
2. Поместите плоды в таз, добавьте воду и вскипятите. Варите в течение 10 минут.
3. Положите сахар, массу хорошо перемешайте, поставьте на слабый огонь и уваривайте при постоянном помешивании до готовности.
4. Разлейте джем после его полного охлаждения по стерилизованным банкам.
5. Закройте пергаментной бумагой и храните в прохладном месте.
Абрикосы – 1 кг Сахар – 1 кг Вода – 400 мл
1. Сварите сироп из воды и 200 г сахара.
2. Очень спелые абрикосы очистите от косточек и опустите в кипящий сироп. Варите в течение 20 минут.
3. Оставьте плоды в сиропе на 12-14 часов.
