50 г каких-нибудь хлопьев и столько же очищенных грецких орехов (семечек). К замоченным хлопьям добавить смолотые орехи (семечки), мелко нашинкованную капусту, натертую на крупной терке морковку и мелко нарубленную зелень (в этот салат я добавляю обычно свою фирменную приправу). Смесь размешать – и салат готов. Если вы хотите сделать его более парадным, то украсьте салат кружочками моркови.
И еще мне хотелось бы сказать об одном растении, о котором за границей пишут как о «малоизвестной, но восходящей звезде в питании человека, который хочет быть всю жизнь молодым». Наверное, вы, мои дорогие читатели, также улыбнетесь, как и я, когда узнаете, что же это за малоизвестное растение. Лебеда! Да-да, она, милая. Та, что спасала нас в голодные времена. Те, кто пережил военные годы, прекрасно знают эту скромную траву, которая растет по пустырям, у дорог или забирается к нам в огород (тогда мы называем ее сорняком и безжалостно уничтожаем). А ведь оказывается, лебеда содержит почти все аминокислоты, витамин А и является одним из наиболее высокобелковых растений в мире!
Салат из лебеды со свеклой
Нарвите молодых листьев лебеды, 100 г – это не очень много; затем мелко нарежьте листья и уложите на ломтики отваренной свеклы (нарезанные из одной свеклины). Заправить можно уксусом и сметаной, но я больше люблю добавлять в этот салат чесночный майонез.
Быстро можно приготовить вкусный и полезный салат из лебеды и лука.
Салат из лебеды с луком
Промыть 200 г молодых листьев лебеды, отварить, слегка обсушить, измельчить и перемешать с 50 г мелко нарезанного зеленого лука. Заправьте салат чесночным соусом или чесночным майонезом.
А можно и первое блюдо приготовить. И тоже проще простого. Нет ничего полезней и вкусней щей с картофелем, приправленных лебедой.
Щи из лебеды
Залейте водой 300–400 г нарезанного дольками картофеля и варите 15 минут. Затем добавьте пюре щавеля с лебедой (обе травки пропускают через мясорубку, 200 г каждой), мелко нарезанный и обжаренный в масле репчатый лук и варите еще 15 минут. Потом достаньте часть картофеля из кастрюльки, разотрите в кашицу и снова опустите в щи. Как только эти чудо-щи снова закипят, посыпьте зеленью петрушки. И получится у вас этих щей на 4 человека. В каждую тарелку положите половинку вареного яйца и заправьте ложечкой сметаны. Объедение!
Попробуйте приготовить крестьянскую похлебку, приправленную лебедой. Уверена, она вам понравится.
Крестьянская похлебка с лебедой
Натрите на крупной терке свеклу и морковь. Капусту и лук нарежьте соломкой. Затем залейте овощи горячей водой, положите крупы (сколько захотите, на свой вкус), доведите похлебку до кипения и поварите минуты две-три. Дайте ей постоять 10–15 минут под закрытой крышкой. Затем подавайте на стол. Не забудьте только положить сметаны (а лучше чесночного майонеза) и побольше мелко нарезанной лебеды.
Можно, кстати, ее добавлять и в наш хлеб, который мы готовим по рецепту доктора Кнейпа (уверена, он был бы не против такого нововведения).
Итак, подведем итоги.
Зерновые, как и бобовые, практически лишены жиров (для нашей цели – продления молодости – это как раз то, что нужно!), богаты клетчаткой и содержат множество аминокислот, сочетание которых обеспечивает организм белками. В них также содержится ряд витаминов и минеральных веществ. А необходимы они в любом возрасте. Лучше всего для этой цели подходят свежие овощи и фрукты. Причем еще раз напомню: вареные овощи заменить свежие не могут!
И еще одно очень важное замечание. Для сохранения молодости надо не меньше пяти раз в день есть фрукты и овощи. Уверена, что строгое следование этому правилу помогает мне быть той, кто я есть: шустрой бабушкой Травинкой! Конечно, чтобы сохранить молодость, необходимо продуманное до мелочей питание (помните, что каждое блюдо хорошо бы еще и гаечкой проверить: подходит оно вам или нет).
Однако есть еще несколько «секретов», которые помогают мне активно и интересно жить. Первый, это, конечно, утренний самомассаж. Его я делаю каждое утро вот уже несколько лет.
Утренний самомассаж молодости
Еще и не проснувшись как следует, костяшками больших пальцев начинайте протирать нежные подглазья. Не надо сильно! Легонько, но настойчиво, чтобы они согрелись. Вот после этого ваши глазки сами раскроются, и захочется вам взглянуть на мир…
А теперь расставьте большой и указательный пальцы подальше друг от друга и принимайтесь гладить растопыренными пальцами и ладонью шею. От подбородка (с нажимом) и к яремной ямке, а заканчиваете движение на грудине. И снова ведите руку, уже другую, к подбородку. Попеременно то одной, то другой как бы гладьте свою шею. Почувствовали тепло? Достаточно!
Переходите к щекам. Руки потрите посильнее одну о другую, чтобы они стали горячими. Теперь поставьте большие пальцы под нижнюю челюсть, обопритесь ими о нее, а всеми другими и самой ладонью начинайте делать круговые движения сразу по двум мышцам лица – они как бы окаймляют с боков ваши щеки. Сильнее нажимайте, еще сильнее! И вот ваши щеки так порозовели, словно вы сидите возле огня.
А сейчас ребрами ладоней растираете лоб, от волосистой части и до самой переносицы. И бровки, бровки трите! Замечательно у вас получается. Туда и обратно! Внимание, милые дамы! Не надо волноваться, что появятся, мол, морщины. Отнюдь! Морщины – это затвердевшая часть мышцы, а всякое затвердение надо растирать. Так что старайтесь! Так, так, и лоб раскраснелся, будто температура поднялась до 38 °C, а то и выше.
Следующие в очереди на согревание – уши. Их нисколько не жалейте. На них уйма всяких биоточек, что надо каждый миллиметр растереть, чтобы всем досталось тепла! И спереди, и сзади, и внутри! Не бойтесь, не оторвете, тяните посильнее за мочки! Уф! Загорелись! Чувствуете, в голове будто светлеть начало?
А ее начинайте массировать осторожно, словно ощупывая от макушки до затылка подушечками пальцев. Стоп! Болезненная точка? Не кричите «Ой!», а тут же вернитесь к ней и сосредоточьтесь. Работаем! Все с большим нажимом. Прошло? Прекрасно! Значит, вы сумели соединить прерванную биоцепочку, ибо боль – разрыв ее по какой-то причине. Не будем утомлять себя размышлениями, почему появился небольшой беспорядок и исчезло звено из цепочки. Главное, что она восстановлена!
Вы, конечно, уже сидите в постели, потому что пора добраться до затылочных бугров, а лежа их не достанешь. К ним отнеситесь с особым вниманием. Столько тут всяких важных зон! Но я не стану утруждать вас теорией. Перейдем сразу к практике. Трете? Молодцом. Слышите? Тук-тук… тук-тук… – стучит кровь повсюду: и в ушах, и в голове, и на щеках…
Прибавим-ка еще жару! Ребрами обеих ладоней (одна над другою) словно отпиливаете голову. Что, потруднее задача? Конечно же! Шея-то затвердела от неподвижности, но просто необходимо сделать ее мягкой, эластичной, чтобы не перекрывали задубелые мышцы доступ крови к мозгу. Ну еще постарайтесь! Огнем пышет? Хватит для начала, а то так и кожу можно содрать…
Еще тверже, прямо-таки каменная та мышца, что спускается сразу за плечом к лопатке. Есть у нее и название, да что вам в нем? А найти ее вы сразу же найдете. Больно, как только прикоснетесь к ней. И поначалу думается, что не сумеете никогда ее одолеть, сделать мягкой. Ничуть!
Как ее получше достать? Очень просто. Правую руку закидывайте за левое плечо, а левой ладошкой подталкивайте ее все дальше по спине. Смелее, разминайте упрямицу, как тесто, – ничего, она все выдержит, она даже и не почувствует в первый месяц, что вы иной раз орудуете и ногтями, до того крепкая. Устала рука? Отдохните. И еще раз возьмитесь за нее.
Когда и в данной области появится наравне с другими, только что пройденными вами, заветное «тук- тук», можете похвалить себя: молодец все же я! Бесспорно, вы молодчина.
Теперь подведем итоги.
Первое. Уже через два месяца после того, как я принялась за утренний самомассаж, мне стали делать комплименты. Представьте себе, женщины стали расхваливать мой цвет лица! Похвалы перешли всякие границы, когда я, по совету Джона Армстронга, автора книги «Живая вода», стала, как гордые полячки, умываться уриной. Да-да, именно умываться. Ни капельки воды утром, ни грамма самого душистого мыла, только протирание теплой уриной того, что мы с вами только что отмассировали. В пышущую жаром кожу
