100 г оливкового масла; сок двух лимонов;
1 головка давленого чеснока;
1 столовая ложка горчичного порошка.
Взбиваем все это венчиком или в миксере. Эта заправка — кладезь витаминов! И годится она не только для салатов, но и для рыбных блюд.
Заправки из йогурта или кефира
Любую траву (укроп, петрушку, кинзу, базилик и т. д.) измельчаем, взбиваем с йогуртом или кефиром.
Соль, перец по вкусу.
Другой вариант йогуртной или кефирной заправки:
Трем на терке редис, взбиваем йогурт (или кефир), добавляем редис, мелко нарезанный укроп, соль, перец по вкусу.
Встреча пятнадцатая
Сколько себя помню, собираю советы замечательных женщин в возрасте от 70 и старше. Лучше ведь никто не посоветует. У них, проживших полную, долгую, насыщенную жизнь, возникает, как правило, особый взгляд на мир и события в нем. Это касается всего: и глобальных катаклизмов, и маленьких, но очень для нас важных женских проблем.
Меняется мода, меняются нравы, но есть нечто, к чему обязательно стоит прислушаться: советы наших прекрасных дам — не будем называть их бабушками, — прекрасных, повторяю, дам замечательного возраста, мудрости и понимания.
Вот некоторые из них.
• Купленную одежду надо обязательно прогладить, а белье выстирать: ты не знаешь, сколько раз и какими руками касались ее до тебя. И дело тут не только в возможной инфекции (хотя и в ней тоже), а в чем-то незримом, что несет с собой пока еще чужая вещь в твой дом. Прислушайтесь к этому совету, не пренебрегайте им: он гораздо важнее, чем может показаться.
Вернувшись домой после поездок в общественном транспорте, пребывания в местах, где полно людей, не поленитесь: выйдите на балкон и встряхните пальто, плащ — вашу верхнюю одежду. (Если нет балкона, можно использовать окно.) Проверьте, кстати, чтобы из карманов ничего не выпало. И только после вытряхивания повесьте одежду на ее законное место.
• Обувь. О ней можно писать целую поэму. C раннего детства я только и слышала о том, как важно ухаживать за ней. Туфельки должны всегда блестеть. Обувь из замши не должна выглядеть пыльной! Туфли могут сказать о женщине все, могут поведать о ее вкусе, интересе к жизни, стиле, увлечениях (спорт, танцы, долгие прогулки), ее понимании моды, здоровье, женственности, любви к жизни, аккуратности, наконец.
К тому же мужчина чуть ли не в первую очередь обращает внимание на ноги женщины. И даже самые распрекрасные ножки в грязных стоптанных туфлях теряют свою природную привлекательность.
Пыль с обуви приходится стряхивать несколько раз в течение дня. Для этого можно носить с собой кусочек мягкой ткани. Но иногда вполне хватает бумажной салфетки.
С вечера приготовьте обувь, в которой собираетесь завтра утром идти по делам. Почистите. Поставьте у выхода.
Так приятно с утра, после всех утренних забот о себе, одеться с головы до ног во все чистое и свежее. А заряд утренней бодрости — он на весь день!
• Перчатки. В добрые старые времена даме полагалось носить перчатки во всех случаях. У меня дома хранится целая коллекция миниатюрных перчаточек (ах, какие маленькие трогательные ручки были когда- то у наших милых предшественниц!): это и лайковые (из очень тонкой кожи) бальные перчатки, и летние кружевные или однотонные шелковые, и митенки (перчатки без пальцев)...
Перчатки и сейчас считаются очень важным аксессуаром, которым мы зачастую пренебрегаем. И напрасно. Мы можем быть очень скромно, однотонно, неприметно одеты, но тонкие перчатки и начищенная обувь сделают наш облик неповторимым.
Кроме того, даже из самых что ни на есть бытовых гигиенических соображений перчатки крайне целесообразны. В крупных городах такое количество инфекций, что лучше поостеречься. И элегантные перчатки — замечательный способ самозащиты.
А в целом: опрятность, чистота, свежесть — общее ощущение при взгляде на настоящую женщину должно быть таким в любое время дня и в любой ситуации. Это и есть главный завет мудрых дам.
Сейчас поговорим о самых главных советах, в которых и правда, и вековая мудрость. Лично мне они очень помогали и помогают. Передаю их вам, а вы передайте своей дочке. Ведь все мы когда-нибудь должны оказаться в замечательной роли мудрых советчиц. Нельзя же, в конце концов, всю жизнь учиться только на собственных ошибках. Недаром говорят: мудрый учится на ошибках чужих, дурак — на своих собственных. Эх, есть такие дураки и дурочки, что и на собственных ошибках учиться не желают. Но мы-то с вами прислушиваемся к тому, что нам советуют, желая добра.
• Будь проще, и к тебе потянутся люди. Умей вести беседу, задавать вопросы, искренне интересоваться делами другого человека. Но в душу не лезь. Не зазнавайся, не веди себя как гордячка: ответ на зазнайство — только неприязнь.
• Вслед за милым не нагоняешься. Никогда не звони первая. Мужчина по природе своей охотник, а охотнику очень важен процесс: выследить, заманить, поймать. Когда объект наблюдения сам навязывается: «На, тут я, вот, бери», — интерес угасает. Ему надо — он обязательно позвонит. А не надо, тогда зачем это надо тебе? (Следую этому правилу неуклонно всю жизнь: работает как часы!)
• Почему он не звонит? Ну почему, а? Я что-то не так сделала? Или с ним что-то случилось? Он внезапно улетел в космос? Или он — капитан подводной лодки? Ну почему? Почему?
А все просто. Хоть и обидно. Но надо принять как факт.
Не звонит?
— Не заинтересован.
— Не тянет.
В противном случае позвонил бы всегда, нашел бы любой способ о себе сообщить. Перегрыз бы железную проволоку зубами. Проломил бы каменные стены руками. Одно только условие: если ему самому это будет надо.
Вот и весь ответ. Посему: успокойся и выключи фантазию. Вернее, переключись на другие темы и
