по трассе подъёмника и у пятой опоры свернуть налево к скальной арке *Халката, которая из-за эрозии приняла форму кольца.
**Жеравна
Примерно в 40 км к северу от Сливена, в центре Балканских гор, расположилась деревня **Жеравна (62) с населением в 500 человек. Некоторые из её традиционных деревянных домов восходят ещё к XVII в. Благодаря красивой архитектуре и великолепной окружающей природе, деревня стала одним из популярных мест для экскурсий. Поскольку здесь веками процветает искусство ткать келимы (двухсторонние шерстяные ковры), в Жеравне можно ещё и приобрести красивый сувенир.
Центром местечка считается район Галата с вымощенными булыжником улочками и с деревянными домами, наполовину скрытыми виноградом и цветущей геранью. В бывшей школе размещена выставка ковров, где показаны лучшие изделия ткачих Жеравны. Многие старинные дома служат музеями, в которых показаны народная культура, мебель и предметы домашней утвари или же биографии отдельных личностей, связанных с Жеравной.
От Сливена остаётся проехать ещё около 120 км по хорошей дороге, и вы возвращаетесь обратно в Бургас и на Черноморское побережье.
Шуменская крепость, ежедневно 8.30–17. Мечеть Томбул Джамия, ул. Раковски, 21, Сб-Чт 9-18. Велики Преслав, ежедневно 9-18. Мадарский всадник, ежедневно 8-19, с ноября по март 9-17. Фракийская царская гробница в Свещари, с марта по ноябрь Вт-Вс 9.30–17.30.
Несколько ресторанов на ул. Цар Освободител, как например, Стариат Бор, предлагают болгарские блюда в уютной атмосфере, свойственной домам эпохи местного Возрождения.
Туристическое бюро, ул. Христо Ботев, 5, Велико Тырново, тел. (062) 622 148.
ВЕЛИКО ТЫРНОВО: Сарафкин дом, ул. Гурко, Пн-Пт 9-12, 13–17. Музей Возрождения, ул. Иван Вазов, Ср-Пн 8-18. Археологический музей, ул. Иван Вазов, Чт-Вс 8-12, 13–17. Крепость Царевец, ежедневно 8- 19.
АРБАНАСИ: Дом Констанцали, ежедневно 8-18. Церковь Рождества Христова, ежедневно 8-18.
ЕТАРА: Музей под открытым небом, ежедневно 9-18.
КАЗАНЛЫК: Фракийская гробница, копия, 10–17. Музей роз, по дороге в Габрово, с 15 мая по 15 октября ежедневно 9-17.
Винарвата, ул. Стефан Срамболов, 79, Велико Тырново. Уютная гостиница, фирменные блюда на гриле и йогуртовый суп. Механа Хушове, ул. Независимост, 3, Велико Тырново. Самобытный ресторанчик с деревенской обстановкой и сытной кухней. Механа Извона, Арбанаси, традиционный кабачок недалеко от главной площади. Советуем попробовать фаршированный перец и шопский салат. Франк, бул. Освобождение, Казанлык, есть и интернациональная кухня.
Национальный туристический информационный центр, ул. Св. София, 1, Пн-Пт 9-17.30, тел. (02) 98 79 778, факс (02) 98 96 939, www.sofia.com.
Аэропорт, в 12 км от города, на востоке, в городском районе Христо Ботев (автобус № 84), справки о рейсах по тел. (02) 93 72 211/2/3.
Ротонда (церковь Св. Георгия), ежедневно 8-18. Археологический музей, ул. Саборна, 2, Вт-Вс 10–18. Музей икон в крипте собора, Ср-Пн 10.30–18.30. Национальная галерея и Этнографический музей, пл. А. Батенберг, 1, Вт-Вс 10–17.30. Национальный исторический музей Бояны, ул. Витоша Лала, 16, ежедневно 9.30–18. Боянская церковь, Вт-Вс 9- 17.
1001 Нощи, пл. Народно Сабрание, 4, тел. (02) 98 80 109. Ливанские блюда – хорошее разнообразие среди болгарской кухни.
Art Club, ул. Саборна, 2, тел. (02) 98 06 664. Закусочная позади Археологического музея, очень популярна среди студентов.
Купарусуте, ул. Кюстендил, 20. Изысканный ресторан, любимый в высших слоях общества Софии. В меню преобладают блюда болгарской кухни, есть и заимствования из Центральной Европы.
Водениката, в Драгалевцах (г. Витоша), тел. (02) 96 71 058. В этой «Водяной мельнице» под музыкальное сопровождение подаются болгарские мясные блюда, приготовленные на гриле.
Музей, ежедневно 8- 17.
Рибарник, в 6 км от монастыря на подъездной дороге, форель из собственного пруда. Самая вкусная форель – приготовленная на гриле с чесноком!
Дом Хиндиляна, ежедневно 9- 18.
Дом Куюмджиоглу, Вт-Вс 9-17.
Дом Ламартина, Пн-Пт 8-12, 14–17. Римский театр, ежедневно 8- 18.
Палдин, ул. Княз Церетелев, 3, тел. (032) 63 17 20. Элегантный ресторан-погребок с хорошей болгарской кухней.
Дом-музей Хаджи Димитра, Пн-Сб 9-12 и 14–17.
Подробности
Болгарская кухня
Болгарская кухня имеет прочные национальные корни и прекрасно совмещает продукты из разных областей страны, так же как и влияния чужих народов, которые господствовали над страной. Залитые солнцем поля Дунайской долины наполняют до краёв фруктовую корзину, Чёрное море приносит свои дары, а пастухи на склонах гор следят за «поставщиками мяса» для обильного застолья. Свежие салаты в чём-то напоминают русскую кухню, а греческие специи и турецкий красный перец сочетаются в острых блюдах, в которых к тому же гармонично уживаются друг с другом овощи, йогурт и мясо.
Еда для болгар – это состояние души. Общение, танцы и песни вносят весомый вклад в удачное застолье. Может быть, поэтому так часто бывает, что к салату как возбудителю аппетита (популярен шопский салат из очищенных стручков красного перца, помидоров, огурцов, яйца, петрушки и тёртого сыра) подают порцию виноградной водки ракия – и не жалкий аперитивный напёрсточек, а граммов 100 в стакане. После этого гости мигом начинают чувствовать себя как дома, и кулинарный праздник можно считать открытым. Звучит музыка, кто-то уже приглашает потанцевать, а в кулуарах, может быть, готовится выступление кого-то из членов семьи с демонстрацией жонглёрского искусства. В гостиницах эту функцию выполняют профессиональные артисты.
После шопского салата на стол подаётся изумительный суп таратор, который особенно хорошо освежает в жаркое время года. Суп готовят так: в йогурте размешивают натёртые на тёрке огурцы, дроблёный грецкий орех, укроп, немного масла и чеснока. Зимой для согревания желудка годится густой суп из белых бобов. Хороший заряд энергии даёт также бараний суп чорба.
