– это хищники, и если бурые медведи всеядны, то белые медведи – плотоядны (охотятся на моржей, тюле ней, рыб и т. п.). Т. е. хоть атеросклероз и появляется у спящих медведей, но с началом охоты он быстро исчезает. Белковая пища приводит к обратному развитию атеросклеротических поражений артерий.
Кстати, это именно та причина, которая делает эскимосов долгожителями. У эскимосов пища преиму щественно белковая и соотношение жиров/белков в пище чрезвычайно благоприятно: потребление рыбье го жира с лихвой компенсируется потреблением мяса оленей, рыбы и Т. д.
Таким образом, чтобы предохранить себя от инфаркта, стать долгожителем, надо выполнить всего два условия – сократить жиры в рационе и работать без перегрузок. Собственно, эти условия можно свести к одному важному правилу – не допускать дефицита белков в организме.
Кстати, хочу коснуться одного вопроса, который очень близок к рассматриваемой здесь теме. Этот во прос – целлюлит.
Дело в том, что жир накапливается в жировых клетках – адипоцитах. Эти жировые клетки окружены соединительной тканью, состоящей из БЕЛКОВ. И если в организме женщины недостаточно белков (грубо говоря, если она мало ест мяса), то организм начинает экономить белки. В режиме дефицита белка он идет на все возможные меры хоть как-то снизить его использование в организме.
Итак, представьте множество маленьких шариков жира, окруженных белковой оболочкой. И вот вдруг белка стало меньше, а жира осталось столько же. Как распределить оставшийся жир? Природа нашла выход – она просто стала в этом случае делать шарики большими. Большой шарик вмещает в себя много жира, но требует для оболочки в 3 раза меньше белка.
Так и появляется целлюлит – большие гроздья жира, экономящие фибриллярный белок соединитель ной ткани. Целлюлит – это просто вынужденный ответ организма при условии белкового дефицита.
Таким образом, причина образования целлюлита и атеросклероза – одинаковая. Все, что приводит к атеросклерозу (т. е. нарушает соотношение белков и жиров в пользу жиров), приводит и к целлюлиту. Голодание, как вы понимаете, не является исключением, и тоже приводит к целлюлиту.
Поэтому борьба с целлюлитом должна вестись по трем направлениям:
достаточное потребление животного белка (растительный белок хуже усваивается) – мясо, рыба, белок яиц и т.п.;
активный массаж тела, чтобы усилить кровоток в проблемных местах и доставить белок к месту на значения;
борьба со стрессами, т.к. в момент стресса запускается процесс распада белков для получения из них глюкозы (глюконеогенез). Но об этом речь пойдет во второй части книги.
Голодание – это гормональная терапия.
Однако нельзя отбросить громадное количество публикаций, где говориться об излечении от различных заболеваний с помощью голодания.
На чем же может быть основан этот эффект излечения с помощью голодания?
Дело в том, что голодание – это аналог гормональной терапии. При голодании начинаются активное использование жиров и кетоновых тел для получения глюкозы. Для этого процесса (глюконеогенеза) повышается выработка гормонов коры надпочечников – кортикостероидов, обладающих противовоспалительными свойствами, повышается концентрация этих гормонов в крови. Это те самые глюкокроткоиды, которые продаются в аптеках под названиями гидрокортизон, преднизолон. И именно этим противовоспалительным действием этих гормонов объясняется эффект оздоровления и высокая степень излечения при аутоиммунных и некоторых других заболеваниях.
Т. е. действительно, голодание может лечить некоторые заболевания, но нужно иметь в виду, что как и каждая вещь в мире, голодание имеет и свою вторую сторону – отрицательную. И эта отрицательная сторона выражается прежде всего в провоцировании атеросклероза и в сильном ацидозе.
Но, тем не менее, голодание, действительно, лечит. Но оно, во-первых, не лечит все болезни, и, во- вторых, это опасный инструмент. И применять его надо с умом и в нужной «дозировке».
Конечно, хорошо известно, что глюкокортикоиды обладают ярко выраженным противовоспалительным действием. Это означает, что основные симптомы ЛЮБОГО воспалительного процесса – боль, покраснение, отек и нарушение функции – при голодании либо значительно уменьшатся, либо вовсе исчезнут.
Именно благодаря этим гормонам при лечении многих хронических заболеваний (ревматизм, бронхи альная астма и т. д.) голодание может дать выраженный эффект. И в этом случае положительный эффект голодания действительно перевешивает его отрицательные последствия в виде дистрофии мышц и вре менного отравления организма.
Но применять голодание в качестве средства для очищения и похудения не имеет смысла, т.к. гормо нальный эффект голодания совершенно ничем в этих случаях помочь не сможет.
Вообще, продолжительно голодать (больше одних суток) здоровому человеку абсолютно бессмысленно. Особенно это опасно для женщин, у которых анаболические возможности набора мышечной массы зна чительно ниже, чем у мужчин, и на месте разрушенных голоданием мышц неизбежно будет наращиваться жировая прослойка.
В конце этой главы хочу обратить ваше внимание на один важный момент.
Во время голодания значительная части объема крови высвобождается от обслуживания процесса пи щеварения. Куда направляется весь этот объем освободившейся крови со всеми питательными веществами и кислородом? В мозг. В результате голодания существенно улучшается мозговой кровоток. В итоге, человек начинает соображать неизмеримо лучше и быстрее.
Именно на этом основывается благотворное воздействие постов на психику верующих, именно поэтому голодание применяется во всех мировых религиях, и именно поэтому многие психические и невротические расстройства лечатся голоданием.
Подчеркну, что хоть я не рекомендую голодание, как способ очищения и похудения, но тем, кому надо решить какую-то сложную задачу или просто хорошенько подумать, есть смысл поголодать и ускорить мыс лительный процесс, даже путем дистрофии мышц.
Я сам если и голодаю, то именно для этого ускорения мыслительного процесса. Уже на 1-ый день голо дания приходит отчетливое ощущение четкости мысли и, как правило, находится решение для любой слож ной задачи.
Т. е. надо просто понимать механизм действия голодания и учитывать все его неизбежные последствия для здоровья. Надо понимать, что за каждое 3-5 дневное голодание придется расплачиваться парой меся цев работы в тренажерном зале по наращиванию мышц.
Кроме того, учтите, что голодание противопоказано при язве желудка и 12-перстной кишки, аритмии сердечных сокращений, повышенной свертываемости крови, камнях в почках.
Голодание. Некоторые вопросы.
Мне иногда пишут о том, что, «специальные и многочисленные исследования голода показали, что во время голода, а тем более если человек себя натренировал к нему, никакого дефицита белка не происходит – наоборот самое полноценное питание. Более того, профессор Юрий Николаев, на основании своих иссле дований и лечения голодом утверждает, что на голоде нет никакого дефицита белка, просто организм на чинает работать в ином режиме, полноценно снабжая себя всем необходимым.»
Конечно, при голодании используются собственные белки организма. Но они используются не по на значению – не для построения белковых комплексов, а наоборот, для получения из них глюкозы, остро не обходимой мозгу.
Ну а по поводу работ Юрия Николаева можно сказать, что, к сожалению, известный врач профессор, д. м. н. Ю. С. Николаев так и не понял механизма действия голодания. Он не понял, что это своеобразная гор мональная терапия.
По мнению канд. биол. наук Р. С. Минвалеева, Юрий Николаев не смог нормально разобраться даже в результатах собственной диссертации, посвященной применению дозированного голодания для лечения шизофрении. Между тем, при любых ограничениях в еде части объема крови освобождается от обслужива ния процесса пищеварения, эта кровь поступает в мозг, в результате питание мозга значительно улучшается.
Не понимание этого как раз и привело Ю. С. Николаев к его ошибочной концепции «эндогенного» пи тания.
Я не противник голодания, но сам я голодаю только по этой причине – при голодании лучше думается.
