Коктейль «Текила Восход Солнца», напоминающий о том восходе, когда всадник Сенобио впервые испил живительной влаги из сердца раненого им Агавы. (Один из любимых коктейлей группы rolling stones, благодаря которым «Текила Сауза» стала популярна и в Америке.)
Коктейль Tequila Sunrise готовится модным барменским методом «билд», непременно со льдом. В высокий стакан (хайбол, если по-барменски) на лед сначала наливается текила, затем апельсиновый сок, и все хорошо перемешивается. В последнюю очередь добавляется сироп и больше содержимое стакана уже не перемешивается. Украшается долькой зеленого лайма (если нет, сойдет и апельсин), сервируется коктейльной палочкой и соломинкой.
А закусить?
Рецепт этого блюда мне поведала наша «новая мексиканка» Аня.
Нарежь картофель кружочками толщиной 5 мм. Разогрей оливковое масло в чугунной сковороде диаметром 20 см и обжарь в нем картофель до готовности. Слегка взбей половину имеющихся яиц, приправь их солью и перцем, вылей на сковородку и готовь, помешивая, как омлет. Когда яйца будут наполовину готовы, равномерно распредели по сковороде картофель, сверху выложи разрезанные пополам оливки, нарезанное ломтиками филе форели и залей все оставшимися яйцами. Поставь сковороду в хорошо разогретый гриль и прожарь тортилью насквозь. Затем дай ей немного остыть, осторожно вынь из сковороды и подавай. С текилой, конечно!
Праздник в юрте
А вот рецепт того самого монгольского лагмана, которым угощалась в юрте моя подруга Марина, провернув с главным кочевником обоюдовыгодную сделку.
С помощью этого рецепта легко не только накормить до отвала даже самого голодного мужчину, но еще и доказать ему, что ты хозяюшка хоть куда! И что с тобой можно хоть в степь бескрайнюю – ты и там не дашь любимому помереть с голоду.
Лагман «Радость кочевника»
Муку просеять через сито, собрать горкой, сверху сделать лунку, влить подсоленную воду и замесить крутое тесто для лапши. Хорошо вымесить, скатать шаром, накрыть полотенцем и дать выстояться 20–30 минут. Раскатать тонким пластом, нарезать сначала полосами шириной 5–6 сантиметров, а затем поперек – тонкой лапшой. Отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Приготовить мясной соус: мякоть мяса нарезать мелкими кусочками, опустить в казанок с разогретым жиром, добавить нарезанные мелкими кубиками репчатый лук, морковь, редьку, сладкий перец и, посолив, спассеровать овощи вместе с мясом. Затем положить туда же картофель, нарезанный дольками, залить водой, проварить, добавить томат-пюре, рубленый чеснок и довести до готовности.
Лапшу перед подачей на стол обдать кипятком, выложить на большое блюдо или разложить в пиалы, залить мясным соусом и посыпать мелко рубленной зеленью. И почувствовать себя настоящей степной кочевницей – дикой и свободной! А твой «пастух» в благодарность за лагман пусть кинет к твоим ногам самую великолепную из шкур, какую только сможет добыть!
Глава 10
Городские аномалии
– Алло, это телевидение? Срочно, срочно приезжайте! У меня гостит самое симпатичное в мире привидение!
Адреса московских привидений
Да-да, таковые тоже имеются. В Москве обитают жители, не поддающиеся никакой переписи населения и учету правоохранительных органов. Их нельзя привлечь за отсутствие документов и регистрации, и истинное их число, увы, неизвестно.
Кто-то говорит, что их нет вообще, однако специалисты по паранормальным явлениям (такие в столице тоже есть) и московские диггеры (подземные исследователи) утверждают, что в столице их несколько сотен. Московские привидения можно подразделить на «царские» (включая членов Политбюро), колдовские (когда является дух колдуньи или колдуна), призраки животных и прочие. Попробуем увидеть город с совершенно неожиданной стороны?
Для знакомства я выбрала двенадцать самых «популярных» привидений – с ними довелось столкнуться воочию наибольшему количеству очевидцев. Даю тебе их адреса (не очевидцев – привидений).
Чертова дюжина столичных привидений
Алешкинский лес (м. «Планерная»): Черный Монах
Обычно он появляется в сырую погоду: в дождь летом или в оттепель зимой. Высокий, с синевато- белым очень худым лицом, одетый в длинный черный балахон, бесшумно движется он по Алешкинскому лесу со стороны Куркина. Интересно, что птицы при появлении Монаха не разлетаются и даже собаки на него не лают. Согласно преданию, является он людям накануне больших несчастий. Например, сразу несколько очевидцев столкнулись с Монахом в августе 2000 года – за день до взрыва в подземном переходе на Пушкинской площади. Кто он такой и почему здесь ходит – неизвестно. Местные жители утверждают, что лучше Черного Монаха не окликать и не заговаривать с ним. Иначе с тобой или твоими близкими непременно случится беда.
Никулинская улица (м. «Юго-Западная»): Роковая Мамаша
На этой улице довольно часто случаются автомобильные аварии. Причем по совершенно мистическим причинам. Водителю вдруг начинает чудиться тихий женский голос, напевающий колыбельную. Глаза неожиданно застит картинка: зеленый садик и молодая девушка, качающаяся на качелях с младенцем на руках. И так завораживает сие видение, что «зритель» теряет управление и… выскакивает на встречную полосу. Только в очень редких случаях люди остаются живы, но именно от этих счастливчиков и стало известно о Роковой Мамаше.
Малая Никитская улица (м. «Баррикадная»): Лимузин Берии
Почти еженощно здесь можно наблюдать, как со стороны Садового кольца к дому, где раньше жил Лаврентий Берия, приближаются… звук едущей машины и маленькая светящаяся точка. При этом раздающийся звук абсолютно идентичен шуму работающего двигателя лимузина первой половины ХХ века. У дома, где когда-то жил «всемогущий чекист» Берия, а ныне располагается посольство Туниса, автомобиль-призрак останавливается. Становится слышно, как из него выходит человек и о чем-то разговаривает с невидимым охранником. Потом автомобиль уезжает, чтобы вернуться сюда следующей ночью.
Тверская улица (м. «Пушкинская»): Кот Бегемот
На Тверскую дважды в месяц выходит в ночи огромный жирный черный кот. Возможно, именно с него, а не со своего домашнего кота Флюшки списал Воландовского Бегемота классик Булгаков. Животное неторопливо появляется из стены одного здания и уходит… в другую. Этот котяра, кстати, даже занесен в Международный справочник по привидениям.
