уток попала из Англии в 1926 году.
От других пород их отличает почти вертикальная, пингвинообразная, постановка корпуса высокие ноги, длинная и тонкая шея. При ходьбе они не переваливаются с боку на бок, как утки других пород, а довольно быстро бегают, за что и получили свое название.
Бегуны отлично используют пастбища, уничтожая большое количество червей и насекомых.
Окраска чаще всего белая, но встречаются и другие разновидности (бурая, черная и т. д.).
Живой вес уток — 1,75 кг, селезня — 2 кг.
Яйценоскость у уток этой породы в среднем составляет 200 штук в год. На их счету рекорд яйценоскости — 363 яйца. Яйца по вкусу не отличаются от куриных.
Руанская. Порода была выведена во Франции, в окрестностях города Руана, в результате приручения диких уток. Порода выводилась путем длительного отбора.
Туловище массивное, горизонтально поставленное, с широкой спиной и глубокой грудью.
Окраска темно-коричневая. От клюва вдоль шеи с обеих сторон у уток выделяются две светло- коричневые полосы. У селезня голова темно-зеленого цвета с блестящим отливом, на шее имеется белое кольцо. Грудь красно-бурая до плеч, от плеч вся нижняя часть туловища серая.
Руанские утки характеризуются высокой живой массой: утки — 2,5–3 кг; селезни — до 4–5 кг. Яйценоскость — 80–90 яиц.
Белая алье. Порода была выведена во Франции и широко распространена в Центральной Европе.
Эту породу часто используют для гибридизации с мускусными утками.
Живой вес уток — до 2,5 кг, селезней — до 2,7 кг. Яйценоскость — до 100 штук в год.
Орпингтон. Порода выведена В. Куком в Англии путем скрещивания уток таких пород, как каюга, индийский бегун и эйльсбюри.
В настоящее время порода широко распространена в европейских странах.
Во Франции уток данной породы используют для гибридизации с мускусной уткой. Птицы имеют длинный широкий корпус с развитой грудью, длинной шеей и красно-желтый или палевый окрас.
Живой вес утки составляет 2,5–3,2 кг, селезня — 2,6–3,5 кг. В 56-дневный срок достигается вес 2 кг. Яйценоскость высокая — до 160 штук в год.
Эйльсбюри. Эта старейшая порода выведена в начале XIX века в Англии, в Эйльсбюри (графство Бэкингем). Птицы этой породы имеют горизонтальный корпус, который покрывает белое оперенье. Клюв бледно-телесного цвета, глаза темно-голубые и бледно-оранжевые лапки.
Селезней этой породы часто используют для скрещивания с пекинскими утками.
Живой вес утки — 3,5–4,0 кг, селезня — 4–4,5 кг. В 60-дневном возрасте утки достигают веса 2,5 кг.
Яйценоскость — до 100 штук за период яйценоскости (6–7 месяцев в год).
Каюга, или коралловая утка. Порода была выведена в 1850 году в США.
Окраска оперения — зеленовато-черная с блестящим отливом. Широкого распространения порода не получила, так как из-за черных пеньков тушки имеют непривлекательный товарный вид. Но мясо очень вкусное. Чаще каюг выращивают как декоративных уток.
Живой вес утки — 3 кг, селезня — 3,6 кг. Яйценоскость — до 100 штук в год.
Разведение
При разведении уток, следует помнить, что основная продукция этого предприятия — мясо, сопутствующая — яйцо, в основном для промпереработки и потом уже пуховое сырье и навоз.
Для выращивания уток на мясо их приобретают или выводят в своем хозяйстве. Для того чтобы иметь мясо в течение всего года, утят лучше приобретать через каждые 60 дней. Если утят выводят в домашнем хозяйстве, то необходимо помнить, что инкубационные качества и яйценоскость выше у птицы второго года использования.
В средней полосе России за теплый сезон можно вырастить до четырех партий утят. Для выведения молодняка следует иметь 1 селезеня на 5 уток. При соблюдении этих пропорций можно получить достаточное количество оплодотворенных яиц.
Отбирая уток для замены старого поголовья, предпочтение следует отдавать молодняку, выведенному весной. Возраст уток должен быть 6–6,5 месяцев. Отбор производится по экстерьерным признакам. Птица с дефектами выбраковывается. Одним из показателей при отборе является вес. Так, например, вес пекинской утки должен быть не ниже 2,3 кг, а селезня этой породы — не ниже 2,7 кг.
Занимаясь разведением уток, необходимо научиться различать пол птицы. У утят пол можно определить сразу после вывода. Кроме того, у некоторых пород уток селезни и уточки имеют различную окраску уже при выведении. У взрослых птиц определить пол гораздо легче, так как селезни тяжелее по весу и, как правило, отличаются по окраске оперения.
Утят, как и молодняк другой домашней птицы, выводят двумя способами: естественной (насиживание) и искусственной инкубацией. Для дальнейшей инкубации пригодны все утиные яйца, кроме брака. Поэтому перед закладкой яиц на инкубацию необходимо внимательно их осмотреть, отсортировав отдельно бой, двухжелтковые яйца и яйца с трещинами. Яйца, отобранные для инкубации, просматривают на свет (овоскопируют). Хранят такие яйца в сухом проветриваемом помещении с температурой воздуха 5–10 °C в ящике в вертикальном положении.
Выводимость 5-дневных яиц составляет около 80 %, 7-дневных — 76 %, 10-дневных — 73 %, 20- дневных — 32,5 %.
Утиные яйца можно инкубировать не только под утками, но и под другими наседками. В зависимости от размеров наседок и инкубационных яиц под утку подкладывают 13–15 яиц, под курицу — 9–12, под гусыню — 14–15, под индейку — 14–18 яиц. Индейки — отличные наседки для всей домашней птицы. Под гусыню утиные яйца подкладывать не рекомендуется, так как она может их раздавить.
Сажать наседку на яйца лучше вечером. Под уткой не надо яйца переворачивать, она постоянно перекатывает их от краев к центру, подбирает яйца под себя и зародыши развиваются равномерно во всех яйцах.
Наседка должна закрыть своим телом все яйца. Гнездо с нею накрывают ящиком (корзиной) или делают гнездо с крышкой. Выпускают наседку 2 раза в день на 10 минут для кормления.
Как правило, на рассиживание птицы уходит примерно 3–4 дня. Одним из признаков рассиживания служит начало клохтания (птица издает гортанный звук). Первые два дня наседку не следует тревожить, так как утка — птица пугливая. Рекомендуемый размер гнезда уток — 40 x 50 x 50 см. Рядом с гнездом ставят корм, воду и ящик с песком и золой для купания. Гулять наседок не выпускают. Когда наседка сходит с гнезда, яйца осматривают, убирают раздавленные, меняют подстилку.
Повторный осмотр на овоскопе проводят уже на 7–8-й день насиживания. Полноценность яйца определяют по наличию хорошего зародыша: темное пятнышко с отходящими в разные стороны красными, постепенно утончающимися нитями. Неоплодотворенное яйцо при просмотре на овоскопе или просто на свет — светлое, а если видно кровяное кольцо или извилина, то развитие зародыша прекратилось. Такие яйца убирают из гнезда.
Еще раз просматривают утиные яйца на 26-й день насиживания (перед выводом). В это время уже хорошо просматриваются извилистые очертания пуги. В замерших яйцах содержимое переливается, а зародыш представляет собой сплошную темную массу без кровеносных сосудов.
Продолжительность насиживания у уток составляет 27–28 дней. За сутки до вывода птенцов начинается наклев. В это время, если яйцо приложить к уху, слышно, как утенок стучит клювом.
Когда наступает наклев и вылупление утка становится очень беспокойной, поэтому ее не следует тревожить. Вылупившихся утят наседка, приподнимаясь, пропускает к краю гнезда.
Птенцы появляются на свет мокрыми, поэтому им необходимо дать обсохнуть под наседкой. Чтобы наседка не вставала с гнезда, выпуская вылупившихся утят, их следует отсаживать, иначе остальные яйца остынут. Утят помещают в утепленную коробку (ящик) или корзину, которую затем ставят в теплое место
