бега в организме появляется молочная кислота, было известно давно. Но традиционно это явление рассматривалось как негативное. В книге Н. Яковлева 'Химия движения' (1983 г.) по этому поводу говорится следующее:
Точно так же давно было известно, что бег способствует сгоранию жировых запасов в организме. Но каков механизм связи между бегом и окислением жиров — ответ на этот вопрос был попросту расплывчатым. Судите сами по цитате из вышеуказанной книги Н. Яковлева:
А в действительности жиры начинают расщепляться только при подкисленной крови, а в дальнейшем уже само окисление жиров поддерживает кровь в состоянии подкисления. Поэтому и при беге появление в крови молочной кислоты способствует началу мобилизации жировых запасов.
Как видите, одно и то же явление можно оценивать по разному. Долгое время и я придерживался такого же мнения о молочной кислоте и мобилизации жиров, что и Н. Яковлев, но факты говорили о другом и постепенно я пришел к другому выводу.
ГОЛОДАНИЕ
А сейчас мы рассмотрим один из любопытных способов подкисления крови, в основу которого заложена, как это не парадоксально, борьба с кислотностью крови. Многим читателям известна книга Поля Брэгга 'Чудо голодания', но если кто и не знаком с ней, то о лечебном голодании каждый слышал непременно. Так вот, вся суть голодания по Брэггу определяется двумя позициями: очищение организма от всевозможных шлаков и изменение реакции крови с кислой на щелочную. Брэгг пишет (все цитаты взяты из его книги Чудо голодания):
Наша кровь должна иметь щелочную реакцию. А у большинства из нас она проявляет кислую реакцию. От головной боли и несварения желудка до прыщей и обычного насморка — большинство наших болезней возникает в результате ацидоза (сдвиг реакции крови до рН 6,5 и ниже — прим. Н. Д.), а он, в свою очередь, — следствие аутоинтоксикации (самоотравление организма ядовитыми веществами, произведенными в нем в результате его жизнедеятельности — прим. Н. Д.).
И далее:
Теперь, если вы так же несведущи, как и я в свое время, вы спросите: а что можно сделать, чтобы нейтрализовать эту кислотность? Как очистить свою кровь? Ответ такой: это можно сделать, насыщая свою кровь щелочными компонентами. При первых симптомах аутоинтоксикации следует провести 3—4-дневное голодание, а после этого переключиться на щелочную диету и избегать пищевых продуктов с кислой реакцией. Какие же продукты дают кислую реакцию? В основном сахар и углеводы... При малейшем недомогании надо немедленно вернуться к щелочной диете. Таких симптомов немало, — головные боли, тошнота, рябь в глазах, физическая слабость и умственная усталость. Нетрудно заключить, что ваше самочувствие является одним из проявлений интоксикации. Если вы чувствуете, что ваши жизненные силы на пределе и вам трудно привести себя в порядок, проведите голодание от 36 часов до 3 — 4 дней. Не пейте ничего, кроме чистой свежей воды. Я в этом случае предпочитаю дистиллированную воду.
Я процитирую еще немного, чтобы показать, что Брэгг действительно считал кислую реакцию крови виновницей всех наших бед.
Ацидоз коварен, он накапливается, ...Необходимо знать об ацидозе и обо всех бедах, которые он несет с собой. В том числе и о микроорганизмах, для которых он создает питательную среду. Если ацидоз станет хроническим, он приведет к постоянно повышенному артериальному давлению, а затем и к атеросклерозу (отвердению артериальных стенок). Цепь таким образом замыкается: закисленная диета — аутоинтоксикация — высокое артериальное давление — жесткие артерии — преждевременная смерть. Если нельзя поддерживать реакцию крови нейтральной, то пусть она будет щелочной. Но не позволяйте ей закисляться. Опасность тем страшнее, чем менее она заметна.
Из приведенных цитат видно, что Брэгг действительно считал, что У большинства людей кровь кислая и в этом он видел причину наших многочисленных болезней. Но в этом Брэгг ошибался — большинство людей имеют щелочную реакцию крови и вследствие этого болеют. Здесь самый нетерпеливый читатель, да еще, возможно, и приверженец голодания, скажет, что Брэгг, очевидно, был прав, если путем голодания и щелочной диеты он возвращал людям здоровье, да и сам он жил долго, и как при этом можно говорить об ошибочности взглядов Брэгга.
В этой маленькой книге, откуда я привожу цитаты, очень много можно найти и наивного, и ошибочного, как, например, следующее утверждение:
Поскольку все неорганические вещества вредны для органов пищеварения, можно понять, почему после потребления соли появляется внезапная и аномальная жажда. Это желудок реагирует на чужеродное вещество, предпринимая быструю попытку вымыть его с током воды через почки. Можно представить себе, какое действие оказывает соль на нежные фильтры почек. Из всех органов нашего тела почки более других страдают от соли. Что произойдет, если мы получим соли больше, чем могут переработать почки? Излишек будет отложен в различных частях организма, особенно в стопах и в нижних частях голеней
Прежде всего следует сказать хотя бы несколько слов по поводу всех неорганических веществ, которые, как говорит Брэгг, вредны для пищеварения. И Брэгг, и Уокер много внимания обращают на органические и неорганические вещества, и тем самым вводят читателей в заблуждение, считая, что неорганические вещества несовместимы с органическими. Можно было бы просто сказать, что это устаревший взгляд и не писать об этом. Но и сегодня мои оппоненты то и дело указывают мне на органический и неорганический кальций, все как у Брэгга и Уокера. Поэтому я хочу повторить общеизвестную истину, и пусть простят меня читатели за несколько отнятых у них минут, но все же... И животные, и растения состоят из высокоорганизованных химических соединений углерода с водородом, кислородом, азотом и некоторыми другими элементами. Более ста лет назад ученые были склонны резко разграничивать химию живых организмов и химию неживой природы. В то время было широко распространено убеждение, что живым организмам присуща некоторая жизненная сила, находившаяся выше понимания человека. Но с течением времени становилось все более очевидным, что таинственные явления в химии живой материи объясняются главным образом незнанием ее особенностей. И сейчас ясно, что к молекулам всех веществ, как органических, так и неорганических, применимы одни и те же физические и химические законы. В самом деле, многие органические соединения, которыми мы постоянно пользуемся, производятся из таких неорганических веществ, как вода, известняк, многие кислоты и основания. Простейшими из органических молекул являются углеводороды, состоящие только из углерода и водорода. Можно ли в таком случае говорить, что углеводороды состоят из органического углерода и также органического водорода? Нет, конечно.
