Большая Советская Энциклопедия (ДО)

стаканов, впуска коров в станки и выпуска их, учёта молока, выдачи и дозировки кормов и др. операций. После каждой дойки доильную и молочную аппаратуру и молокопроводную систему тщательно промывают и дезинфицируют с помощью автоматически действующего рециркуляционного устройства, а 1—2 раза в месяц разбирают и очищают от молочного камня и осадка дезинфицирующих растворов.

  Лит.: Королев В. Ф., Доильные машины, М., 1962; Машинное доение коров. [Сб. статей], М., 1962; Монтаж и эксплуатация доильных установок, под общ. ред. В. П. Похваленского, М., 1967; Похваленский В. П., Теория и расчет процесса машинного доения коров и первичной обработки молока, в сб.: Земледельческая механика, т. 7, М., 1967; Похваленский В. П., Доильные машины, М., 1971.

  В. П. Похваленский.

Схема доильной установки с молокопроводом: 1 — электродвигатель; 2 — вакуум- насос; 3 — вакуум-регулятор; 4 — вакуум-баллон; 5 — вакуумметр; 6 — доильный аппарат; 7 — вакуум- трубопровод; 8 — молокопровод; 9 — фильтр; 10 — охладитель; 11 — холодильная установка с насосом; 12 и 13 — молочные насосы; 14 — ёмкость для временного хранения молока; 15 — весы: 16 — молоковоз. Стрелками показано движение молока.

Доильно-молочный блок

Дои'льно- моло'чный блок, здание, предназначенное для механического доения коров на доильных установках («Ёлочка», «Тандем» и др.), а также для сбора, первичной обработки и кратковременного хранения молока. Применяется в основном при беспривязном содержании скота. Наиболее распространены Д.-м. б., оборудованные 1, 2 или 4 доильными установками (см. рис.). В станки установок коровы поступают с преддоильных площадок, служащих для формирования групп. Наряду с доильными помещениями в Д.-м. б. размещают молочную, где молоко очищают, охлаждают и перерабатывают на кисломолочные продукты. Предусматривается устройство для мытья и пропаривания фляг и молочной посуды. В Д.-м. б. размещают также помещения бытового назначения, а также пункт искусственного осеменения коров (манеж, моечная и лаборатория).

  Стены Д.-м. б. выполняют из огнестойких естественных или искусственных материалов (камня, кирпича, керамзитобетонных блоков). Перекрытие устраивают железобетонным, утеплённым. В чердачных помещениях размещают шнеки для подачи концентрированных кормов к доильным установкам. В Д.-м. б. предусмотрены отопление, вентиляция, водоснабжение (холодное и горячее), канализация, силовое и осветительное электрооборудование.

  М. Е. Иванов.

Доильно-молочный блок на 4 доильные установки типа «Ёлочка» (площади помещений в м²) : 1 — молочная (116,45); 2 — доильные помещения (266,38); 3 — преддоильные площадки (343,84); 4 — коридоры (58,59); 5 — холодильная камера (16,28); 6 — компрессорная (52,17); 7 — вентиляционная камера (18,25); 8 — вакуум- насосная (12,15); 9 — молочная лаборатория (12,15); 10 — помещение слесаря и механика (9,50); 11 — мужской санузел (22,66); 12 — женский санузел (30,86); 13 — пункт искусственного осеменения коров: манеж, ветеринарная лаборатория, помещение для мытья приборов (46,05); 14 — денники (125,97); 15 — ларь для фуража (4,84); 16 — тамбуры (10,03).

Доильный аппарат

Дои'льный аппара'т, аппарат для механического доения коров. Попытки механизировать доение были сделаны ещё в начале 19 в. В 1836 (Великобритания) появились доильные трубочки (изобретены Блартоном), несколько позже — выжималки, в 1851 впервые применили Д. а., действующие по принципу отсасывания. Работа современного Д. а. основана на создании вакуума под соском. Д. а. состоит из 4 доильных стаканов, коллектора, пульсатора и доильного ведра (иногда молокопровода), соединённых резиновыми трубками (рис. 1); по одним из них пневматические импульсы передаются к доильным стаканам, по другим молоко из доильных стаканов поступает в ведро. По устройству различают Д. а. с однокамерными и двухкамерными стаканами, по способу доения — двухтактные (распространены за рубежом и в СССР) и трёхтактные (в СССР).

  Доильный однокамерный стакан, надеваемый на сосок коровы, выполнен из твёрдого материала — металла или прозрачной пластмассы. Доение осуществляется в 2 такта: первый — сосание (под соском образуется вакуум и молоко вытекает); второй — отдых (в стакан поступает воздух, сосок сокращается и истечение молока прерывается). Двухкамерные доильные стаканы (рис. 2) состоят из внутренней резиновой и наружной металлической трубок, между которыми образуется замкнутая межстенная камера, соединённая с пульсатором (через коллектор), а под соском в резиновой трубке — подсосковая камера. При двухтактном доении в подсосковой камере поддерживается постоянный вакуум. Когда вакуум создаётся в межстенной камере, то резиновая трубка не сжимает сосок и молоко вытекает — такт сосания; когда же в межстенную камеру впускается воздух, резина сжимается, сдавливая кончик соска, и молоко не вытекает — такт сжатия. Соотношение тактов сосания и сжатия по времени (в %) от 50:50 до 85:15. При трёхтактном доении такт сжатия сокращён до минимума и введён третий такт — отдых. Это позволяет более полно выдаивать коров и свести до минимума опасные раздражения вымени. Оптимальное соотношение тактов сосания, сжатия и отдыха по времени (в %) 60:10:30.

  Пульсатор преобразует постоянный вакуум в переменный. Коллектор распределяет вакуум и собирает молоко из всех четырёх доильных стаканов, а в трёхтактных Д. а. имеет механизм, создающий такт отдыха. Вакуум для доения 25—65 см рт. ст., оптимальный — 35—40 см рт. ст., число пульсаций 35—200 в мин, чаще 40—60 в мин.

  Лит. см. при ст. Доильная установка.

Рис. 2. Двухкамерный доильный стакан: 1 — такт сосания: 2 — такт сжатия; 3 — такт отдыха.

Рис. 1. Доильный аппарат: 1 — доильный стакан; 2 — коллектор; 3 — пульсатор; 4 — доильное ведро.

Доисторическое искусство

Доистори'ческое иску'сство, искусство первобытного общества; см. Первобытное искусство, а также Каменный век, Бронзовый век. Железный век.

Дойзи Эдуард

До'йзи (Doisy) Эдуард (р. 13.11.1893, Хьюм, штат Иллинойс, США), американский биохимик, член Национальной АН США, Американской академии искусств и наук. Окончил Иллинойсский университет (1914). Работал в Гарвардской медицинской школе (1915—17), преподавал биохимию в медицинском институте при Вашингтонском университете (1919—23). С 1923 профессор биохимии Института при университете в г. Сент-Луис. В 1931—65 директор и заведующий отделом биохимии в больнице Сент-Мэри. Президент Американского общества биохимиков (1943—45), Общества экспериментальной биологии и медицины (1949—51). Основные труды по метаболизму инсулина, жёлчных кислот, стероидов, выделению и очистке витамина К; впервые выделил в кристаллическом виде ряд женских половых гормонов. Нобелевская премия (1943).

Дойл Артур Конан

Дойл (Doyle) Артур Конан (22.5.1859, Эдинбург, — 7.7.1930, Кроуборо), английский писатель. Литературную деятельность начал в 1879. Автор приключенческих и исторических романов «Изгнанники» (1893), «Родней Стон» (1896), научно-фантастических произведений «Затерянный мир» (1912), «Отравленный пояс» (1913), «Маракотова бездна» (1929) и др. Большой успех имели детективные произведения Д., главный герой которых — сыщик- любитель Шерлок Холмс: «Знак четырёх» (1890), «Собака Баскервилей» (1901—02), «Долина ужаса» (1914—15) и сборники рассказов «Приключения Шерлока Холмса» (1891—92), «Воспоминания о Шерлоке Холмсе» (1892—93) и др. В Лондоне организован мемориальный Музей Шерлока Холмса.

  Соч.: The principal works of fiction, v. 1—20, L., 1913; Sherlock Holmes. A definitive text..., [v. 1—3], N. Y., [1950—52]; в рус. пер. — Собр. соч., т. 1—8, М., 1966—67.

  Лит.: История английской