Большая Советская Энциклопедия (ПЛ)

(крестоцветные), паракарпую ягоду (каперцы), костянку (пальмы). Часто сюда же причисляют зерновку злаков. К нижним паракарпным П. относят нижнюю паракарпную коробочку (орхидные), семянку (сложноцветные), тыквину (тыквенные) и др. Лизикарпные П. происходят от синкарпных; к ним относят лизикарпную коробочку (гвоздичные, первоцветные), крыночку (очный цвет), костянку (мирзиновые).

  Значение П. для растения — защита и распространение семян. До созревания перикарпий защищает их от высыхания, механических повреждений, поедания животными (в этот период в нём нередко накапливаются ядовитые, кислые или вяжущие вещества, которые при созревании П. исчезают). Перикарпий невскрывающихся П. защищает зрелые семена от поедания и преждевременного прорастания. Распространение П., а с ними и семян происходит при помощи ветра, воды, животных и человека. П., разносимые ветром (анемохория) , имеют приспособления, способствующие полёту: хохолок (сложноцветные), перистый стилодий (ломонос, дриада), крыловидные выросты (клён, вяз), кроющий лист соцветия (липа) и др. В перикарпии П., разносимых водой (гидрохория), наблюдается развитие воздухоносной ткани и полостей или образование наружных выростов, задерживающих воздух (осоки, многие водные растения). П., снабженные различными цепкими выростами — крючками, щетинками, шипами (липучка, морковь), могут прицепляться к шерсти животных и одежде человека. П. с сочными придатками (перловник, некоторые осоки) разносятся муравьями (мирмекохория) . П. с сочным околоплодником распространяются с помощью птиц (орнитохория) или др. животных, поедающих эти П. (зоохория). Человек также участвует в распространении П. как сознательно, так и бессознательно, перенося П. сорных и некоторых др. растений как примесь к посевному материалу, с органическими удобрениями, орудиями обработки почвы, транспортом (антропохория).

  Многие П. содержат большое количество важнейших питательных веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов) и составляют в свежем, консервированном или переработанном виде существенную часть рациона. Многие П. используются в качестве корма для скота, а также для получения лекарственных средств, красителей и пр. П. сорных растений засоряют почву, ухудшают качество посевного, товарного и фуражного зерна и могут вызывать отравления. Морфологические признаки П. дают возможность определять виды растений. Науку, изучающую П., называют карпологией.

  Лит.: Мальцев А. И., Руководство по изучению и определению семян и плодов сорных растений, ч. 1, Л., 1925; Каден Н. Н., Генетическая классификация плодов, «Вести. МГУ», 1947, № 12; его же, К вопросу о ложных плодах, там же; Тахтаджян А. Л., Морфологическая эволюция покрытосеменных, М., 1948; Левина Р. Е., Способы распространения плодов и семян, М., 1957; её же, Плоды, Саратов, 1967; Доброхотов В. Н., Семена сорных растений, М., 1961; Тахтаджян А. Л.,. Основы эволюционной морфологии покрытосеменных, М. — Л., 1964; Mannagetita G. P., Pascher A., Phol F., Frucht und Same, в кн.: Handwörterbuch der Naturwissenschaften, 2 Aufl., Bd 4, Jena, 1934.

  Н. Н. Каден.

Cинкарпные плоды: 1—2 — верхняя синкарпная ягода (1 — ландыш, 2 — виноград, 3 — томат); 4 — нижняя синкарпная костянка (бузина); 5—6 — нижняя синкарпная ягода (5 — жимолость, 6 — клюква); 7—9 — яблоко (7 — яблоко, 8 — боярышник, 9 — груша).

Паракарпные плоды: 1 — нижняя паракарпная ягода (крыжовник); 2—3 — тыквина (2 — огурец, 3 — тыква).

Схема эволюции главнейших типов плодов и гинецеев: 1 — апокарпные; 2 — синкарпные; 3 — паракарпные; 4 — лизакарпные.

Плоды. Апокарпные: 1 — многолистовка (купальница европейская), 2 — трёхлистовка (борец высокий), 3 — однолистовка (живокость полевая), 4 — многоорешек (чистяк весенний), 5 — боб (жёлтая акация), 6 — зерновка (пшеница); синкарпные: 7 — верхняя синкарпная коробочка (зверобой продырявленный), 8 — регма (клещевина обыкновенная), 9 — стеригма (герань луговая), 10 — карцерула (липа широколистная), 11 — двукрылатка (клён татарский), 12 — ценобий (воробейник полевой), 13 — нижняя синкарпная коробочка (касатик сибирский), 14 — жёлудь (дуб черешчатый), 15 — орех (лещина обыкновенная), 16 — вислоплодник (борщевик сибирский); паракарпные: 17 — верхняя паракарпная коробочка (фиалка полевая), 18 — стручочек (ярутка полевая), 19 — нижняя паракарпная коробочка (ятрышник), 20 — семянка (подсолнечник); лизикарпные: 21 — лизикарпная крыночка (очный цвет).

Апокарпные плоды: 1 — сочная однолистовка (воронец); 2—3 — многокостянка (2 — малина, 3 — ежевика); 4—6 — однокостянка (4 — персик, 5 — слива,6 — вишня); синкарпные плоды: 7—9 — померанец (7 — апельсин, 8 — лимон, 9 — мандарин); 10 — гранатина; 11 — верхняя синкарпная костянка (крушина); 12 — яблоко (рябина).

Паракарпные плоды: тыквина (арбуз).

Плодовая гниль

Плодо'вая гниль, болезнь плодовых деревьев, вызываемая несовершенными паразитическими грибами рода Monilia и характеризующаяся главным образом загниванием, сморщиванием и усыханием плодов; то же, что монилиоз. В СССР наиболее вредоносна П. г. косточковых и семечковых культур.

Плодовитость

Плодови'тость животных, эволюционно сложившаяся способность животных приносить свойственный каждому виду приплод, в нормальных условиях компенсирующий естественную смертность. Поэтому П. связана с продолжительностью жизни. Она различна у видов с разными типами размножения. Моноциклические животные, т. е. размножающиеся 1 раз в жизни, приносят обычно многочисленное потомство; полициклические животные, самки которых могут приносить по несколько выводков каждая, обычно менее плодовиты. Животные с большой продолжительностью жизни приносят в выводке 1—2 детёнышей и часто не каждый год. Недолговечные животные (мелкие грызуны) могут размножаться несколько раз в год, принося в помёте до 10—15 детёнышей. П. меняется с возрастом, закономерно колеблется по сезонам (у видов с повторным размножением) и в разные годы в зависимости от степени обеспеченности животных кормом, а также от климатических условий.

  Н. П. Наумов.

  Присущая каждому виду П. свойственна и сельскохозяйственным животным, например корова и кобыла обычно одноплодные животные (у коров двойни бывают в 1—3%, у кобыл — 1—1,5% случаев; зарегистрировано рождение коровами 3—7 телят, кобылой 4 жеребят); свиньи в зависимости от породы приносят в среднем 6—12 поросят в помёте (наиболее плодовитые 17—20, а иногда и до 30); овцы, как и козы, дают, как правило, в среднем 1—2 ягнят, романовские овцы — 2—3 (некоторые матки до 9); кролики рождают в среднем 5—6 (до 18) крольчат; в условиях клеточного разведения лисица даёт 4, соболь — 3 щенков, песцы — 11, норки — 5 щенков. Максимальное использование естественных физиологических возможностей животных к размножению — одна из важнейших проблем животноводства и обязательное условие расширенного воспроизводства стада.

  Одомашнивание и сопутствующие ему изменения условий жизни с.-х. животных большей частью способствовали повышению у них П., которая обусловлена не только наследственной природой организма, но и его физиологическим состоянием, а также влиянием внешних воздействий. Повышенная П. может передаваться потомству и закрепляться путём отбора и подбора как важный породный признак, поэтому её учитывают при оценке животных и выборе их на племя. При длительном родственном разведении, межвидовой гибридизации часто наблюдается снижение, частичная или полная потеря П. потомством.

  Создание оптимальных условий кормления, содержания, нормальная эксплуатация животных, правильное выращивание молодняка, применение стимуляторов (например, сыворотки жерёбых кобыл), предупреждение и ликвидация болезней — важнейшие условия повышения П. с.-х. животных.

  Лит. см. при ст. Домашние животные.

Плодоводство

Плодово'дство, 1) отрасль растениеводства, разведение плодовых культур