Большая Советская Энциклопедия (УС)

Усачи (род рыб сем. карповых)

Усачи' (Barbus), род рыб семейства карповых. Имеют 2 пары околоротовых усиков; в спинном плавнике – зазубренная, иногда гладкая колючка. У. распространены в континентальных водах Африки, Европы и Азии. В фауне СССР 9 видов – в бассейне Азовского, Чёрного, Каспийского, Балтийского и Аральского морей. Делятся У. на речных (В. barbus, В. tauricus и др.), озёрных (В. goktschaicus) и проходных (В. brachycephalus, В. capito). Наибольшее промысловое значение имеет аральский У. (В. brachycephalus); длина до 120 см, весит свыше 20 кг. В Аральском море питается двустворчатыми моллюсками. Для нереста входит в реки, поднимаясь по ним на несколько сот км. Нерест с мая по июль, плодовитость около 200 тыс. икринок. Большая часть молоди скатывается в море в этом же и следующем году. Для сохранения стада необходимо разведение на рыбоводных заводах.

  Лит.: Никольский Г. В., Частная ихтиология, 3 изд., М., 1971.

  Н. Н. Сафонов.

Аральский усач.

Усачи (сем. жуков)

Усачи', семейство жуков, то же, что дровосеки .

Усвоение

Усвое'ние, процесс и результат познавательной деятельности – овладения знаниями, умениями, навыками. У. в учебно-воспитательном процессе определяется содержанием и методами обучения , зависит также от индивидуальных и возрастных особенностей учащихся.

  Для современного этапа развития психологопедагогической науки характерны две тенденции, тесно связанные друг с другом: обеспечение наиболее эффективных средств управления У. знаний и наряду с этим наиболее широкое использование возможности познавательной активности самих учащихся, формирование у них умения приобретать знания самостоятельно.

  У. – развивающийся процесс, имеющий различные уровни, которые характеризуются специфическими формами его управления и разной степенью активности учащихся. Одна из форм управления процессом У. предполагает жёсткую регламентацию действий учащихся, обеспечивающих У. нового знания. Определённая система действий дана в готовом виде в образце, на основе которого и осуществляется У. Процесс У. такого уровня изучен и описан сов. психологами П. Я. Гальпериным, Н. Ф. Талызиной и др.

  В этом случае система регламентирующих предписаний определяет не только характер действий учащихся, но и их последовательность и даёт возможность правильно распознавать категории изучаемого материала. Самостоятельность учащегося сводится при этом к минимуму и его активность проявляется в подражании образцу, в выполнении определённых, заданных способов действия.

  Более сложные формы активности учащихся связаны с формированием приёмов умственной деятельности, которое обеспечивается педагогом. В этом процессе соединяются общественно выработанные способы деятельности и активной личности действующего индивида, поскольку владение тем или иным приёмом является необходимым элементом саморегуляции в У. знаний, а не только регулирования извне. Особо важное значение в У. имеет формирование обобщённых приёмов умственной деятельности (исследования Д. Н. Богоявленского, Е. Н. Кабановой-Меллер, Н. А. Менчинской и др.). Учащиеся не только обобщают способы действия с материалом определённого типа, но и вырабатывают свой определённый «стиль» умственной работы (Ю. А. Самарин). У. знаний и способов деятельности составляет основу и необходимое условие умственного развития человека.

  Н. А. Менчинская.

Усвояемость

Усвоя'емость (физиологическая), использование пищевых веществ живым организмом для восполнения энергетических и пластических затрат. Сложные вещества усваиваются после расщепления пищеварительными ферментами до простых соединений (см. Обмен веществ ). Практически У. определяется разностью между поступлением в организм белков, жиров и углеводов с пищей и выведением продуктов их расщепления. Для У. важна не величина абсолютной перевариваемости, а скорость переваривания пищевых веществ, что может лимитировать последующее всасывание . У. зависит от режима питания , состава пищи , способа её кулинарной обработки, пищеварительной деятельности желудочно-кишечного тракта. Нарушение режима питания и перегрузка желудка большими количествами пищи снижают У. Пищевые продукты животного происхождения усваиваются полнее растительных. У человека усваивается 92–96% белков животного происхождения, 46–70% растительных белков, 98% углеводов и 95% жиров. У. в значительной степени определяет физиологическую ценность пищи и должна учитываться при составлении норм питания. Неусвоенные пищевые вещества, в частности клетчатка, имеют существенное значение для двигательной деятельности кишечника. См. также Пищеварение .

  Лит.: Мак-Дональд П., ЭдвардсР., Гринхалдж Д., Питание животных, пер. с англ., М., 1970; Физиология пищеварения, Л., 1974 (Руководство по физиологии); Черников М. П., Протеолиз и биологическая ценность белков, М., 1975; Handbook of physiology, Section 6, Alimentary canal, v. I, Wash., 1967; Intestinal absorption and malabsorption, Basel – N. Y., 1968.

  Г. М. Рощина, А. М. Уголев.

Усейнов Микаэль Алескерович

Усе'йнов Микаэль Алескерович [р. 6(19).4.1905, Баку], советский архитектор и историк архитектуры, народный