положительный эффект, чем скармливание моркови.
Табл. 2 н 3 дают возможность читателю ознакомиться с содержанием различных веществ в разных видах корма и по необходимости заменять отсутствующие традиционные на нетрадиционные или, вводя в рацион птицы тот или другой корм, ориентироваться на его питательность.
Примечания: 1. Состав кормов дан примерный, ибо он зависит от географической зоны возделывания, агротехники, применения удобрений, сроков хранения и т. п. Здесь приведены средние данные. 2. Каротина содержится (мг на 1 кг корма): в моркови 83, тыкве 23, помидорах 15, луке 2, в ветках ивы 10, березы 84, сосны 25, ели 78, в травяной муке из крапивы 121, из люцерны 98 и в хвойной муке 115.
3. Микроэлементный состав кормов
Питательность корма — это его свойство удовлетворять природные требования живого организма к пище. Пища же является основным и
необходимым условием нормального обмена веществ в организме, поскольку она служит источником энергии для его жизнедеятельности, источником веществ, участвующих в регуляции обмена и поддержании тканей тела в определенном физико химическом состоянии. Питательность корма нельзя выразить каким- то одним показателем, и правильная оценка ее возможна лишь по совокупности ряда показателей содержания в корме органических и минеральных веществ, которые участвуют в обмене веществ живого организма.
Любой вид корма состоит из различных простых и сложных химических соединений, но эти соединения разделяются на 2 основные формы: жидкую (воду) и твердую (сухое вещество). Сухое вещество состоит из органических и минеральных веществ.
В состав органических веществ корма входят углерод, кислород, водород и азот. Минеральные вещества содержат кальций, фосфор, железо, медь, йод и другие химические элементы. Те химические элементы, которые требуются организму постоянно и в относительно большем количестве, называют макроэлементами. К ним относятся кальций, фосфор, калий и натрий. Микроэлементы — это те химические элементы, которые требуются для нормальной жизнедеятельности организма в очень малых количествах, но тем не менее играют существенную роль в тех или иных процессах, протекающих в организме. К микроэлементам относятся марганец, цинк, железо, медь, йод и некоторые другие химические элементы.
В органическом веществе корма различают четыре группы веществ: углеводы, жиры, протеины и витамины. Углеводы и жиры не содержат азота, в их состав входят только углерод, водород и кислород, поэтому их называют безазотистыми веществами.
В протеинах, помимо углерода, водорода и кислорода, содержится также и азот, поэтому их называют азотистыми веществами. В состав протеинов входят белки, которые по сравнению с другими группами питательных веществ занимают особое место в кормовом рационе, поскольку не могут быть заменены ни жирами, ни углеводами. Белки входят в состав всех органов и тканей организма птиц и потому являются обязательным питательным веществом. Различают белки растительного и животного происхождения, иначе — растительные и животные белки. Все жизненные процессы связаны с белковым обменом, без белков жизнь невозможна. В состав белков входят азот, углерод, водород, кислород, сера, иногда фосфор и железо, а также различные аминокислоты.
К углеводам относятся клетчатка и безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ). Клетчатка — главная составная часть оболочек клеток в тканях организма. Все корма растительного происхождения в большем или меньшем количестве богаты клетчаткой. Под воздействием ферментов пищеварительных соков в кишечнике птицы клетчатка расщепляется на более простые вещества, которые усваиваются организмом.
Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) — это крахмал и различные сахара. Эта группа углеводов также хорошо усваивается организмом птиц и имеет высокую питательную ценность.
Углеводы, получаемые птицами из корма, дают энергию для различных физиологических процессов, протекающих в организме. Это их основная функция в питании птиц.
Жиры входят как обязательные компоненты в состав протоплазмы и играют важную роль в клеточном обмене. Они являются наиболее концентрированными источниками энергии для организма птицы. Содержание жира в кормах колеблется в очень широких пределах. Например, кукуруза и овес содержат 5– 6 % жира, а в семенах пшеницы и ржи его всего 1–2
Жиры дают в 2 с лишним раза больше энергии, чем белок и углеводы, поэтому служат важным источником резервной энергии и могут накапливаться в организме в значительных количествах.
Витамины необходимы для нормальной жизнедеятельности организма птиц. При их недостатке (равно как и при избытке!) нарушается обмен веществ в организме, снижается его сопротивляемость к заболеваниям, репродуктивные способности и т. д. Витамины подразделяются на 2 группы: жирорастворимые и водорастворимые. К жирорастворимым витаминам относятся витамины А, D, Е и К. Водорастворимые — это витамины группы B: B1, B2, В3, В5, (РР), В10, В11, В12, а также витамины Н, С и Р.
В настоящее время известно более 20 витаминов, но для кормления попугаев наиболее важны указанные выше витамины.
Каротин содержится в основном в кормах растительного происхождения: моркови, различной зелени, в травяной и хвойной муке, а также в кормах животного происхождения— рыбьем жире, желтке круто сваренного куриного яйца. Можно применять и витаминные препараты, продающиеся в аптеках, которые содержат ретинол или комплекс витаминов, где витамин А — один из компонентов этого комплекса.
Необходимо учесть, что ветки хвойных деревьев лучше применять в зимнее время, с ноября по март, так как в это время они содержат меньше эфирных масел, избыток которых вреден для организма попугаев. Кроме того, в этот период сложнее обеспечить птиц другими содержащими каротин кормами, где бы он находился в натуральном виде и достаточном количестве.
Весной и осенью обеспечить птиц каротином намного проще, так как он содержится в достаточном количестве в зелени, фруктах, моркови и т. п. Все эти компоненты богаты каротином только в сыром их виде. При длительной термической обработке (варке, сушке) каротин распадается и утрачивает свои свойства.
