Салаты. Традиции и мода

15 мин

6 порций

300 г. яблок, 300 г. моркови, 300 г. картофеля, 300 г. апельсинов, 300 г. огурцов, 30 мл лимонной кислоты, 200 г. майонеза, 60 мл растительного масла, 30 г. сахара.

1. Поджарить на растительном масле дольки картофеля и моркови, слегка посолить и остудить. Очистить и нарезать яблоки, апельсины и свежие огурцы.

2. Соединить фрукты с остывшими овощами, добавить лимонную кислоту, сахар и аккуратно все перемешать. Затем заправить майонезом и опять аккуратно все перемешать.

3. Выложить все горкой в салатницу и украсить оставшимися дольками фруктов.

Салат из тыквы и яблок

10 мин

3 порции

400 г. тыквы, 150 г. яблок, 100 г. сахара, лимонный сок, ванилин, ягоды для украшения.

1. Тыкву очистить, удалить мякоть с семенами, промыть. У яблок вырезать сердцевину. Тыкву и яблоки натереть на терке, добавить сахар, лимонный сок, немного ванилина.

2. Украсить салат яркими ягодами.

Салат из яблок с мандаринами и черносливом

10 мин

2 порции

100 г. яблок, 60 г. мандаринов, 60 г. чернослива, 40 г. сметаны, 40 г. майонеза, 20 г. салатного сельдерея, 5 г сахарной пудры, веточка сельдерея, соль по вкусу.

1. Очищенные от кожицы и семян яблоки нарезать крупной соломкой. Чернослив заранее залить водой и довести до кипения. Затем охладить, удалить косточки и нарезать маленькими кусочками. Очищенные мандарины разделить на дольки, смешать с яблоками, черносливом и солью.

2. Салат заправить сметаной и майонезом и затем добавить сахарную пудру.

3. Готовый салат украсить веточкой сельдерея, мандаринами и черносливом.

Салат из апельсинов

5 мин

1 порция

3 апельсина, 2 ст. ложки воды, сметана, сахар по вкусу.

1. Из 2 апельсинов отжать сок, разбавить его кипяченой водой, добавить сахар. Третий апельсин нарезать дольками, залить сиропом и поставить на 30 мин в холодное место.

2. К салату подать сметану.

Сладкий салат

10 мин

3 порции

200 г. огурцов, 300 г. груш, 60 г. изюма, 100 г. орехов, 100 г. сметаны, лимонный сок.

1. Огурцы и груши почистить от кожицы, удалить семена, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Добавить промытый изюм, орехи и сахар.

2. Заправить салат сметаной.

Салат из дыни с персиком

10 мин

5 порций

1 кг дыни, 1 персик, 1 лимон, 100 г. сахарной пудры, 100 мл белого сухого вина.

1. Очищенную дыню нарезать кубиками, пересыпать сахарной пудрой и сложить в салатницу. Из лимона отжать сок и смешать его с вином. Полученной смесью полить дыню.

2. Охладить салат и украсить дольками персика.

Салат яблочный с брусничным вареньем и хреном

10 мин

2 порции

200 г. яблок, 3–4 ст. ложки брусничного варенья, 1 ст. ложка натертого хрена, 1 стакан взбитых сливок, соль по вкусу.

1. Яблоки очистить от кожуры. Нарезать их маленькими тонкими ломтиками, перемешать с брусничным вареньем, солью и хреном.

2. Готовый салат украсить взбитыми сливками.

Салат фруктовый

10 мин

5 порций

100 г. яблок, 100 г. слив, 100 г. персиков, 100 г. груш, 100 г. абрикосов, ½ лимона, 50 г. майонеза, 60 г. сметаны, сахарная пудра, соль по вкусу.

1. Нарезать сливы, персики и абрикосы небольшими дольками. Яблоки и груши почистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками. Приготовленные продукты смешать, добавить соль, сок лимона, сахарную пудру, заправить майонезом и сметаной.

2. Готовый салат украсить абрикосами и сливами.

Салат яблочный с черносливом и сметаной