Цветная диета. Самый красивый метод похудения

льда.

Коктейль вишневый

Состав : вишневый сок – 0,5 стакана, лимонный сок – 1 ч. ложка, очищенные вишни, размятые с 0,5 стакана сахара в пюре – 2 ст. ложки, яйцо – 0,5 шт.

Смешать все, кроме яйца, в миксере. Яйцо взбить и добавить в смесь, которую затем разлить в стаканчики. В каждый положить по кубику льда.

Ужин

Закуски

Свекла с чесноком

Состав : свекла – 300 г, майонез – 60 г, орехи – 30 г, чеснок – 4 дольки, 3 %-й уксус .

Свеклу сварить в кастрюле с добавлением уксуса, затем охладить ее, очистить и измельчить на терке. Чеснок очистить и тоже измельчить на терке, заправить майонезом, выложить в салатник и по сыпать измельченными орехами.

Сладкий красный перец

Состав : красный болгарский перец – 90 г, красный лук – 50 г, оливковое масло – 30 г, уксус – 5 г, соль, перец, укроп .

Печеные стручки красного перца почистить и нарезать соломкой. Красный лук нарезать кольцами. Все перемешать, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом с уксусом. Украсить укропом.

Красный салат

Состав : краснокочанная капуста – 500 г, клюква – 50 г, яблоки – 100 г, майонез – 0,5 стакана, соль, сахар, молотый перец .

Очищенную и сполоснутую краснокочанную капусту мелко нашинковать, красные яблоки на резать или натереть на терке. Вымытую клюкву протереть сквозь си то, прибавить к остальным продуктам. Перемешать все с майонезом, заправить по вкусу солью, сахаром и красным перцем.

Салат из красной рыбы

Состав : рыба – 300 г, помидоры – 2 шт ., маринованная свекла – 2 шт ., лук – 1 шт ., красные яблоки – 2 шт ., майонез – 0,5 банки, горчица, перец, соль .

Рыбу отварить в небольшом количестве воды, освободить ее от костей, разрезать на кусочки. Все остальные продукты нарезать кубиками и смешать с рыбой. Заправить салат майонезом и горчицей, поперчить и посолить.

Салат «Корзиночки»

Состав : красные помидоры – 2 шт ., чеснок – 1 долька, красный болгарский перец – 1 шт ., майонез – 60 г, зелень петрушки, соль .

У красных крепких помидоров срезать основание и ложкой вынуть мякоть. Предварительно отжав, смешать ее с мелко нарубленными чесноком и красным болгарским перцем. Полученной смесью наполнить подготовленные помидоры, посолить и полить майонезом, украсить зеленью петрушки.

Заливное из говядины или телятины

Состав : вареное мясо – 500 г, мясной ланспик – 750 г, яйца, вареные овощи для украшения, также зелень и майонез, соус хрен ; для ланспика : мясной бульон, желатин – 40 г ; для оттяжки : яичный белок, бульон, лимонный сок .

Отварную или жареную говядину, телятину нарезать ломтиками, выложить их на маленькие протвешки или в формы, украсить вареными овощами, зеленью, майонезом, вареными яйцами и залить мясным ланспиком.

Приготовление мясного ланспика . Взять на 1 кг ланспика 40 г желатина, замочить его на 30 минут в воде. Как только желатин набухнет, до килограмма долить мясной бульон и поставить на огонь, помешивая. Нагреть до полного растворения желатина. После этого ланспик следует процедить через салфетку в другую посуду.

Если ланспик получился мутным, то следует приготовить оттяжку: сырой яичный белок взбить в миске венчиком, влить 0,5 стакана охлажденного бульона, добавить лимонный сок, перемешать и влить в горячий бульон.

Охладить в холодильнике, при подаче разрезать на порции, подать с соусом хрен.

Горячие

Свекольный кугол

Состав : свекла – 600 г, сливочное масло – 2 ст. ложки, яйцо – 1 шт ., сахарный песок – 1 ст. ложка, молотые сухари – 1 ст. ложка, соль, перец .

Очищенную и отваренную свеклу пропустить 2 раза через мясорубку, добавить сырые яйца, молотые сухари, сахар, сливочное масло, перец, соль. Все это хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, поверхность массы разровнять, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в горячей духовке.

Лечо по-венгерски

Состав : перец – 300 г, помидоры – 250 г, ветчина – 30 г, лук – 2–3 шт ., свиной жир – 1–2 ст. ложки, соль, красный молотый перец .

Стручки перца освободить от семян, нарезать широкими полосками, очищенные помидоры – половинками, лук – кольцами, ветчину – кубиками. В глубокой сковороде растопить свиной жир и обжарить в нем подготовленные овощи и ветчину. Затем все посолить, заправить жгучим перцем и потушить на плите или в духовке, прикрыв сковороду крышкой.

Помидоры жареные

Состав : помидоры – 5–6 шт ., свежее свиное сало – 100 г, соль, перец .

Обжарить сало. Крупные дольки спелых помидоров посыпать солью, перцем, поджарить в жире на сильном огне. Между дольками помидоров должно быть пространство.

Подавать к столу с отварным картофелем, рисом и макаронами.

Помидоры, фаршированные рыбой

Состав : помидоры – 1 кг, рыба (лосось) – 500 г, лук – 100 г, жир – 100 г, мука – 50 г, сметана – 100 г, яйцо, петрушка, перец, соль, рис, клубника .

Рыбу, освобожденную от костей, порезать на мелкие кусочки и обжарить, добавив муку. Из клубники, рассыпчатого риса, сметаны или сливок, взбитого яйца приготовить густой соус путем смешивания всех ингредиентов, посолить. Добавить в соус пожаренную рыбу и наполнить этой массой помидоры, предварительно удалив из них сердцевину. Фаршированные помидоры тушить в духовом шкафу при невысокой температуре. Посыпать зеленью.

Десерты

Вишня в яблочном вине

Состав : вишня – 500 г, яблочное вино – 0,25 л, сахар – 150 г, корица или гвоздика, желатин – 10–15 г, яичные белки – 4 шт., соль – 1 щепотка.

Подготовленную вишню после удаления косточек прокипятить в яблочном вине, добавив 50 г сахара, гвоздику или кусочек корицы, после чего вишню вынуть, а в кипящем вине развести предварительно замоченный в воде желатин. После этого вино остудить, вылить в вазочки, наполнить их не более чем наполовину и дать ему застыть. Белки со щепоткой соли хорошенько взбить, добавив оставшийся сахар, и выложить на застывшее вино. Сверху уложить ягоды и выставить на холод.

Сладкое блюдо из клубники

Состав : клубника – 500 г, пудра сахарная – 0,5 стакана, лимон – 2 шт., ликер – 2 ч. ложки, сметана.

Клубнику перебрать, промыть и удалить плодоножки. Затем посыпать сахарной пудрой, добавить лимонный сок и цедру. Выдержать на холоде 2 часа и подать с подслащенной сметаной.

Среда – зеленый цвет

Используются продукты: проросшая пшеница, молоко, животное масло, капуста (брокколи, брюссельская, белокочанная), салат, зеленый болгарский перец, огурцы, листовые овощи, морская капуста, сельдерей, горох, зеленый горошек, артишоки, киви, крыжовник, ревень, виноград, лимон, зеленая груша, зеленые яблоки, зеленый чай.

Завтрак

Закуски

Салат из огурцов с подорожником

Состав : огурцы – 5 шт ., подорожник – 20 листьев, яйцо – 1 шт ., лук – 1 шт ., майонез – 4 ст. ложки, листья петрушки – 2 ст. ложки, соль, перец .

Вымытые молодые листья подорожника сначала положить в подсоленную воду (1 ч. ложка соли на 1 л воды), затем откинуть на дуршлаг и порубить, смешать с огурцами, нарезанными соломкой, добавить рубленый репчатый лук и вареное яйцо, посолить, поперчить, полить майонезом, посыпать рубленой петрушкой.

Салат из огурцов с гречневой кашей

Состав : огурцы – 5 шт ., гречневая каша – 4 ст. ложки, соус или майонез – 4 ст. ложки, чеснок, лук – 1 шт ., зелень – 2 ст. ложки, соль, перец .

Нарезать соломкой свежие огурцы, смешать их с рассыпчатой гречневой кашей, добавить рубленые чеснок (4 дольки) и лук, посолить, поперчить, полить соусом или майонезом, посыпать рубленой зеленью