Пожалуйста, запомните, что для клеток человеческого организма кофеин и алкоголь – это ядовитые химические вещества – наркотики, вызывающие привыкание. Пока еще у производителей таких химикатов есть разрешение отравлять хорошую питьевую воду этими токсичными химикатами и продавать их населению в неограниченном количестве, но рано или поздно пагубное воздействие на здоровье искусственных напитков станет объектом такого же пристального внимания, каким в настоящее время стала табачная индустрия.
Я искренне убежден, что во многих проблемах со здоровьем в нашем обществе следует винить в первую очередь рекламную тактику и мощное лобби индустрии напитков. Производители пытаются привить молодежи вкус к употреблению их продукции вместо воды, необходимой молодым организмам для естественного и нормального развития. Стоит только подростку – главной мишени индустрии напитков – привыкнуть к кофеину, как его сразу превращают в источник наживы на вею оставшуюся часть укороченной жизни! Самым печальным результатом привыкания к кофеину стал эффект «наращивания», вызывающий у некоторых детей тягу к экспериментам с тяжелыми наркотиками.
Кофеин – это натуральное мочегонное. Он заставляет организм выводить больше воды, чем ее содержится в напитке. Кроме того, кофеин непосредственно воздействует на клетки мозга и вынуждает их расходовать часть неприкосновенных запасов энергии на пустяки и прихоти. Он понижает порог активизации клеток, которые оставались бы в покое до появления действительно серьезной причины действовать. Кофеин истощает энергетические ресурсы мозга. При регулярном употреблении кофеин «высасывает» из мозга все силы. Когда у мозга возникает потребность в энергетических резервах, чтобы справиться с кризисной ситуацией, отсутствие энергии и подавленное состояние резко снижают эффективность его деятельности. Опустошение энергетических запасов мозга в результате употребления кофеина – одна из главных причин расстройств, связанных с дефицитом внимания (ADD).
Кофеин оказывает на мозг еще один вид вредного воздействия, который следует считать второй главной причиной развития подобных расстройств. Энергетические резервы мозга изначально предназначены для использования в случаях возникновения неожиданных ситуаций, опасностей и свежих, увлекательных идей. Именно это позволяет мозгу учиться выборочно и усваивать преимущественно новый опыт. Кофеин не только опустошает хранилища энергии в мозге, но и подавляет активность фермента, играющего решающую роль в процессе «формирования памяти» в клетках мозга.
Семена, дающие жизнь новым растениям, содержат в своей оболочке то или иное химическое вещество, призванное защищать их от уничтожения насекомыми до того, как они прорастут. Если бы это было не так, то все растения давно бы исчезли. Например, в плодах бобовых культур, таких как чечевица, горох и стручковая фасоль, содержится химическое вещество холецистокинин – фермент, который затрудняет пищеварение и вызывает ту или иную форму диспепсии. У людей он вызывает образование газов в кишечнике, и поэтому перед употреблением эти продукты необходимо замочить и очистить от кожуры или сначала проварить, затем хорошенько промыть, и только потом варить до полной готовности. Это основные способы приготовления бобовых, несоблюдение которых вызывает несварение желудка.
Кофеин самой природой предназначен приводить мозг в состояние оцепенения. Кофеин используется рядом растений в качестве нервно-паралитического средства борьбы с вредителями. В семенах кофейных деревьев вырабатывается кофеин как средство защиты. Вот почему на кофейные деревья нападает намного меньше насекомых, чем на другие растения. Насекомые не настолько глупы, чтобы набрасываться на кофе. Но мы, люди, собираем содержащие кофеин бобы, завариваем в большой концентрации и употребляем этот растительный яд в качестве напитка, вызывающего наслаждение.
Чрезмерное употребление газированных напитков, на мой взгляд, – главная причина, по которой большое количество детей в американских школах испытывает трудности с чтением и обучением. Несмотря на деньги, потраченные на их образование, средний уровень их развития у них намного ниже, чем уровень развития детей в менее развитых странах, не имеющих свободного доступа к содержащим кофеин напиткам.
Благодаря способности кофеина вызывать привыкание индустрия напитков растет и процветает. В отчете, опубликованном в журнале Nation за 27 апреля 1998 года, говорится: «По самым консервативным оценкам, дети и подростки выпивают более 240 л газированных напитков в род, что в три раза больше, чем в 1978 году. В возрастной группе от 6 до 11 лет эта цифра удвоилась, а в возрастной группе малышей, не достигших пятилетнего возраста, увеличилась больше чем на четверть (из отчета Министерства хозяйства за 1994 год)».
Это открытие подтверждает теорию, которую я опубликовал несколько лет назад в своей книге «Ваше тело просит воды». Интересно отметить, что рост потребления газированных напитков детьми, не достигшими пятилетнего возраста, является самой вероятной причиной троекратного увеличения заболеваемости астмой в этой возрастной группе за период с 1980 по 1994 год.
В последнее время индустрия напитков выбирает для своих новых продуктов хлесткие названия, рассчитанные на то, чтобы вызывать у детей и подростков стремление употреблять все больше и больше газированных напитков, содержащих кофеин и тонизирующий сок гуараны, объявленный источником якобы «необузданной первобытной силы».
В школах дети часто пьют газированные напитки вместо молока, и школы наживаются на продаже этих напитков, вызывающих привыкание.
Взрослые люди пьют так много кофе, что количество кафетериев растет, как грибы после дождя.
О моей точки зрения как медика, кофеин оказывает на клетки мозга вредное воздействие. Кроме того, обезвоживание, вызываемое чрезмерным употреблением кофеина, способствует появлению различных чрезвычайно серьезных проблем со здоровьем с раннего возраста. В число этих проблем входят астма и аллергия. Поэтому моя методика лечения астмы исключает употребление любых видов содержащих кофеин напитков до тех пор, пока организм не избавится от вредных побочных эффектов воздействия кофеина, в особенности на мозг и нервную систему.
Одна из ошибок, которую обществу необходимо исправить, – это предположение о том, что человеческий мозг можно обмануть и заставить делать вещи, противоречащие «внутреннему интеллекту» человека. Чрезвычайно разрушительное воздействие на организм человека оказало распространение искусственных заменителей сахара с целью улучшить вкус продуктов и напитков, но при этом лишить их энергии, содержащейся в натуральных сахарах. Мы не осознаем, что мозг – это очень чувствительный «компьютер», который планирует свои командные и контрольные функции с учетом энергетического содержания любых «сладостей». Мы думаем, что можем обмануть его, предоставив ему сладость без присущих всему сладкому пищевых ценностей. Если вы так считаете, то обманываете только себя, но не свой мозг! Вы дезинформируете его и заставляете действовать вопреки природной внутренней конструкции и мудрости. Уровень сахара в крови постоянно контролируется и регулируется в соответствии с системой «спрос-предложение», заложенной в организме каждого человека. Когда вы стимулируете вкусовые почки сладостью, мозг предполагает, что вы употребляете настоящий сахар, и рассчитывает количество поступающей в организм энергии. Если объем «сахара», поставленного в систему, вызовет нарушение заданного уровня, печень получит команду переключиться с производства сахара на его накопление. С этого момента начинается эффект «русских горок», вызываемый воздействием фальшивой сладости. Печень начинает высасывать блуждающий сахар из системы кровообращения, «полагая», что вскоре из желудка поступит новый сахар. Но так как «обещанный» сахар, необходимый для поддержания уровня сахара в норме, не поступает, то фактический уровень сахара в крови начинает падать. И вот тогда начинается паника – даже до того, как падение уровня сахара в крови станет заметным.
Мозг человека, находящегося в состоянии «паники», вызванной заменителем сахара, заставляет его искать еду и съедать больше, чем обычно, даже когда он только что поел! Некоторым людям, намеревающимся сбросить вес, приходится бороться с желанием поесть, и тогда они тянутся к очередной газировке, делая именно то, чего хотят от них производители напитков. В итоге растут объемы продаж газированных напитков и количество толстяков! От избыточного веса страдают, по меньшей мере, 30 процентов американцев.
Считается, что искусственный заменитель сахара, аспартам, используемый в производстве более 5 тысяч продуктов питания, вызывает, помимо лишнего веса, множество других вредных последствий. Доктор
