Кофейный коктейль «Пробуждение»
Требуется: 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 1 ч. л.растворимого кофе, 2 ч. л. сахара, 1/2 рюмки ликера.
Способ приготовления. Яйцо разотрите с сахаром, добавьте растворимый кофе и постепенно влейте кипящее молоко. Массу остудите и добавьте ликер. Перелейте в стакан, положив лед, пейте через соломинку.
Кофе с «холодком»
Требуется: 2 шарика ванильного мороженого, 1/2 чашки ананасового сока, 1 чашка крепкого холодного растворимого кофе, несколько кусочков ананаса, шоколадная стружка, сахар.
Способ приготовления. Мороженое положите в вазочку на высокой ножке, добавьте смешанный с ананасовым соком холодный кофе. Положите кусочки ананаса, добавьте сахар, при желании украсьте шоколадной стружкой.
Подавайте с соломинкой и ложкой.
Коктейль «Бразильский»
Требуется: 1 л молока, 1/2 л черного кофе, 7 ст. л. сливочного мороженого.
Способ приготовления. Приготовьте кофе, остудите, процедите. Добавьте молоко и мороженое, взбейте миксером.
Коктейли
Морс «Медок»
Требуется: 200 г варенья, сок 1 лимона, 1 ст. л. меда.
Способ приготовления. Варенье разбавьте теплой кипяченой водой, хорошо размешайте, дайте отстояться, процедите, добавьте мед и сок лимона. Поставьте в холодное место. К столу подавайте в охлажденном виде.
Напиток «Свежесть»
Требуется: 2 ст. л. свежих измельченных листьев мяты и облепихи, 1 стакан кипятка, 1 ст. л. меда, лед.
Способ приготовления. Листья залейте кипятком и настаивайте 40 мин, затем процедите и добавьте мед, размешайте.
Подавайте в бокале с кубиками льда.
Напиток томатный «Африка»
Требуется: 200 г томатного сока, 1 грейпфрут, петрушка, 2 неполные ч. л. молотого красного перца, лед, черный перец.
Способ приготовления. Из грейпфрута выжмите сок, смешайте с томатным соком, добавьте специи, перемешайте.
Подавайте в бокале, посыпав черным перцем и положив кубики льда. Для украшения используйте зелень.
Коктейль апельсиновый
Требуется: 40 г персикового ликера, 20 г коньяка, 2 кубика льда, долька апельсина.
Способ приготовления. В фужер положите лед, налейте ликер, а затем коньяк, долейте хорошо охлажденным тоником. Кружок апельсина положите в напиток или украсьте им край фужера.
Витаминный коктейль
Требуется: 40 г морковного сока, 40 г яблочного сока, 40 г сока сельдерея, немного рубленой петрушки.
Способ приготовления. Все перемешайте и пейте охлажденным, но безо льда.
Коктейль «Богатырь»
Требуется: 200 г молока, 100 г черники, 2 ст. л. пшеничных зародышей, сахар.
Способ приготовления. Смешайте в блендере молоко с сахаром и ягодой, перелейте в стакан, добавьте пшеничные зародыши, перемешайте еще раз.
Медово-клубничный напиток
Требуется: 400 г ягод клубники, 1 1/2 стакана сахара, 5 стаканов молока, мед.
Способ приготовления. Ягоды очистите от цветоножек, помойте, мелко нарежьте и засыпьте сахаром. Оставьте на 30 мин, затем залейте молоком.
Хорошо размешайте и полейте небольшим количеством жидкого меда.
Яблочно-мандариновый напиток
Требуется: 400 г яблок, 8 мандаринов, 5 стаканов воды, 1 1/2 стакана сахара, свежая курага.
Способ приготовления. Нарежьте яблоки, очистите мандарины. Залейте фрукты и кожуру мандаринов водой и варите 10–15 мин. Затем процедите напиток и положите сахар. Доведите до кипения, чтобы сахар растворился. Охладите, разлейте по бокалам и положите в каждую порцию по несколько мелких кусочков мягкой кураги.
Медово-смородиновый напиток
Требуется: 6 ст. л. меда, 6 ст. л. сока красной смородины, свежие ягоды смородины или варенье, 1лсвежего молока.
Способ приготовления. Взбейте мед с соком и влейте холодное молоко, сильно взбивая. Добавьте в коктейль несколько ягодок, например малины или клубники. Из варенья тоже можно положить ягоды, только дайте стечь сиропу.
Напиток из сухофруктов
Требуется: 700 г чернослива, 500 г сушеных груш, 300 г изюма (без косточек), 200 г кураги, гвоздика (по желанию).
Способ приготовления. Чистые фрукты мелко порежьте, перемешайте и добавьте совсем немного гвоздики. Положите фруктовую массу в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрыла фрукты.
Поставьте в духовку и тушите. Перед подачей полейте угощение медом.
Клюквенный морс
Требуется: 1 стакан клюквы, 1/2 стакана меда, 1 л воды.
Способ приготовления. Клюкву переберите, промойте, разомните деревянным пестиком или ложкой в неокисляющейся посуде и отожмите сок. Выжимки залейте водой, поставьте на огонь, прокипятите 10 мин и процедите.
Добавьте в отвар мед, дайте ему раствориться и влейте подготовленный клюквенный сок. Подавайте морс охлажденным.
Молочный коктейль с киви
Требуется: 1 л свежего молока, 300 г мороженого, 10 ст. л. вишневого сиропа, киви.
Способ приготовления. Сироп, молоко и мороженое хорошо взбейте и разлейте по бокалам. На края бокалов насадите долечки киви.
Кофе из ячменя
Требуется: 2 моркови, 1/2 стакана ячменя, 1/2 л воды, 50 г сахара.
Способ приготовления. Морковь очистите, натрите на крупной терке и высушите.
