| Калий | 0 мг | 670мг |
| Марганец | 0 мг | 1,3мг |
| Хлор | 0 мг | 600мг |
| Хром | 0 мкг | 20мг |
| Селен | 0 мкг | 20мг |
| Молибден | 0 мкг | 50мг |
| Калории | 80 ккал | 140 ккал |
| Белок | 10 г | 15 г |
| Углеводы | 8г | 18 г |
| Жиры | 1г | 1г |
| Натрий | 0 г | 0,5 г |
| Клетчатка | 2,5 г | 1,3 г |
Примечательно, что фирма, производящая “Кембриджское питание”, конкурирует за рынки сбыта с фирмой “Гербалайф”, В таблице № 2 (см. с. 41), представленной первой фирмой, показаны видимые преимущества программы “Кембридж”, хотя серьезных научных доказательств этому нет. И та, и другая программы не новы, в их основе лежат элементные диеты. “Кембриджское питание” может назначать врач больному для лечения и профилактики некоторых заболеваний под контролем лабораторных анализов и инструментальных методов обследования и только на ограниченное время. В странах Европы отдельные БАДы применяют исключительно в больницах по строгим показаниям, тогда как у нас они имеют широкое применение в разных слоях населения, как правило, не в больницах и не по показаниям врачей. Корпорация Vita International (США), производящая “Кембриджское питание”, имеет необходимые разрешения Министерства здравоохранения и медицинской промышленности РФ, заключение Института питания РАМН РФ, сертификат отдела санэпиднадзора МЗ РФ и другие необходимые документы, в которых отражены показания и противопоказания к применению этой БАД, но они, как правило, не соблюдаются в силу заинтересованности распространителей.
В последнее время фирма разработала натуральные добавки к “Кембриджскому питанию”: ОРС-85, цитримакс, Гинго Билоба, пальмовый экстракт для мужчин. Привлекают они простодушных людей тем, что натуральные добавки - это не химические препараты, а экстракты растений, плодов, лечат они одномоментно все - от тромбофлебитов до нарушений обмена веществ, нормализации сердечного и мозгового кровообращения и т. д. Опять - “панацея”, впрочем, как и многие другие БАДы, используются не сами растения, овощи и фрукты, а отдельные их биологически активные компоненты, адаптогены. Каковы же последствия подобного лечения? Это никого не интересует.
КУРС НА СИНТЕТИЧЕСКУЮ ПИЩУ
МОЖНО еще и еще перечислять многочисленные БАДы, число которых растет уже, наверное, в геометрической прогрессии. Научные работники фирм - разработчики БАДов вдруг обнаружили, что отдельные составные компоненты пищи, включающие все ее виды растительного и животного происхождения, обладают выраженной силой воздействия на различные функциональные и биохимические процессы в организме. Но можно ли пищу расчленять, создавая бесчисленные сочетания и вариации из ее частей, и конструируя средства, подобные лекарствам - парафарма-цевтики? Можно ли создавать полуискусственную и искусственную пищу? Ответы на эти важные вопросы можно получить, опираясь на знание физиологии и патологии пищеварения. Здесь и далее мы будем опираться на строго научные и проверенные данные, полученные школой известного русского физиолога и патофизиолога, академика А. М. Уголева, создавшего научную школу, и которого с полным правом можно причислить к великим ученым.
Пища представляет собой сложно организованную структуру и состоит из нутриентов (питательных веществ, усваиваемых организмом), балластных веществ, а иногда и ряда токсических продуктов. Она подвергается, начиная с ротовой полости, механической, физико-химической и ферментативной обработке. Пища должна удовлетворять энергетические и пластические (строительные) потребности организма на основе механизмов ассимиляции (усвоения), по которым в пищеварительном тракте человека полезные компоненты пищи извлекаются и превращаются в лишенные видовой специфичности мономеры. Основные функции пищеварения - гидролиз пищевых продуктов на составные части и их всасывание. Гидролиз -
