Птичий помет представляет собой органическое удобрение, в котором содержится большое количество разнообразных питательных веществ. По своим показателям птичий помет в значительной степени превосходит навоз. Однако сырой помет имеет целый ряд неблагоприятных качеств — очень неприятно пахнет, в нем содержится множество семян сорняков, яиц, личинок гельминтов и мух, огромное количество микроорганизмов, среди которых очень велико количество возбудителей разного рода опасных заболеваний.
Сразу после выделения мочевая и гиппуровая кислоты, которые в большом количестве содержатся в экскрементах, подвергаются гидролитическому распаду. Ему способствуют уробактерии, в конечном счете образуется углекислый аммоний, сам же он разлагается на аммиак и углекислоту.
Суточный выход экскрементов у птицы различен. Одна курица мясной породы выделяет до 300 г, курица-несушка — 170–190 г, бройлер — 240–250 г. Выход помета и его состав полностью зависят от того, в каких условиях содержится птица, конструкции поилки, технологии, по которой удаляются экскременты, а также от количества воды, которая попадает в них от поилок.
Преимущество куриного помета перед навозом крупного рогатого скота и свиней заключается в достаточно большом количестве азота и фосфора, однако процент их содержания во многом зависит от рациона и способа содержания птицы. Если куриц держат напольно на глубокой несменяемой подстилке, то получают подстилочный помет. Если в хозяйстве кур содержат примерно так же, как и на птицефабриках, т. е. в клетках, то образуется бесподстилочный навоз.
Подстилочный помет имеет небольшую влажность, хорошую сыпучесть, благодаря чему его можно использовать в качестве удобрения, как и обыкновенный навоз, однако в этом случае дозу добавления в почву помета нужно будет рассчитывать, исходя из массовой доли содержания азота. Опытным путем было установлено, что подстилочный помет при влажности 56 % имеет в своем составе 1,6 % азота, примерно 1,5 % фосфора и 0,9 % калия. Для получения подстилочного помета используют материалы, которые могут забирать в себя влагу. Сюда входят: торф, измельченная солома, опилки и другие аналогичные материалы. Влажность этих материалов не должна превышать 30 %. Для одной курицы в сутки потребуется около 150 г. такой подстилки. Толщина слоя составляет 30–40 см. По мере того, как верхний слой будет загрязняться, его придется перемешивать с нижним.
Существует еще один способ перемешивания — торф необходимо укладывать толщиной не более 10 см, а по мере загрязнения добавлять свежий материал из расчета 200 г. смеси на одну курицу в сутки.
Бесподстилочный помет получают при содержании птицы на сетчатых или на планчатых полях, а также при клеточном нахождении куриц в птичниках, оснащенных специальными транспортерами, с помощью которых помет будет удаляться из помещения. Кроме того, курятник должен быть оснащен желобковыми поилками и производственной канализацией для приема воды. За счет использования такой технологии помет, не разбавленный водой, примерно за 8 ч хранения может немного подсохнуть. Влажность такого материала понижается примерно до 65 %.
Этот помет представляет собой липкую массу с очень неприятным запахом. Наиболее сильно это вещество липнет к резине, древесине, асфальту или бетону. От подстилочного он отличается более высоким уровнем влажности и значительным содержанием азота. Это, прежде всего, относится к азоту, содержащемуся в помете в качестве аммонийных соединений. Его концентрация достигает примерно 50 % от общего содержания азота. Такой помет после дополнительной усушки при влажности около 65 % будет содержать в себе 2,1 % азота, из которого 0,52 % — аммиачного. При этом в помете содержится 1,44 % фосфора и 0,64 % калия.
В некоторых хозяйствах из-за потерь воды в поилках в случае содержания кур-несушек в клетках влажность помета может возрасти до 80–85 %. В результате вес помета увеличивается, однако количество питательных веществ пропорционально становится меньше — это происходит из-за уменьшения доли сухого вещества.
Если есть возможность, то помет высушивают термическим способом, причем делают это при температуре 600–800 °C. Сухой помет обычно содержит в себе не более 20 % влаги, поэтому его можно хранить в течение длительного периода времени, не боясь того, что он испортится, или что в нем заведутся болезнетворные бактерии.
Положительная сторона сушки заключается также в том, что высушенный таким образом помет становится легче навоза, не подвергавшегося термическому воздействию, приблизительно в 3 раза. Главное — не допускать слишком долгого воздействия на удобрение высокой температуры, в противном случае все питательные вещества, находящиеся в нем, могут разрушиться.
За счет термической сушки помета можно в значительной степени улучшить технологию его использования. Удобрительные характеристики остаются на прежнем уровне, но при этом навоз не имеет плохих запахов, а также в нем практически нет семян сорняков, которые способны взойти. В некоторых случаях помет сушат в барабанных сушилках. Без дополнительной термической обработки он становится сыпучим гранулированным удобрением. Такой навоз вполне допустимо применять для удобрения абсолютно любых сельскохозяйственных культур.
Заключение
Любой хозяин-птицевод или просто интересующийся разведением домашней птицы человек понимает, что курица — это удивительное создание, которое может обеспечивать стол уникальными по питательным и диетическим свойствам продуктами: яйцами и мясом.
Яйца содержат полноценные белки, жиры, углеводы и витамины, т. е. все то, что необходимо для полноценного и здорового питания человека. Доказательством данного факта можно считать и то, что всего через 21 день из яйца выводится маленький цыпленок. Значит, в яйце есть все необходимое для развития жизни. Важной особенностью является стерильность получаемых питательных веществ, которые поступают к человеку, покрытые скорлупой и длительное время могут храниться без холодильника. Всего одна курица-несушка может полностью удовлетворить потребность человека в питательных веществах, так как приносит в год свыше 250 яиц высокого качества. Конечно, каждый день есть яйца не стоит, врачи утверждают, что в год их можно употреблять не более 200 штук.
Еще одним плюсом разведения именно кур является высокая производительная способность современных пород и сравнительно небольшие затраты сил для получения высококачественной продукции. Важным фактором является то, что куры растут очень быстро, набирая за 2 месяца выращивания массу, в 40–50 раз превышающую тот вес, которым птица обладала в сеточном возрасте. Так, если суточный цыпленок весит около 40 г, то уже к двум месяцам он набирает около 1500–1600 г. живой массы. Средняя курица в год может вывести до 150 цыплят, которые после отбраковки слабых экземпляров превратятся в 60–70 отличных кур и петушков, предназначенных для разведения.
Одна курица мясной породы и ее потомство в год могут принести примерно 200 кг чистого мяса. Принимая во внимание, что в год один человек съедает около 60 кг мяса, то одна такая курица и 70 цыплят могут обеспечить пропитанием семью из трех человек. Самым ценным мясным продуктом считается белое куриное мясо, которое содержит до 20 % полезных белков и всего 5–7 % жира. Такой тип питания подходит людям, придерживающимся здорового образа жизни, а также тем, кто страдает различными заболеваниями, требующими соблюдения особой диеты.
Разведение кур является примером безотходного производства, так как все продукты, производимые этими домашними птицами, имеют свое применение. Яйца и мясо идут в пищу людям и домашним животным, пух и перо — для производства подушек, перин, теплых одеял и зимней одежды, отходы от пера и пуха используют для производства перьевой муки, помет — это ценное сырье для получения удобрений. Помимо того, куры являются очень неприхотливыми созданиями. Они всеядны, нетребовательны к условиям содержания, весьма выносливы и могут переносить нелегкие климатические условия.
Наряду с покупными кормами, для кормления кур могут быть использованы кухонные отходы, зеленые корма, которые находятся в свободном доступе, а также отходы из огородов и садов. Это значительно
