тысяч лет. Первые упоминания о нем встречаются в трудах Конфуция. В переводе с санскрита имбирь означает «универсальное средство». Благодаря необычному вкусу имбирь получил признание во всем мире. Его относят к так называемым горячим приправам.
Доказано, что имбирь улучшает кровообращение, способствуя тем самым быстрому уменьшению жировой клетчатки, ускоряет процессы клеточного обмена и выработки тепла. Он благотворно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта, ускоряет процессы метаболизма, возбуждает аппетит и нейтрализует вредные вещества, попадающие в организм с пищей. Добавление имбиря в блюда в холодное время года нормализует тепловой баланс организма и помогает быстрее выздороветь при простудных заболеваниях. Регулярное добавление этой пряности в пищу повышает защитные силы организма.
Причина необычного аромата имбиря заключается в содержащемся в пряности эфирном масле, а своим вкусом он обязан фенолоподобному веществу гингеролу.
В его состав входят также кофеиновая кислота, капсаицин и куркумин.
Имбирь богат необходимыми организму аминокислотами: треонином, триптофаном, фениланином, валином, метионином и лейзином. Помимо этого, он содержит витамины В1 и В2, А, С, соли фосфора, магния и кальция, натрий, калий, цинк и железо.
Каким же образом имбирь помогает похудеть?
Во-первых, он стимулирует обмен веществ, во-вторых, помогает при запорах и повышенном газообразовании, в-третьих, стимулирует выработку желудочного сока и делает процесс переваривания пищи более эффективным. А нормальное пищеварение и своевременное выведение из организма ненужных продуктов в сочетании с высокими обменными процессами является залогом быстрого сжигания жиров и очищения организма от избыточного количества холестерина и т. д.
Стоит напомнить, что для хорошего настроения и самочувствия важна физическая активность. Человек, который чувствует себя уставшим, не совершит вечернюю пробежку и не будет делать зарядку, поскольку у него на это нет ни сил, ни желания. И здесь на помощь придет имбирь — он тонизирует нервную систему, помогает быстрее проснуться утром, снимает стресс и усталость. Добавляйте его в чай, кофе и вскоре заметите, как изменились ваше настроение и самочувствие. Если вы дали организму слишком большую нагрузку в спортзале, то имбирь поможет снять боль в мышцах, суставах, поможет при отеках.
Полезна пряность и будущим мамам — она облегчает состояние при тошноте, частично или полностью устраняет признаки токсикоза и не оказывает какого-либо воздействия на плод.
В состав большинства пряностей входят флавоноиды — вещества, защищающие организм от вредных воздействий окружающей среды.
Полезные советы
Ниже приведены рекомендации, которые помогут вам предотвратить поступление в организм избыточного количества холестерина и при этом сбросить лишние килограммы.
1. Поскольку наибольший процент холестерина содержится в продуктах животного происхождения, для снижения уровня этого вещества в крови необходимо ограничить их употребление. Старайтесь, к примеру, чтобы порция мяса составляла не более 100 г.
2. Отдавайте предпочтение нежирному мясу, а с курицы и индейки снимайте кожу — это позволяет снизить калорийность блюда почти в два раза.
3. Откажитесь от майонеза, ограничьте потребление сливочного масла и сметаны высокой жирности.
4. Исключите из рациона жареные продукты и замените их вареной пищей либо приготовленной на пару. Если же вы все-таки решили пожарить мясо или овощи, используйте для этого только растительное масло. В его состав входят фитостеролы, обеспечивающие меньшее всасывание холестерина в желудочно- кишечном тракте. Оливковое масло содержит мононенасыщенный жир, стимулирует работу желчного пузыря и вымывает холестериновые бляшки со стенок сосудов. Его рекомендуется пить по 5 мл натощак.
5. Обогатите свой рацион продуктами, которые содержат грубую клетчатку. В этом случае ваш организм будет усваивать лишь 20–30 % поступающих с едой калорий.
6. Употребляйте больше овощей и фруктов. Так, виноград содержит флавоноиды, поэтому его можно есть отдельно от других блюд или добавлять к мясу, а также в салаты и легкие фруктово-творожные десерты.
7. Такие продукты, как орехи и семечки, содержат мононенасыщенные масла, понижающие уровень вредного холестерина в крови. Так, в грецких орехах много витамина Е, укрепляющего кровеносные сосуды, присутствуют также фосфолипиды, нейтрализующие холе стерин, вещество ситостерин, который препятствует процессу его всасывания в пищеварительный тракт. Диетологи рекомендуют съедать в день 3–4 грецких ореха.
8. Не менее 2 раз в неделю готовьте блюда с жирной рыбой, в состав которой входят жирные омега-3 кислоты, снижающие уровень вредного холестерина и нормализующие жировой обмен.
9. Старайтесь есть небольшими порциями, тщательно пережевывая пищу. Во время еды не отвлекайтесь на телевизор, чтение и Интернет. Чем больше внимания вы уделяете процессу еды (то есть чем более осознанно вы едите), тем быстрее приходит чувство насыщения. Лучше включите мелодичную музыку. Доказано, что в расслабленном состоянии человек съедает меньше, а ощущение сытости наступает быстрее. Что касается ритмичной музыки, то она побуждает человека употреблять большее количество пищи и при этом не способствует насыщению.
10. Принимайте витамины А, Е, С и группы В, а также L-картинин в составе биологически активных добавок либо витаминно-минеральных комплексов. Они повышают устойчивость стенок сосудов и способствуют нормализации уровня холестерина в организме.
11. Не забывайте о пользе фитотерапии. Периодически готовьте настои шиповника, хвоща, мяты, мелиссы, крушины, пустырника. Полезны отвары овса и ячменя, поскольку, согласно исследованиям, они снижают уровень холестерина на 40 %.
12. Введите в рацион брокколи. Этот сорт капусты содержит большое количество витаминов А и С, способствующих повышению упругости соединительных тканей. Брокколи богата калием, цинком, железом, селеном и сульфорафаном — веществом, препятствующим отложению жира в организме.
13. В дни, когда вы проводите процедуры очищения организма, следует употреблять толченый активированный уголь. Это вещество активно выводит холестерин из организма.
14. Для очищения сосудов пейте натуральные соки по следующей схеме:
•
•
•
•
•
15. Не голодайте. Многие люди уверены, что единственный путь к похудению и улучшению физической формы — низкокалорийные диеты и лечебное голодание. Доля правды в этом есть, однако нельзя забывать о том, что организм человека — сложная система, запрограммированная на сохранение имеющегося веса. Именно поэтому людям, которые страдают ожирением, так сложно похудеть, несмотря на многочисленные усилия.
Для определения оптимальной калорийности дневного рациона диетологи предлагают умножить свой вес в килограммах на 25. Так, если вы весите 70 кг, то ваша суточная норма составляет 1750 ккал.
По мере коррекции веса меняйте количество потребляемых калорий, постепенно снижая при этом энергетическую ценность питания. Но не перестарайтесь! Помните о том, что организму взрослого
