и семена. Листья собирают в июне — августе, корни — в августе-сентябре, семена — в июле — сентябре. Корень и листья петрушки используют в свежем виде и заготавливают на зиму путем воздушной сушки. Зелень петрушки добавляют в первые и вторые блюда. Она украшает внешний вид блюда, придает ему аромат, обогащает витаминами и минеральными солями. На протяжении многих столетий петрушку употребляли при различных заболеваниях: расстройствах пищеварения, мочекаменной болезни, простатите и т. д. Семена петрушки возбуждают аппетит, усиливают выделение мочи, уменьшают боли и спазмы, воспалительные процессы. Противопоказанием к применению петрушки служит беременность (может вызвать кровотечение и выкидыш).
Требуется: 1/2 ч. л. толченых семян петрушки, стакан воды.
Приготовление: семена залить водой, настаивать в течение 8 часов в закрытом сосуде.
Применение: по 1–2 ст. л. 3–4 раза в день за полчаса до еды. Петрушка может применяться при любом виде камней. Другой рецепт.
Требуется: 4 ч. л. растертых корней петрушки, 100 мл кипятка.
Приготовление: петрушку залить водой, настаивать в термосе 12 часов.
Применение: по 1 ст. л. 3–4 раза в день за 20 минут до еды.
Двулетнее травянистое овощное растение семейства зонтичных. Родина его — побережье Средиземного моря, где в настоящее время он встречается в дикорастущем виде. Целебным действием обладают все части растения. Сельдерей — одна из самых популярных овощных культур. Благодаря приятному специфическому запаху и вкусу его широко используют для ароматизации и улучшения вкуса многих мясных и овощных блюд. Из черешков сельдерея готовят салаты и гарниры, которые повышают содержание в них витаминов и минеральных солей. В древних трактатах медицины отмечается, что сельдерей очищает почки, способствует рассасыванию камней в мочевыделительной системе, так как способен восстанавливать нарушенные обменные процессы, ведущие к камнеобразованию. При подагре и уратных камнях в почках сельдерей используют для коррекции водно-солевого обмена: 2 ст. л. сухих измельченных корней сельдерея залить стаканом холодной кипяченой воды, выдержать 2 часа, процедить. Принимать по 1/3 стакана 2–3 раза в день. Сельдерей как пищевой продукт полезен при ожирении и сахарном диабете. Его хорошо включать в диету людям, страдающим атеросклерозом. Корень и семена сельдерея издавна назначали при воспалении предстательной железы и импотенции. Согласно рецепту болгарской медицины следует отжать сок из свеженарезанного корня сельдерея и принимать его по 1–2 ч. л. 2–3 раза в день за полчаса до еды.
При воспалении мочевого пузыря: смешать в равных пропорциях мед и семена сельдерея, принимать по 1 ч. л. до еды. Свежие корни сельдерея используют в качестве общеукрепляющего средства для восстановления сил после различных заболеваний.
Требуется: 1 ст. л. измельченных свежих корней, 1,5 стакана кипятка.
Приготовление: корни залить водой. Настоять 4 часа в закрытом сосуде, процедить.
Применение: по 1 ст. л. настоя 3–4 раза в день за 30 минут до еды.
Предупреждение: сельдерей усиливает действие яда, поэтому его нельзя употреблять в пищу после укусов ядовитых животных и насекомых. Сельдерей противопоказан больным эпилепсией, также его не рекомендуют беременным и кормящим женщинам.
Вечнозеленый стелющийся полукустарник семейства брусничных. Клюква широко распространена в Европе, Азии, Северной Америке. Это растение встречается далеко на Севере, в некоторых районах доходит до Полярного круга. С лечебной целью используют плоды — ягоды клюквы, которые собирают в сентябре — ноябре. Ягоды клюквы содержат около 3 % сахаров, 3–4 % органических кислот, аскорбиновую кислоту, пектины, а также йод и ряд других микроэлементов. Ягоды клюквы — очень ценный пищевой диетический продукт. Они широко используются в натуральном виде, а также для приготовления вкуснейших сиропов, варенья, мармелада, соков, морса, киселей. Клюкву добавляют при квашении капусты в качестве консерванта. В промышленных условиях из клюквы готовят сгущенный экстракт, в котором витамины сохраняются в течение 1–2 лет. Клюква сохраняет питательные и витаминные свойства благодаря содержанию в ягодах бензойной кислоты, обладающей противомикробными свойствами. Клюкву применяют при лечении авитаминозов. Поскольку ягоды клюквы обладают мочегонными и антимикробными свойствами, ее используют для лечения и профилактики различных заболеваний почек, мочевыводящих путей и мочевого пузыря, особенно при воспалении. Клюква противопоказана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Фенхель — многолетнее травянистое растение семейства зонтичных; укроп огородный — однолетнее пахучее травянистое растение, многими из нас очень любимое. По свойствам и составу плоды фенхеля и укропа огородного очень близки. Укроп широко применяется в народной медицине различных стран. Растение возбуждает аппетит, усиливает пищеварительную деятельность желудка и кишечника, оказывает мочегонное действие, в связи с чем его применяют (более эффективно в составе сборов) при мочекаменной болезни.
Требуется: 3 ст. л. сырья (листья, стебли), 2 стакана кипятка.
Приготовление: семена залить водой, настаивать в течение 1 часа.
Применение: пить теплым по половине стакана 4 раза в день до еды. Курс — 3 недели. Можно лечить камни любого химического состава.
Все мы прекрасно знаем это растение и любим эту вкусную и полезную ягоду. Черная смородина издавна считалась целебной ягодой. Она относится к семейству крыжовниковых. В диком виде встречается в средней полосе России, в Западной Сибири; широко культивируется. Как лекарственное растение применяются листья и ягоды. Ягоды содержат сахара, органические кислоты, пектиновые вещества, дубильные вещества, много витамина С и других витаминов. Черная смородина широко применяется в народной медицине. Ягоды улучшают аппетит, прекращают колики, усиливают выделение мочи. Благодаря содержанию разнообразных витаминов черная смородина обладает общеукрепляющим действием. Листья смородины обладают сильным мочегонным действием, освобождают организм от пуриновых веществ и солей мочевой кислоты, они также обладают противовоспалительным действием.
Существует несколько способов применения.
1. Требуется: 1 ст. л. ягод, 1 стакан кипятка.
Приготовление: ягоды залить кипятком. Настаивать 1–2 часа, можно добавить немного сахара.
Применение: по 1/2 стакана 2–3 раза в день.
2. Требуется: 20 г ягод, 1 стакан воды.
Приготовление: ягоды залить водой. Варить 30 минут, остудить.
Применение: по 1 ст. л. 3 раза в день как мочегонное средство.
3. Требуется: 1 ст. л. листьев, 2,5 стакана кипятка.
Приготовление: листья залить водой, настаивать несколько часов, процедить.
Применение: по 1/2 стакана 4–5 раз в день.
Народные названия: винная ягода, смоковница обыкновенная, фиговое дерево. Однодомное дерево высотой 7-10 м. Встречается на юге Крыма, в Средней Азии. Часто культивируется в садах. Инжир был известен еще в глубокой древности в Греции и Италии. В лечебных целях применяют плоды, листья и корни. Листья собирают в апреле-мае, плоды — в августе — октябре, корни — весной и осенью. Инжир имеет большую питательную ценность, хорошо усваивается организмом. Отвар инжира рекомендуют пить при болезнях почек и мочевого пузыря, болезненном мочеиспускании, так как он оказывает мочегонное действие. Считают, что инжир способствует освобождению почек от камней при мочекаменной болезни. Свежие плоды инжира употребляют при малокровии и заболеваниях желудка. Из плодов инжира готовят варенье, джемы, очень вкусные и полезные.
