спины немного выступают и прощупываются; подтянутые бедра более плоские, жировые отложения сложно прощупать. К тощим кроликам относят животных со слабо развитой мускулатурой и сильно выступающими позвонками.
У кроликов любой категории не должно быть слипшегося волосяного покрова, они не должны пребывать в стадии сильной линьки. Недопустимо использовать самок в последние дни сукрольности.
Кролики, выращенные методом бройлеров, относятся к первой категории и должны отвечать следующим требованиям упитанности: мускулатура плотная, хорошо развитая, остистые отростки позвонков спины слегка прощупываются, округленные бедра и круп обладают хорошей мускулатурой, на холке есть незначительные жировые отложения.
Предназначенных для убоя кроликов можно перевозить на любом виде транспорта, используя для этого, металлические или деревянные клетки, контейнеры и ящики.
Во время разделки тушки голову отделяют от тела на уровне первого шейного позвонка, передние ноги — по запястному суставу, а задние — по скакательному. Из тушек следует удалить все внутренние органы, кроме почек.
Тушки кроликов бывают морожеными (температура не выше –8 °C), охлажденными (от 0 до 4 °C) и остывшими (температура не выше 25 °C). Для реализации используют мороженое или охлажденное мясо.
Если тушка имеет переломы костей, деформирована, у нее есть зачистки от кровоподтеков и побитостей, на спине наблюдаются срывы полос жира, превышающие треть ее длины, то она не годится для реализации. Также не допускают к реализации тушки, замороженные больше одного раза или изменившие свой цвет.
Охлажденное кроличье мясо хранится не более 5-ти суток со дня забоя при температуре 0–2 °C. Мороженое мясо упаковывают в полиэтиленовые пакеты и хранят полгода при температуре –12 °C или 10 месяцев при температуре –18 °C. Неупакованное мясо при аналогичной температуре можно хранить не более 3-х и 6-ти месяцев соответственно.
Выращивание кроликов на пух
На пух разводят кроликов пуховых пород, при этом в качестве пухоносов используют в основном самок, но также для этой цели годятся взрослые кастрированные самцы. Примерно 70 % взрослых самок содержат лишь для получения пуха, а остальные 30 % — для воспроизводства молодняка. От последних, как правило, получают два первых окрола, а затем они идут на сбор пуха и после обрастания на шкурку. Часть полученного молодняка используют для воспроизводства стада, с остальных снимают пух, а после первого обрастания забивают на шкурку. Невыгодно забивать кроликов сразу после сбора пуха, так как это понижает качество шкурки.
Для дальнейшего разведения кроликов пуховых пород рекомендуется отбирать животных с хорошей оброслостью боков, спины, живота, конечностей и головы, при этом длина пуха должна составлять не менее 6 мм, а волосяной покров — отличаться малой и средней остистостью.
Взрослых кроликов, разводимых на пух, желательно держать в клетках по одному. Молодняк содержат группами: в групповом вольере — до 10–15 голов, в клетке для взрослых кроликов — по 3–4 штуки. В одну группу отбирают крольчат, имеющих одинаковый пол, возраст и развитие. Драчливых особей отсаживают от основной группы. Осенью и зимой в клетке должна быть подстилка из крупной мятой соломы, нельзя использовать в качестве подстилки грязную, мелкую, остистую солому, так как она сильно засоряет и портит пух. В теплое время года подстилку кладут лишь в маточник за 5–7 дней до родов.
Особенность кормления разводимых на пух кроликов заключается в том, что кроме зерновых и комбикорма, их следует кормить кормами с высоким содержанием протеина (мясокостная мука, шрот или жмых, зернобобовые и т. д.). Кроме того, чтобы повысить продуктивность, с начала сбора пуха каждый кролик должен получать по 1–1,5 мг хлористого кобальта в неделю. Для этого его растворяют в воде и тщательно перемешивают с вареным картофелем, комбикормом или другим кормом. Также пуховую продуктивность повышает азотнокислый кобальт, ежедневная норма потребления которого составляет 0,1 мг на одного кролика. Чтобы получить такую концентрацию препарата, в 1 л воды растворяют 100 мг азотнокислого кобальта. Полученный раствор можно добавлять как в пищу, так и в питьевую воду.
Профилактика и лечение заболеваний кроликов
При разведении кроликов важно предупреждать развитие заболеваний и препятствовать возникновению высокого процента смертности среди них. Больные и идущие на поправку кролики неэкономно расходуют корма, часто оказываются бесплодными, а если и дают потомство, то нежизнеспособное или больное. К тому же, как правило, они оказываются плохими родителями. На лечение и содержание таких кроликов уходит много средств и сил, но их низкая продуктивность не способна покрыть расходы.
Профилактические мероприятия
Процент смертности при некоторых заболеваниях очень высок, поэтому так важно практиковать в своем хозяйстве профилактические методы для предупреждения болезней. С экономической точки зрения предупредить заболевание гораздо выгоднее, чем потом лечить кроликов, тратя на это силы, время и деньги.
Прежде всего, необходимо правильно выбирать место для содержания кроликов. Важно, чтобы оно было сухим, так как из-за застоя воды в почве размножаются микроорганизмы, являющиеся причиной многих заболеваний.
Если крольчат хорошо и правильно кормить, то уже в возрасте 3,5–5 месяцев они будут весить 2,5– 3,5 кг, что в 50 раз превышает их живую массу при рождении.
Клетки с кроликами можно ставить только в местах, где отсутствуют источники сильного шума, так как из-за него животные начинают беспокойно искать укрытие, напрыгивают друг на друга, налетают на слабых, травмируют себя, самка способна даже задавить своих крольчат. Если она услышит резкий шум во время кормления, то может выпрыгнуть из маточника и вынести на сосках крольчат, которые без дополнительного тепла простудятся и погибнут. Кроме того, резкий шум может стать причиной отказа от еды и, как следствие потери в весе.
Нежелательно, чтобы кроликов посещал еще кто-то, кроме кроликовода. Из-за присутствия посторонних людей они также начинают нервничать, могут испугаться и повести себя примерно так же, как и при шуме.
Кроме того, посещение кроликов посторонними людьми может стать причиной распространения заразных заболеваний. Кролиководу также не стоит долго задерживаться у клеток. Уход за животными, их
