ароматом. Сахаристость может достигать 23–25 %, кислотность — 9-12 г/л. Ягоды собраны в небольшие грозди весом по 180–220 г, средней плотности, цилиндроконической формы.
Жимолость как представителя деревянистых лиан можно считать дальней родственницей винограда. Более других популярна в странах Западной Европы жимолость душистая, или каприфоль, с очень душистыми розовыми или красными цветками и оранжево-красными плодами.
Лоза хорошо вызревает на кустах средней силы роста. Сорт обладает высокой морозостойкостью, выдерживая температуру до -24 °C.
Он также отличается устойчивостью к мильдью, серой гнили, филлоксере, повышенной — к оидиуму.
Урожай используют для приготовления высококачественных диетических соков и десертных красных вин, отличающихся интенсивной окраской. Им присуща повышенная кислотность.
Лидия
Универсальный высокоурожайный столово-винный сорт среднепозднего периода созревания, восходит к американскому виду винограда В. Лабруска, его вывели среди сеянцев сорта Изабелла.
Поэтому Лидия имеет большое сходство с этим сортом по признакам листьев и гроздей, она отличается от Изабеллы лишь окраской ягод.
Сорт имеет большое распространение на Украине, встречается в небольших количествах на виноградниках Молдовы, Грузии, Азербайджана, а также в северной зоне виноградарства — Саратовской, Тамбовской, Оренбургской и других областях.
Дает ягоды с красивой окраской и довольно гармоничным вкусом. Они собраны в небольшие грозди со средним весом по 60–100 г.
Кусты сильнорослые, зимостойкие, с хорошо вызревающими побегами. Высокую урожайность обеспечивают побеги, иногда имеющие по 3–6 гроздей. Сорт нормально переносит повышенное увлажнение почвы, очень устойчив против грибных болезней, но устойчивость к филлоксере низкая.
В свое время сорт был районирован в Украине и Молдове, имеет смысл распространить его в других виноградарских районах юга России.
Мержаниани
Столовый сорт среднепозднего срока созревания, полной зрелости ягоды достигают в конце сентября.
Дает очень крупные ягоды весом по 7–8 г, иногда до 12 г, красно-фиолетового цвета, яйцевидной формы. Мясисто-сочная мякоть имеет простой вкус. Сахаристость сока может достигать 16–17 %, кислотность составляет 7–8 г/л.
Ягоды собраны в ветвистые, очень крупные грозди весом до 700 г, средней плотности, ширококонической формы. Грозди и ягоды обладают хорошим товарным видом и высокой транспортабельностью.
Сильнорослые кусты с хорошо вызревающими побегами имеют повышенную устойчивость к оидиуму и серой гнили, а к мильдью степень устойчивости высокая.
Мускат Александрийский
Очень древний поздносозревающий мускатный сорт, известный также под названиями Мискет александрийский, Моска-теллон, Пане мюске, Саламана, Цибибо. Мускат александрийский максимальное распространение получил в Крыму.
Дает средние и крупные ягоды округлой, почти овальной и обратнояйцевидной формы, светло- зеленого цвета, с желтоватым оттенком. Ягоды покрыты прозрачной, но прочной кожицей. Мясистая, хрустящая и сочная мякоть имеет приятный вкус с сильно выраженным мускатным ароматом. Сахаристость сока при сборе сильно колеблется: от 12 до 29 %, кислотность — 4-11 %.
Виноделие зародилось более 10 тыс. лет назад. Колыбелью искусства приготовления вина считается Восточное Средиземноморье. Оттуда виноделие распространилось на запад. До нас дошли древнеегипетские росписи, в которых запечатлен процесс изготовления вина.
Грозди средние или крупные, разной степени плотности. Они иногда крылатые или ветвистые, имеют коническую форму. Сорт отличается довольно высокой транспортабельностью, которая резко уменьшается в условиях дождливой погоды.
Кусты обладают достаточной силой роста, несут обоеполые цветки.
Урожайность непостоянная по причине сильного осыпания цветков и торошения ягод. Урожай преимущественно используют для потребления в свежем виде.
Сорт имеет определенную ценность при выведении высококачественных мускатных столовых сортов с крупными ягодами (рис. 21).
Мускат белый
Мускаты — это группа сортов винограда, ягоды которых имеют сильный своеобразный запах, напоминающий мускус. Этот аромат получил название «мускатный».
Мускат белый — винный сорт среднего уровня урожайности, среднераннего срока созревания (140–145 дней). Дает среднего размера ягоды зеленовато-белого цвета.
Мякоть ягод сочная и сладкая, с сильным мускатным ароматом. Сахаристость сока может достигать 20° % и выше, кислотность — 6,6–10,7 г/л. Ягоды собраны в плотные грозди среднего размера, цилиндрической формы.
Сила роста кустов на среднем уровне, вызревание лозы хорошее. Сорт перспективен для выращивания в южных областях виноградарства. Урожай используют для производства мускатных десертных вин и шампанских виноматериалов.
Мускат гамбургский
Мускат гамбургский, или Мускат черный александрийский был выведен в Великобритании в качестве оранжерейной культуры.
Это высококачественный столовый сорт среднего срока созревания (145–150 дней), занимающий достаточно большие площади на юге Украины. Значительные площади он занимает и в Кабардино- Балкарской республике РФ.
