земли. Когда температура опустится ниже того уровня, который способны выдержать растения, спасти их можно, если ночью разводить рядом с ними костры. Делать всю зиму это не обязательно, так как сильные холода держатся недолго.
Если правильно подобрать тип укрытия и выполнить его с учетом климата региона, то виноград переживет любую зиму, а весной порадует полной готовностью к новому плодородному сезону.
Укрытие винограда в районах с очень суровой зимой
В районах с суровыми зимами применяют трехслойную укрывку винограда.
Уложенные кусты засыпают землей слоем 5–15 см, сверху укладывают слой из органических материалов толщиной 5–10 см, затем снова насыпают слой земли толщиной 15–25 см.
В местах, где стоят малоснежные зимы, рекомендуется для защиты корней от холодов насыпать широкие валики земли. Чтобы корни не промерзали, помогает мульчирование почвы торфом, навозом, сухими травами, соломой и камышом. Не рекомендуется делать это с помощью промасленной бумаги, которая плохо пропускает воздух и способствует выпреванию глазков.
Помогут защитить виноградник от вымерзания подзимние поливы после укрывки кустов.
Другие приемы борьбы с заморозками
К числу агротехнических приемов, которые позволяют бороться с заморозками, относятся:
• позднее открывание кустов;
• обрезка ранних сортов винограда с оставлением на вызревших пасынках 2–3 глазков; полив винограда холодной водой перед тем как распустятся глазки.
Пасынковые почки развиваются в первую очередь, что задерживает развитие побегов на основных лозах.
Для того чтобы уменьшить негативное воздействие низких температур на виноград, в момент наступления заморозков используют дымление, сжигая дымовые кучи и шашки.
Дымовые кучи устраивают таким образом: внутри кучи находятся стружки, сухие листья или солома, чтобы ее можно было легко разжечь, а сверху кладут слой лозы, ботвы, влажных листьев, мазута для дымления. Всю кучу закрывают землей. Кучу делают высотой 1 м и диаметром 1,5 м.
На 100 м2 организуют по одной дымовой куче. Размещают их перпендикулярно к направлению господствующих ветров.
Разжигают их тогда, когда температура понижается до 0 °C. Лучше это делать утром, в 3–4 ч. Дымят кучи в течение 2–3 ч. Спустя это время, после повышения температуры воздуха дымление прекращают.
Этот прием способствует повышению температуры воздуха на 1–2 °C.
Если виноградник небольшой, то рекомендуется укрытие кустов на зиму перед заморозками или опрыскивание их водой. Опрыскивание позволяет защитить все части виноградного куста от повреждений благодаря образованию корки льда. Проводят опрыскивание от начала и до конца заморозка.
Эти меры борьбы относятся как к весенним, так и к осенним заморозкам.
Реабилитация виноградника, поврежденного морозами
Если виноградник был поврежден зимними холодами, заморозками или градом, то нужно принять все необходимые меры, которые будут способствовать накоплению влаги в почве. Также необходимо обрабатывать почву, регулярно проводить борьбу с вредителями и болезнями и вносить минеральные и органические удобрения.
Выполнение всех этих агроприемов даст возможность полностью восстановить виноградные кусты после холодов и получить нормальный урожай.
Прививка
Прививку винограда осуществляют в целях:
• замены одного сорта на другой, более желаемый или лучший по ряду характеристик — вкусу, урожайности, размерам ягод, устойчивости к заморозкам, вредителям и болезням;
• для защиты винограда от филлоксеры — тли, питающейся растительным соком. Она наносит вред всем частям растения, в результате чего лоза хиреет и отмирает. Эта тля очень быстро размножается и имеет устойчивость ко многим химическим препаратам. Наиболее действенный способ противостоять филлоксере — прививка кустов специальными филлоксероустойчивыми подвоями, которые, несмотря на зараженность, все же развиваются и плодоносят;
• реабилитации виноградника после механического повреждения. Сильный ветер, заморозки, повреждение кустов вредителями могут загубить все кусты, однако даже с сильно пораженными растениями можно провести прививку другими побегами, и это достаточно высокий шанс восстановить весь виноградник, а не выкорчевывать и засаживать его заново;
• полной реконструкции виноградника с целью его омоложения.
Использование прививки для получения нового сорта ускоряет процесс получения урожая от него, по сравнению с посадкой новых саженцев, на несколько лет.
Прививка представляет собой хирургическую операцию, во время которой к побегу одного растения (подвою) прикрепляют черенок другого (привой), а затем они сращиваются в единое целое. После этого часть растения произрастает со своими старыми качествами, а часть — с новыми, не перемешиваясь и не угнетая друг друга. Более того, на один куст можно прививать не один, а несколько других сортов — такие лозы называют кустами-букетами.
Прививка считается достаточно сложным процессом, новички побаиваются ее делать, однако это очень интересно и эффективно.
Подбор лучших подвоев
Срастание и дальнейшее качество жизнедеятельности привитого подвоя зависят от аффинитета привоя и подвоя. В частности, урожайность привоя зависит от аффинитета к привою на 15–20 %. Как правило, лучшие результаты показывают сорта в пределах одного рода. Поэтому некоторые сорта винограда до сих пор невозможно даже привить друг к другу. Кроме того, иногда подвой и привой одного сорта, но разных мест произрастания могут не срастись.
