органических кислот, и больше всего лимонной – поэтому гранатовый сок имеет такой выраженный, характерный вкус; есть аминокислоты, заменимые и незаменимые, водорастворимые полифенолы, сахара и витамины. Из витаминов больше всего аскорбиновой кислоты и витаминов группы В, потом А, Е, РР; есть также фолацин – естественная форма фолиевой кислоты.
Кроме того, есть и микроэлементы: фосфор, кальций, магний, калий, железо, натрий; дубильные и пектиновые вещества. Калия в гранатовом соке больше, чем в любом другом фруктовом соке.
Гранатовый сок усваивается очень легко, и в нём сохраняются все полезные вещества, присутствующие в целом гранате.
Людям, страдающим анемией, употребление гранатового сока позволяет привести в норму гемоглобин, а его мочегонное действие очень полезно тем, кто страдает отёками и гипертонией. Известно, что практически все мочегонные препараты вымывают из организма калий, что очень опасно, особенно для людей, склонных к сердечным заболеваниям; с гранатовым соком всё наоборот – он помогает снять отёки и давление, снабжая при этом организм калием и поддерживая работу сердца.
Гранатовый сок всегда нужно разбавлять морковным соком, или хотя бы просто кипячёной водой.
Сборные соки из сырых овощей и фруктов
Морковь – 3 ч., сельдерей – 4 ч., петрушка – 2 ч., шпинат – 3 ч.
Морковь – 13 ч., свекла с ботвой – 3 ч.
Морковь – 7 ч., яблоко – 2 ч., свекла – 3 ч.
Морковь – 8 ч., свекла – 3 ч., огурец – 3 ч.
Морковь – 7 ч., свекла – 3 ч., репа – 2 ч.
Морковь – 11 ч., капуста – 6 ч.
Морковь – 8 ч., редис – 3 ч., сельдерей – 5 ч.
Морковь – 8 ч., сельдерей – 6 ч., репа – 2 ч.
Морковь – 12 ч., одуванчик – 4 ч.
Морковь – 12 ч., перец сладкий – 4 ч.
Морковь – 11 ч., репа – 2 ч., одуванчик – 3 ч.
Морковь – 9 ч., яблоко – 7 ч.
