• Способствует усвоению лактозы (углевода, содержащегося в молочных продуктах).
• Активные культуры, содержащиеся в йогуртах, укрепляют иммунную систему и благоприятно влияют на работу ЖКТ.
• Помогает предотвратить риск возникновения рака толстой кишки и молочной железы.
• На упаковке должны быть четко прописаны «активные» культуры, такие как Lactobacillus acidophilus и Bifidus (что, собственно, отличает йогурт от кефира), которые помогают поддерживать пищеварительную систему в хорошем состоянии, повышают иммунитет.
• Жир не должен превышать 3,5%, ибо чем больше жира, тем меньше белка.
• Содержание кальция в стакане напитка 250 миллилитров не менее 250 миллиграммов при наименьшем количестве сахара.
В пересчете на калории – не более 110 ккал на 100 граммов.
• Следует обратить внимание на срок годности. Чем дольше хранится продукт, тем меньше в нем остается полезных бактериальных культур.
Если вы не любите йогурты, их можно сделать вкуснее с помощью следующих советов:
• посыпать семечками, орехами или проростками пшеницы, таким образом, создав приятный хруст;
• в простой йогурт без аромата добавить кусочки свежих фруктов и мед, если вы – сладкоежка;
• йогуртом можно заправить мюсли, вместо молока;
• нежирный, неароматизированный йогурт можно использовать в качестве заправки салатов и соуса к рыбным блюдам и блюдам из курицы, голубцам, пельменям;
• если разложить фрукты слоями, промазывая каждый слой йогуртом, получится полноценный десерт.
При сравнении натурального и фруктового йогурта (в равных количествах) преимущества окажутся на стороне первого. Достаточно сравнить информацию о питательной ценности обоих продуктов, которую можно увидеть на упаковке.
• Натуральный йогурт менее калориен.
• Содержит вдвое больше белка.
• Больше кальция.
• Не содержит сахара.
Даже если натуральный йогурт не кажется очень вкусным, все равно лучше покупать именно его. В него можно добавлять по желанию, например, любимые фрукты. Таким образом, полностью исключаются из рациона йогурты с добавлением подсластителей.
Охлажденный йогурт – один продукт, йогурт замороженный – совсем другой. Замороженные йогурты, даже содержащие живые бактериальные культуры, не так полезны. Лактобактерии – чувствительная субстанция, и морозильная камера им вряд ли понравится. Хотя такой йогурт – лучшая альтернатива мороженому.
Йогурт относится к числу универсальных продуктов питания. Это и самостоятельная еда, и соус, особенно для детей, которым нравится макать кусочки хлеба или печенья в приправу или поливать им салаты. Таким образом, йогурт может успешно заменять продукты, содержащие много жиров, в которых он не испытывает недостатка, обладая при этом огромными преимуществами.
Используйте йогурт вместо майонеза. Натуральный и обезжиренный продукт содержит на 10% меньше калорий, на 1% меньше жира, на 3% меньше холестерина, чем майонез. Комбинация низкокалорийного майонеза и обычного йогурта (в равном объеме) подходит для разных блюд, включая картофельный салат, салат из капусты, моркови и лука (обычно его заправляют майонезом), для салата из тунца и многих других.
По той же причине можно заменить йогуртом сметану. Стоит учесть, что, добавляя его, блюда следует нагревать очень осторожно, чтобы он не свернулся.
Также он с успехом заменяет сливки и сметану при изготовлении вафель, блинов и булочек.
Ешьте йогурт вместо мороженого. Взбитый и охлажденный, он вполне способен заменить любимое многими лакомство.
Потому что без воды и ни туды, и ни сюды…
Не ешь на сытый желудок. Поистине, бросить пищу собаке лучше, чем переесть.
Лукман Хаким
Бытует теория о том, что для красоты и здоровья необходимо выпивать ежедневно от 2 до 4 литров воды, иначе нам грозит обезвоживание и целый букет болезней. Сюзан Клайнер – диетолог из Вашингтона – утверждает, что постоянный недостаток жидкости в пределах 1 – 2% веса негативно сказывается на психическом и физическом здоровье, вызывая даже мутации клеток на генетическом уровне и онкологические заболевания. Недостаток влаги плохо отражается и на внешнем виде. Даже незначительное обезвоживание организма способно активизировать процессы старения кожи. Появление первых признаков старения связано именно с тем, что клетки теряют прежний уровень содержания влаги, вследствие чего кожа становится менее эластичной, появляется сухость, а затем – как ни печально – дряблость и морщины.
Сухость кожи могут провоцировать многие внешние факторы, но основной из них для ее здорового вида – ВОДА. Не будем забывать, кожа на 70% состоит из «аш-два-о». Потому-то надо выпивать этой самой «аш-два-о» не менее литра в день. Еще один тревожный факт: когда клетки кожи испытывают недостаток влаги, происходит закупорка сальных желез, что приводит, например, к возникновению акне.
Одно из самых негативных последствий недостатка воды в организме – нарушение обмена веществ. А это, в свою очередь, приводит к увеличению ваших форм, дорогие девушки, причем порой не в самых желаемых частях тела, поскольку чувство жажды может искусно замаскироваться под чувство голода. Многие женщины, охваченные идеей похудения, перестают не только есть, но и употреблять воду. Вдобавок ко всему изнуряют себя ежедневными спортивными тренировками. Красота, конечно, требует жертв, вопрос – каких и в каком количестве, но это вам решать. Однако стоит помнить о том, что при дополнительной физической нагрузке организм, лишенный привычного количества влаги, начинает бастовать. Это выражается в ломкости ногтей, сухости волос, появлении морщин. Кожа попросту теряет тонус. А еще – внимание! – возникает целлюлит, поскольку в отсутствие влаги подкожная жировая клетчатка уплотняется, меняя структуру кожи.
Небольшой совет любителям диет. Вода – очень эффективное средство для похудения, ибо ускоряет метаболизм и регулирует аппетит, уменьшая чувство голода.
Не хочется есть – не ешь и не потолстеешь! Все гениальное просто.
Есть мнение, что доверять надо не чужим теориям, а собственной жажде. По словам кандидата медицинских наук Т.А. Яппо, «в нужный момент о недостатке влаги просигнализирует ваш собственный организм. Так что если у вас нет серьезных проблем со здоровьем, стоит взять на вооружение известный рекламный лозунг «Верь своей жажде». Она лучше всего подскажет, когда и сколько нужно пить. Матиас Мюллер – терапевт одной из клиник Гамбурга, говорит о прогрессирующей модной тенденции, ежедневно употреблять как можно больше воды, которая во многих случаях доводит молодых людей до
