Кофеман. Как найти, приготовить и пить свой кофе

машины абсолютно нерациональны. Вы действительно хотите изводить кучу пластика каждый раз, когда вы готовите кофе? Подумайте об экологии.

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ. Даже четырехлетний ребенок может это сделать.

СРЕДНЯЯ СТОИМОСТЬ. От 70 до 250 долларов плюс ваша гордость.

РЕЙТИНГ. Нулевой. Даже ниже нуля. Несметное количество раз ниже нуля.

Кофеварки для холодного заваривания кофе колд-брю

Если вы не живете во Флориде, вы, вероятно, не захотите пить колд-брю круглый год. И конечно же, это не ваш основной кофейный напиток. Но это абсолютно необходимый напиток для дома, потому что – давайте будем честными – даже самый придирчивый кофеман не всегда горит желанием молоть, отмерять и возиться с зернами каждый раз, когда он хочет выпить чашку хорошего кофе. Чтобы приготовить колд-брю, вам просто нужно раз в неделю предварительно заготовить один пакет концентрата, а затем достать его из холодильника и просто добавить воду. Хотя постойте, лучше один шот чистого концентрата утром – адская открывалка для глаз. На сегодняшний день самым известным устройством для приготовления колд-брю на рынке США является «Toddy». И теперь многие называют кофе колд-брю просто «кофе Тодди», независимо от того как он был приготовлен. Кофеварка была изобретена американцем по имени Тодд Симпсон еще в 1964 году, но популярной она стала лишь недавно. Другая очень похожая кофеварка – это «Filtron».

ПЛЮСЫ. Жутко просто, даже забывается методика заваривания кофе. Одного пакета концентрата хватает на неделю. Можно взять с собой на пикник большой пакет концентрата. Очень портативная кофеварка.

Если вы готовы заплатить за киотскую башню, то она превратит даже самую жуткую кухню с микроволновкой, плитой и тостером в образец стиля. Например, компания «Yama» производит модели высотой 73 см, а компания «Hario» – высотой 45 см, которые больше подходят для дома, чем те гигантские модели, которые стоят в кафе.

МИНУСЫ. Напиток холодный.

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ. Вам придется немного поэкспериментировать, чтобы выработать правильное соотношение воды и молотых зерен кофе. А так уровень сложности низкий.

СРЕДНЯЯ СТОИМОСТЬ. Вы можете собрать свою собственную версию этой кофеварки из банки «Mason Jar» и марли. «Filtron» или «Toddy» стоят около 40 долларов. Маленькие башни «Yama» и «Hario» – около 250 долларов, старайтесь думать о них как об искусстве, а не как о дорогих кофеварках. Поиск на «eBay» предоставляет огромный выбор странных и замечательных кофеварок от японских и южнокорейских производителей для холодного заваривания кофе, которые в США недоступны. Моя любимая корейская кофеварка называется «Juliet’s Tears» [130] от компании «Cafe Romeo». Не знаю, хорошо ли это, я просто озадачена самой идеей назвать продукцию в честь скорби суицидального подростка. Маленький привкус трагедии в каждой чашке!

РЕЙТИНГ. Высокий. Популярность напитка колд-брю зашкаливает, и вы можете легко произвести впечатление на гостей, приготовив высококачественный напиток дома. Возьмите большой питчер на пикник, колд-брю и шашлык сделают свое дело – вы покорите сердца друзей.

Экспериментальные кофеварки

Постоянно растущее количество кофеманов и возрастающая популярность краудфандинга[131] дают почву для изобретения новых кофеварок, финансируемых онлайн за счет предпродаж и вкладов от фанатов кофе, которые желают ухватить следующее творение. Некоторые из них действительно оригинальны, но некоторые – просто улучшенные версии традиционных кофеварок.

Как узнать, будет ли устройство хорошим? Это лотерея. Вы всегда можете взглянуть на родословную изобретателей. Узнайте, работали они в кофейной промышленности или это обыкновенные жестянщики? Но имейте в виду, что кофеварки «Melitta», «The Chemex», «AeroPress» и «Toddy» не были изобретены профессионалами.

ПЛЮСЫ. Вы могли бы застолбить себе следующую самую крутую кофеварку в мире кофе и затем похвастаться правом на ее приобретение.

МИНУСЫ. Вы могли бы застолбить себе действительно дорогой кусок пластика или стекла.

УРОВЕНЬ СЛОЖНОСТИ. Если вы получаете непроверенное устройство на «Kickstarter»,[132] то это явно экспериментальная модель. Вероятно, будут неполадки, которые надо будет устранить, и вы, скорее всего, подписываете и оплачиваете подопытного кролика, которым вы же и будете. Единственный, к кому вы сможете обратиться за советом и помощью, – это создатель кофеварки, так что, скорее всего, вам придется самому прокладывать путь через тернии к звездам. Это вовсе не означает, что будет сложно, но, вероятно, такой аппарат не подойдет в качестве вашей первой кофеварки.

СРЕДНЯЯ СТОИМОСТЬ. Конечно, цена варьируется. С одной стороны, предпродажная продукция и продукция, изготовленная по схеме краудфандинга, обычно значительно дешевле, чем после того, как она будет выставлена на продажу. С другой стороны, скорее всего, ценник по-прежнему будет высоковат, потому что те, кто их производит, не обладают необходимыми инструментами для автоматизации процесса.

РЕЙТИНГ. Потенциально – довольно высокий. Потому что даже если кофеварка в конечном счете окажется барахлом, те, кто увидит ее у вас дома, просто не заметят этого. А если они захотят попробовать приготовить в ней кофе, вы сможете ответить: «Вы знаете, этот аппарат все еще