В этом столетии абрикосы остались в тени более «престижных» фруктов — люди считают их чем-то само собой разумеющимся, тем, что не заслуживает особого внимания. Между тем польза, которую они нам приносят, огромна. И они учат нас с большим вниманием и любовью относиться к работе, друзьям, семье — к тому, что для нас привычно и что мы не всегда ценим по достоинству.
• Абрикосы обладают таким мощным потенциалом трансформации, обновления и исцеления, что даже один фрукт в день уже принесет ощутимую пользу. Однако если вы хотите излечиться от определенных заболеваний, включите в свой ежедневный рацион четыре абрикоса.
• Лучше всего есть абрикосы начиная с 15:00. В это время питательные вещества, содержащиеся в них, наиболее биоактивны и легкоусвояемы.
• Имейте терпение дождаться, пока абрикосы созреют; не ешьте их недозрелыми. Впрочем, это не значит, что из них должен ручьями течь сок, солнечно-румяного вида вполне достаточно для того, чтобы получить от фрукта максимум пользы для здоровья.
• В несезон замечательная альтернатива — сушеные абрикосы без содержания серы. Не все фрукты одинаково полезны в сушеном виде, однако абрикосы сохраняют все свои целебные свойства. Более того, содержание калия в них в этом состоянии даже увеличивается.
Количество ингредиентов рассчитано на 2–4 порции
Если вы хотите на протяжении дня иметь под рукой вкусную и здоровую закуску, эти нежные абрикосовые батончики — то, что доктор прописал. Они сладкие, с легким привкусом миндаля, имеют вязкую консистенцию, так что вы получите массу удовольствия от их жевания. В состав батончиков входит всего четыре ингредиента, и на приготовление сладости у вас уйдут считаные секунды. Хранить же лакомство можно целый месяц, главное, не забыть положить в холодильник.
• 1 чашка сушеных абрикосов
• 1/2 чашки фиников без косточек
• 1/2 чашки миндальных орехов
• 1/4 чашки измельченного кокоса
Выложите все ингредиенты в кухонный комбайн и тщательно перемешайте. Выстелите противень пищевым пергаментом и раскатайте из полученной смеси большой плоский четырехугольник толщиной чуть более сантиметра. Оставьте его охлаждаться в морозильной камере минимум на 30 минут, перед тем как разрезать на небольшие полоски-батончики. Готовые батончики можно хранить в холодильнике неделю, а в морозильной камере, в герметичной емкости, — месяц.
Авокадо
Авокадо — это материнский фрукт. Вне зависимости от ваших вкусовых пристрастий ему надо отдать должное, ведь этот дар природы — поистине дирижер фруктовой симфонии, сильнейшее звено цепи, душа и сердце растительного мира. К счастью, в последние годы на авокадо обратили пристальное внимание, ведь его пользу для здоровья трудно переоценить, тем более что она выходит далеко за пределы известных фактов.
Несмотря на то что кожуру авокадо в пищу не употребляют, она содержит массу неизвестных науке фитохимических соединений. Многие из них в процессе роста фрукта переходят в его мякоть. Некоторые из этих фитохимических веществ — изотиоцианаты, которые не только «раскрашивают» мякоть плода в характерный желто-зеленый цвет, но и помогают восстановить слизистую оболочку желудка и кишечника при регулярном его потреблении. Если вы страдаете расстройствами пищеварения — синдромом раздраженного кишечника, болезнью Крона, колитами, — легкоусвояемое авокадо с его нежной кремовой консистенцией — ваш лучший лекарь. Эти плоды содержат противовоспалительные соединения, обладающие свойствами, подобными аспирину, но при этом не разжижают кровь, позволяя избежать вздутия живота. Кроме того, благодаря авокадо вы легко и успешно избавитесь от полипов на слизистой оболочке кишечника.
Помимо всего прочего, авокадо — это замечательная пища для мозга. Это источник жирных кислот омега-6, способствующих восстановлению нервной системы и облегчению симптомов болезни Альцгеймера и деменции. С помощью этого фрукта вы избавитесь от темных кругов под глазами и сможете похвастаться здоровым цветом лица и сияющей кожей. Антирадиационные вещества, содержащиеся в авокадо, обладают фитоэстрогенным
