ПИТАНИЕ
Во время путешествий, подобных этому, ваше физическое и моральное здоровье полностью зависит от того, что и как вы едите. Жизнь всей команды вращается вокруг желудка и его потребностей. Состав вашего питания полностью зависит от стремления капитана Кука предотвратить эпидемию цинги, которая в это время косит моряков. Основываясь на последних исследованиях цинги Джеймса Линда в 1753 году, Кук составил меню из 100 фунтов супа из сушеных овощей, сахара, саго, мармелада из моркови, измельченных корней орхидеи, уксуса, горчицы, солода, сырого лука, концентрированного лимонного сока, зелени (собранной на берегу) и 7860 фунтов квашеной капусты. В Плимуте на «Индевор» дополнительно загрузят 6000 порций свинины и 4000 порций говядины, 9 тонн хлеба, 5 тонн муки, тонну изюма, сыр, соль, горох, масло и отруби, к тому же 17 овец, 4 свиньи и 24 птицы. Вам будет отведено 45 минут на завтрак и полтора часа на ланч. Всего за день вы будете потреблять 4500 калорий. Ваш недельный рацион будет состоять из 4 фунтов соленой говядины, 3 пинт зерна, 6 унций масла и 12 унций сыра. По понедельникам, средам и пятницам вы будете обходиться без мяса, вместо этого вас будут кормить пудингом и луком. Частый гость ваших обедов – галеты – достаточно неприятны на вид и заражены насекомыми, которые будут попадаться практически в любой пище. На протяжении всего пути вы будете пополнять запасы свежей воды, к тому же во время остановок на островах, встречающихся на пути вашего следования, вы будете собирать кокосы, ямс, бананы, бататы, яблоки и сахарный тростник. Иногда вам будут готовить рыбу и морепродукты. Очень советуем отведать свежих устриц и лобстеров в Новой Зеландии. Кроме того, вас ожидает целый пир из скатов, пойманных у побережья Австралии, и ловля гигантских черепах, популярная не только из-за обилия черепашьего мяса, но и как вид спорта.
Морские птицы, в частности альбатросы, тоже станут частым гостем на вашей тарелке. Несмотря на то, что моряки считают альбатросов вместилищем душ погибших моряков, это не остановит Джозефа Бэнкса от того, чтобы подстрелить парочку. Альбатрос будет подан в соусе. Его замачивают в соленой воде, готовят на пару и в довершение тушат до мягкости.
ПИТЬЕ
После еды алкоголь занимает важное место в жизни команды. На борту находится 250 баррелей пива, 44 барреля бренди и 17 баррелей рома. Ваш дневной рацион будут составлять галлон пива и пинта грога – рома, разбавленного водой. Иногда команда будет смешивать пиво с крепкими напитками, чтобы приготовить коктейль, известный как флип. Неудивительно, что пьянство – одна из больших проблем на корабле. Вам придется постараться и совмещать принятие алкоголя и трезвый рассудок. Обилие алкоголя станет причиной большей части проблем на корабле. Один из членов экипажа даже погибнет после распития более трех пинт рома, еще четверо будут высечены за кражу рома. Лучший совет для непьющих путешественников – ссылаться на догматы религии, лучше всего протестантской. Кроме распития спиртных напитков, вы будете развлекаться распеванием морских песен и азартными играми. Кроме того, на корабле практикуют борьбу и тараканьи гонки. Для тех, кому интересно, – каждое воскресенье будет проводиться служба.
ПРОЖИВАНИЕ
Вас разместят на нижней палубе, причем гамак, в котором вам предстоит спать, всего около 35 сантиметров в ширину. Зазор между вашим гамаком и гамаком вашего соседа совсем незначительный, а потолок находится всего в 4 футах над вами. Для высоких людей ночевка в таком месте станет испытанием. Так же, как и для людей, страдающих хоть какой-то степенью клаустрофобии. Отдельным приключением станет поход в туалет. Туалет для команды представляет собой дыру, вырезанную в длинной доске, выступающей с носовой части корабля. Даже не думайте о приватности, сконцентрируйтесь на том, чтобы не выпасть с корабля. Когда море особенно неспокойно, лучший выход – просто терпеть. Помыться удастся только при помощи большой лохани холодной воды. В этой же воде замачивают одежду и стирают мягким мылом из золы и животного жира. Ваш гамак и постельное белье будут подвергнуты абсолютно такой же процедуре. Все постиранные вещи будут развешены на палубе, чтобы просохнуть под солнцем и ветром.
ДИСЦИПЛИНА
Раз в неделю всю команду будут собирать на палубе для чтения Законов военного времени. Впервые они были изданы в 1652 году и впоследствии переизданы в 1757 году. Свод законов состоит из 36 частей, содержащих вопросы дисциплины и наказания за проступки на борту корабля, там же перечислены преступления, за которые полагается смертная казнь или «такое наказание, которое в полной мере отражает тяжесть совершенного преступления».
Обычно это означает порку девятихвостой плеткой. Эта метровая плетка с девятью вощеными концами (каждый из них оканчивается узелком), известная как «капитанская дочка». Для того чтобы распороть спину и вызвать серьезное кровотечение, достаточно двенадцати ударов. Для предотвращения заражения в раны втирают соль. К счастью, многие статьи этого свода в течение вашего путешествия не пригодятся. Тем не менее многие из них лучше знать назубок. Старайтесь не нарушать: вторую статью, в которой говорится о «нарушении клятв, излишнем сквернословии, нечистоплотности и прочем»; двадцать третью статью, которая осуждает драки, ссоры и задирание товарищей по команде (это очень коварная ловушка, в которую так легко попасться во время тяжелого и длинного путешествия); двадцать седьмую статью, которая предупреждает вас не засыпать во время дежурства и не отлынивать от работы. Оба эти проступка можно совершить совершенно случайно. Самая популярная статья на корабле – тридцать шестая, которая гласит: «Все остальные преступления, не перечисленные в этом своде». Она дает капитану карт-бланш наказывать команду буквально за любой проступок. К счастью для вас, Кук использует свою плеть очень разумно. Он один из тех капитанов, которые считают, что с командой нужно обращаться по-человечески. Это совсем не означает, что у Кука мягкий характер. Он понимает важность соблюдения дисциплины на корабле и будет поступать соответственно. Как бы ни надоела вам ваша диета, не стоит жаловаться на еду. Двадцать первая статья запрещает такие жалобы. И к этой статье капитан Кук относится очень серьезно. Двое членов команды будут высечены за отказ от
