J. Microencapsulation / J. Richard, J. P. Benoît // In: Techniques de l'ingenieur. J. Paris, Techniques de l'ingenieur. – 2000. – Vol. 2210. – Р. 1–20.

Rivero, S. Correlations between structural, barrier, thermal and mechanical properties of plasticized gelatin films / S. Rivero, M. A. García, A. Pinotti // Innovative Food Science & Emerging Technologies. – 2010. – Vol. 11. – P. 369–375.

Scalia, S. Microencapsulation of a cyclodextrin complex of the UV filter, butyl methoxydibenzoylmethane: in vivo skin penetration stu­dies / S. Scalia, G. Coppi, V. Iannuccelli // Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis. – 2011. – Vol. 54. – P. 345–350.

Schmidt, G. Basic features of the stress response in three species of bifidobacteria: B. longum, B. adolescentis, and B. breve. / G. Schmidt, R. Zink // International Journal of Food Microbiology. – 2000. – Vol. 55. – P. 41–45.

Selection and Characterisation of Lactobacillus and Bifidobacterium Strains for Use as Probiotics / J. Prasada, H. Gillab, J. Smarta, K. Gopal // International Dairy Journal. – 1998. – Vol. 8. – P. 993–1002.

Shah, N. P. Probiotic bacteria: selective enumeration and survival in dairy foods. / N. P. Shah // Journal of Dairy Science. – 2000. – Vol. 83. – P. 894–907.

Sheu, T. Y. Improving survival of culture bacteria in frozen desserts by microentrapment / T. Y. Sheu, R. T. Marshall, H. Heymann // Journal of Dairy Science. – 1993. – №76. – P. 1902–1907.

Siitonen, S. Effect of Lactobacillus GG yogurt in prevention of antibiotic-associated diarrhea / S. Siitonen, H. Vapautalo, S. Salminen // Annals of Medicine. – 1990. – Vol. 22. – Р. 57–59.

Spray-drying of bacteriocin producing lactic acid bacteria / G. Mauriello [et al.] // Journal of Food Protection. – 1999. – Vol. 62. – P. 773–777.

Stability of encapsulated olive oil in the presence of caffeic acid. / D. Sun-Waterhouse [et al.] / Food Chemistry. – 2011. – Vol. 126. – Р. 1049–1056.

Structural design principles for delivery of bioactive components in nutraceuticals and functional foods / D.J. McClements [et al.] // Critical Reviews in Food Science and Nutrition. – 2009. – Vol. 49. – Р. 577–606.

Sun, W. Survival of bifidobacteria in yogurt and simulated gastric juice following immobilization in gellan-xanthan beads / W. Sun, M. W. Griffiths // International Journal of Food Microbiology. – 2000. – Vol. 61. – P. 17–25.

Survival of Ca-alginate microencapsulated Bifidobacterium spp. in milk and simulated gastrointestinal conditions / L. Truelstrup Hansen [et al.] // Food Microbiol. – 2002. – Vol. 19. – P. 35–45.

Sutaphanit, P. Optimisation of microencapsulation of holy basil essential oil in gelatin by response surface methodology / P. Sutaphanit, P. Chitprasert // Food Chemistry. – 2014. – Vol. 150. – Р. 313–320.

Synthesis and release studies of microalgal oil-containing microcapsules prepared by complex coacervation / K. Zhang [et al.] // Colloids Surf B: Biointerfaces. – 2012a. – Vol. 89. – Р. 61–66.

Tamjidi, F. Mixture design approach for evaluation of fish oil microencapsulation in gelatin-acacia gum coacervates / F. Tamjidi, A. Nasirpour, M. Shahedi // International Journal of Polymeric Materials and Polymeric Biomaterials. – 2013. – Vol. 62. – Р. 444–449.

Tatar, F. Evaluation of hemicellulose as a coating material with gum arabic for food microencapsulation / F. Tatar [et al.] // Food Research International. – 2014. – Vol. 57. – Р. 168–175.

The protective effects of high amylose maize (amylomaize) starch granules on the survival of Bifidobacterium spp. in the mouse intestinal tract / X. Wang [et al.] // J Appl Microbiol. – 1999. – Vol. 87. – P. 631–639.

Thimma, R. T. Study of complex coacervation of gelatin with sodium carboxymethyl guar gum: microencapsulation of clove oil and sulphamethoxazole / R. T. Thimma, S. Tammishetti // Journal of Microencapsulation. – 2003. – Vol. 20. – Р. 203–210.

Tischer, W. In Biocatalysis-From Discovery to Application. / W.-D. Fessner [et al.] // Topics in Current Chemistry. – Springer: Berlin. – 1999. – Vol. 200. – P. 95.

Tonon, R. V. Influence of emulsion composition and inlet air temperature on the microencapsulation of flaxseed oil by spray drying / R. V. Tonon, C. R. F. Grosso, M. D. Hubinger // Food Research International. – 2011. – Vol. 44. – Р. 282–289.

Uhlemann, J. Flavor encapsulation technologies: an overview including recent developments / J. Uhlemann, B. Schleifenbaum, H. J. Bertram // Perfumer and Flavorist. – 2002. – Vol. 27. – Р. 52–61.

Use of different supports for oil encapsulation in powder by spray drying / C. Turchiuli [et al.] // Powder Technol. – 2014. – Vol. 255. – Р. 103–108.

Velasco, J. Variables affecting lipid oxidation in dried microencapsulated oils / J. Velasco, C. Dobarganes, G. Marquez-Ruiz // Grasas Aceites. – 2003. – Vol. 54. – Р. 304–314.

Vroman, I. Biodegradable Polymers / I. Vroman // Materials. – 2009. – Vol. 2. – P. 307–344.

Wang, B. Optimisation of the microencapsulation of tuna oil in gelatin-sodium hexametaphosphate using complex coacervation / B. Wang, B. Adhikari, CJ. Barrow // Food Chemistry. – 2014a. – Vol. 158. – Р. 358–365.

Weber, H. Cleaning agent contains fragrance microparticles / H. Weber, W. Raehse // HAPPI. – 2009. – Vol. 46. – Р. 1–5.

Коркач, А. В. Разработка технологии функционального желейного мармелада с симбиотическими свойствами / А. В. Коркач, А. В. Егорова, М. Кеслер // Наукові праці. – 2014. – Vol. 40(1). – С. 170–175.

 Пат. CN103283975A МПК C12N 11/10, C12N 11/04, A23C 9/12. A method of using spray drying for preparing probiotics micro-capsules / S. Li, B. Li; заявитель и патентообладатель Guangzhou Grams Biological Technology Co. №201310099363; заявл. 27.03.2013; опубл. 11.09.2013.

Пат. CN101597604A. Method for preparing micro-encapsulation bifidobacteria / R. F. Zheng, L. Xiaofei, M. Z. Yang, H. Y. Zhao; заявитель и патентообладатель Ren Fazheng. – №200910136517, заявл. 06.05.2009 ; опубл. 09.12.2009.

Пат. CN103981169A МПК C12N 11/10, C12N 11/04, A23C 9/12. Method for preparing bifidobacterium microcapsules by using xanthan gum / chitosan / xanthan gum and application thereof / C. He, Y. Song, G. Shu, N. Liu; заявитель и патентообладатель Shaanxi University of Science and Technology; заявл. 09.05.2014; опубл. 13.08.2014.

Патент 97110769 Российская Федерация МПК A61K 9/48, A61K 35/66 Способ получения капсул, содержащих бактерий B. Bifidum (бифидумбактерин сухой в капсулах) / Алин Б. И., Красильникова О. Б., Ворончихин А. А., Ким Г. Б. Г., Чупринина Р. П; заявитель и патентообладатель Алин Б. И., Красильникова О. Б., Ворончихин А. А., Ким Г. Б. Г., Чупринина Р. П. – №97110769/14; заявл. 26.06.1997; опубл. 10.06.1998.

Научное издание

Вобликова Татьяна Владимировна

НАУЧНЫЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ

МИКРОКАПСУЛИРОВАНИЯ

ПРОБИОТИЧЕСКИХ КУЛЬТУР

Монография

Подписано в печать 19.12.2017.

Формат 60х84 1/16. Бумага офсетная. Гарнитура «Times New Roman».

Усл. печ. л. 6,1. Тираж 300 экз. Заказ № 480.

Налоговая льгота – Общероссийский классификатор продукции ОК 005-93-953000

Издательство Ставропольского государственного аграрного университета «АГРУС»,

355017, г. Ставрополь, ул. Пушкина,15. Тел/факс: (8652) 35-06-94.

Отпечатано с готового оригинал-макета

в типографии издательско-полиграфического комплекса СтГАУ «АГРУС»,

г. Ставрополь, ул. Пушкина, 15.

Сконвертировано и опубликовано на http://SamoLit.com/

Добавить отзыв
ВСЕ ОТЗЫВЫ О КНИГЕ В ИЗБРАННОЕ

0

Вы можете отметить интересные вам фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.

Отметить Добавить цитату